Resep dan cara membuat wajik kletik. Pulau Jawa memang menyimpan bermacam jajanan manis yang enak dijadikan camilan. Salah satunya adalah Wajik Kletik. Kuliner asal Jawa ini merupakan salah satu camian legendaris, karena sebelum ke makanan jaman sekarang makan tradisional masih banyak dibuat dan Wajik Kletik adalah camilan tradisonal yang biasanya disajikan pada hari besar seperti acara selamatan dan hari lebaran. Mari kita simak cara membuat Wajik Kletik enak untuk lebaran.
Wajik yang memiliki rasa manis dengan tekstur yang kenyal, cocok buat teman ngeteh atau ngopi.
Wajik juga terkadang disajikan ketika memperingati hari besar atau bagi mereka yang sedang mengadakan acara hajatan atau pernikahan.
Bahan:
200 g gula merah, disisir
300 g beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam
125 ml air
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat :
Langkah pertama, kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan.
Langkah kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap.
Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.
Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk – aduk hingga meresap dan terlihat kering.
Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya telah dialasi daun pisang. Kemudian padatkan dan dinginkan. Setelah itu potong-potong sesuai selera anda.
