Tag: udang

Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Rumahan Dijamin Renyah

Untuk mendapatkan renyah dan tekstur krispi dari udang goreng tepung, kali ini ada cara baru yaitu menggunakan resep udang goreng tepung cripsy dengan perbandingan 5:1, yaitu 5 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan tepung maizena. Untuk tepung maizena bisa diganti dengan tepung beras, tepung sagu atau tepung tapioka.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Rumahan Dijamin Renyah

Resep dan Cara Membuat Sambal Tempoyak Udang

Tempoyak merupakan makanan yang biasa dijumpai di daerah Sumatra dan Kalimantan.

Uniknya, tempoyak adalah hasil fermentasi dari durian yang sudah matang. Pasti terbayang rasa asamnya. Karena itu, tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan seperti sambal.

Bahan :

  • Udang segar – 500 gram
  • Tempoyak – 120 gram
  • Pete (optional) – 1 papan
  • Serai, geprek – 1 batang
  • Air – 50 ml
  • Garam – secukupnya
  • Gula – secukupnya
  • Minyak, untuk menumis – secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah – 7 siung
  • Bawang putih – 5 siung
  • Cabe merah – 15 buah
  • Kunyit – 1 ruas

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan tempoyak masak hingga matang.
  3. Masukkan pete (jika pakai), aduk rata.
  4. Beri air, garam dan gula sesuai selera, aduk rata kembali.
  5. Masukkan udang dan cicipi rasanya.
  6. Aduk hingga kental.
  7. Matikan api dan sajikan.

Resepkoki