tips – Keepburger

30 Teknik Memotong Sayuran, Daging, Ikan dan Penjelasannya

Teknik memotong bahan masakan seperti sayuran, daging dan ikan adalah teknik yang digunakan oleh tukang masak atau koki untuk memotong beragam jenis bahan makanan, seperti sayuran, ikan dan daging.

Teknik memotong ini akan diajarkan ketika mengikuti kursus atau les masak.

Tujuan dari teknik memotong ini adalah:

Agar masakan yang dihasilkan lebih lezat dan enak. Karena beda masakan yang akan dibuat akan beda pula ukuran potongan bahan masakannya.

Misalnya, potongan wortel yang dibuat untuk memasak sup pasti akan beda dengan potongan wortel untuk membuat salad.

Untuk melakukan teknik memotong ini pisau merupakan alat yang paling penting. Karena itu pisau yang digunakan haruslah tajam supaya mempermudah proses pemotongan.

Dan berikut adalah beberapa tips memilih pisau yang bagus :

pilihlah pisau yang ringan namun tajam
Berbahan stainless steel dan berkarbon sehingga tahan karat
Agar pisau tetap tajam, gunakan bagian tengah dan langsung lap kering setiap terkena noda basah
Cara memegang pisau yang benar adalah meletakkan ibu jari dan jari pertama di bagian atas, dan tiga jari sisanya berada di sisi lain.

Kenali jenis-jenis pisau untuk memotong.

Teknik Memotong Sayuran

Kenapa sayuran kebanyakn harus dipotong sebelum dimasak?

Selain untuk membuatnya lebih mudah dibersihkan dari kotoran, memotong sayuran sebelum memasaknya juga akan membuat sayur yang dimasak akan lebih cepat matang.

Teknik memotong sayuran:

1. Teknik Slice

Slice adalah teknik memotong sayur yang paling sering dlakukan.

Teknik ini menggunakan teknik memotong secara horizontal atau miring dengan merata.

Potongannya pun juga beragam dari irisan tebal atau tipis.

Teknik memotong slice umumnya dilakukan pada timun, terong, tomat, wortel, lemon, bawang dan lain sebagainya.

Caranya adalah tinggal memotong sayuran atau buah dengan ukuran irisan sesuai yang kamu inginkan.

2. Chopped

Chopped adalah teknik potongan mencincang makanan dengan ukuran yang nggak beraturan.

Karena itu, potongan yang disahilkan ini tidak tentu, ada yang berukuran halus maupun kasar.

Biasanya, teknik ini digunakan untuk bawang putih, bawang bombai, kacang dan lain sebagainya.

3. Minced

Minced ini mirip dengan chopped, tapi ukurannya lebih halus lagi.

Sama halnya dengan chopped, biasanya potongan dengan teknik minced sering dijumpai untuk bumbu masakan, seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, jahe dan lain sebagainya.

Ternyata teknik ini digunakan untuk mengeluarkan rasa dari makanan tersebut, terutama pada bumbu masakan.

Ketika dimasak dengan minyak, bumbu yang dipotong dengan teknik ini akan lebih cepat mengeluarkan rasa dan romanya.

4. Chiffonade

Chiffonade adalah potongan yang biasanya ditemukan pada sayuran berdaun seperti kol, sawi, seledri, daun herbal dan sebagainya.

Bentuk dari potongan chiffonade adalah berupa irisan tipis melintang.

Biasanya potongan sayuran yang menggunakan teknik ini ditemukan di makanan seperti bakwan atau salad.

Cara untuk memotong dengan teknik ini umumnya adalah dengan menggulung sayuran terlebih dahulu, kemudian mengirisnya secara tipis-tipis hingga terbentuk irisan tipis melintang.

5. Jardiniere

Jardiniere adalah teknik memotong untuk membentuk bahan makanan seperti balok kecil.

Biasanya ukuran balok kecil yang dihasilkan adalah 3cm x 1cm x 1cm.

Teknik ini sangat sering digunakan pada wortel, kentang dan lobak. Potongan jenis ini banyak ditemukan ada pada sayuran pendamping steak.

6. Julienne

Hampir sama dengan teknik sebelumnya, teknik potong ini juga untuk membuat bahan makanan menyerupai balok, hanya saja ukurannya lebih kecil.

Teknik potongan ini lazim disebut dengan potongan korek api.

Hasil potongan yang dihasilkan yaitu berukuran sekitar 2 mm x 2 mm x 4 cm.

Potongan ini banyak dijumpai pada bahan salad dan juga bakwan. Sayuran yang sering digunakan adalah wortel, lobak, timun dan lain sebagainya.

7. Dice

Dice adalah teknik potong untuk membuat bahan makanan seperti dadu.

Teknik potong Dice juga merupakan cara potong basic yang cukup sering digunakan dalam memasak.

Ada beberapa ukuran dari hasil potongan dengan teknik ini yaitu: large dice, medium dice, dan small dice.

Large dice atau potongan sayur berbentuk dadu dengan ukuran 2 cm x 2 cm,
Medium dice ukurannya 1,2 cm x 1,2 cm
Small dice berukuran 6 mm x 6 mm

Potongan dadu pada sayur ini ditemukan pada sup, untuk pembuatan kaldu, nasi goreng, salad buah dan lain sebagainya.

Sayuran yang digunakan biasanya kentang, wortel, lobak dan sayuran akar lainnya.

8. Bronoise

Brunoise adalah potongan terkecil dalam sayuran.

Teknik ini untuk membuat potongan sayuran yang dihasilkan yang seragam, dibandingkan dengan mencincangnya langsung.

Untuk mendapatkan potongan brunoise ini, lakukan hal yang sama pada sayuran seperti ketika membuat potongan julienne.

Satukan sayuran yang sudah berbentuk julienne, lalu potong lagi hingga membentuk potongan dadu kecil yang serupa.

Anda akan mendapatkan sayuran berukuran 2 mm x 2 mm x 2mm.

9. Paysanne

Potongan paysanne mirip dengan potongan dice dan slice.

Potongan paysanne merupakan potongan dengan ukuran tipis sesuai dengan bentuk dari sayuran itu sendiri.

Teknik ini juga digunakan untuk membentuk sayuran yang digunakan menjadi kotak, bunga dan lain-lain dan kemudian diiris tipis sekitar 12 mm x 12 mm x 4 mm saja.

Sayur yang biasanya digunakan untuk potongan ini adalah wortel atau lobak. Dan sering ditemukan pada makanan seperti sup.

10. Lozenge

Lozenge adalah teknik memotong untuk membentuk potongan seperti berlian.

Jenis potongan sayuran ini identik dengan potongan paysanne dalam ukuran (1/2 ″ x 1/2 ″ x 1/8 ″) tetapi berbentuk berlian.

Jika paysanne membentuk balok dengan ukuran 1/2 inci, buatlah irisan panjang, tebal 1/8 inci, persegi panjang seperti membuat potongan julienne tapi secara diagonal.

Denganc ara itu potongan diagonal akan membentuk potongan seperti bentuk berlian.

Teknik Memotong Ikan

Seperti bahan masakaan yang akan di olah, ada juga teknik untuk memotong ikan sebelum diolah.

Banyak orang hanya mengetahui jenis potongan fillet, namun sebenarnya ada beberapa jenis potongan untuk ikan.

Jenis potongan ikan sebelum dimasak:

11. Fillet

Fillet adalah teknik untuk memisahkan daging ikan dengan tulang ikan.

Ini untuk menghidangkan masakan ikan tanpa tulang. Fillet lebih mudah dilakukan dengan ikan yang berdaging tebal. Seperti ikan salmon dan sebagainya.

Untuk ikan yang mempunyai daging tipis, biasanya ikan dibagi menjadi dua bagian terlebih dahulu baru dilakukan fillet.

12. Paupiette

Paupite adah cara memotong dagirng ikan agar dapat digulung dan diberi isian.

Potongan ini yaitu memotong menipiskan kembali daging ikan yang sudah di fillet sehingga daging ikan menjadi mudah untuk digulung.

Paupiette juga bisa merujuk pada hidangan ikan Prancis klasik di mana sepotong tipis ikan (tuna) yang diberi isian, digulung dan diikat dengan tali sebelum dimasak dalam kaldu.

13. Supreme

Supreme adalah potongan ikan yang sudah sangat bersih.

Bersih disini, ikan sudah sudah sangat bersih dan bebas dari tulang-tulang ikan yang terbawa saat di fillet.

Ikan hasil potongan ini biasanya disajikan untuk olahan steak ikan.

14. Darne

Kebalikan dari Supreme.

Potongan daging ikan langsung dipotong dengan ketebalan yang sudah ditentukan. Seihingga tulang masih diikutsertakan.

Caranya, ikan di potong menjadi tiga bagian terlebih dahulu, lalu di potong lagi lebih tipis lagi.

15. Butterflying

Butterflying adalah cara lain untuk memotong ikan.

Alih-alih mengambil fillet dari tulang punggung, fillet ini lebih dahulu mulai dari arah perut ikan.

Hasilnya adalah kedua sisi daging ikan tetap menyatu.

Biasanya kepala dan ekor dibiarkan untuk menahan ikan berada dalam bentuknya selama memasak.

16. Trocon

Ini adalah teknik cara memotong ikan yang paling sering digunakan.

Sangat mudah, ikan langsung dipotong dengan ketebalan hampir sama dengan daging steak.

Potongan Trocon digunakan untuk ikan yang berbentuk pipih.

Teknik Memotong Bagian Daging

Lain dengan taknik memotong sayuran dan ikan, potongan daging ini bukan lah karena titik potongnya, tetapi pada daging memiliki bagian-bagian titik potong daging dalam satu bagian tubuh.

Paling umum ada 12 bagian titik potong pada daging.

Berikut adalah penjelasan sngkatnya.

17. Potongan Chuck

Potongan daging Chuck berada pada bagian depan atas.

Terdiri dari bagian leher, tulang belikat, dan lengan atas, chuck daging sapi menghasilkan potongan daging yang keras namun sangat beraroma.

Potongan primal ini memiliki banyak jaringan ikat.

Itu membuat dagian bagian chuck pilihan yang baik untuk hidangan yang direbus seperti sup daging sapi atau daging panggang.

18. Potongan Rib

Mundur sedikit dari potongan Chuck adalah potongan daging Rib.

Dimulai dari iga bagian tengah sebelah atas. Idealnya dimulai dari iga keenam sampai ke dua belas.

Potongan Rib daging sapi digunakan untuk daging iga panggang atau steak ribeye.

Karena sudah empuk, steak dan daging panggang dari iga sapi dapat menjalani berbagai bentuk memasak dengan panas berlebih dan tetap empuk.

19. Potongan Plate

Sedikit kebagian bawah potongan Rib akan ada potongan Plate. Potongan Plate adalah bagian dari tulang-tulang rusuk pendek.

Sebagain daging disekitar potongan Plate adalahotot diafragma. Karena itu otot-otot tersebut harus disingkirkan hati-hati sebelum daging dimasak.

Steak dari daging Plate ini sangat beraroma.

Memotong daging dengan tipis, memungkinkan memasak daging lebih cepat. Hanya saja, jangan terlalu lama.

Karena memiliki serat otot yang kasar, pastikan untuk mengirisnya melawan arah seratnya atau daging akan alot.

20. Potongan Brisket

Kesisi sebelah kiri dari plate adalah potongan daging Brisket.

Beef brisket adalah salah satu potongan daging yang paling memiliki rasa, meskipun keras dan perlu dimasak dengan cara yang benar.

Brisket juga merupakan potongan daging sapi yang agak berlemak. Diambil dari bagian depan, Brisket sebenarnya adalah daging bagian dada.

Sering digunakan untuk membuat daging panggang dalam panci, dan juga menjadi daging pilihan untuk dijadikan kornet.

Olahan populer lain untuk memasak daging brisket adalah memasaknya perlahan diatas panggangan barbekyu atau pengasap.

21. Potongan Shank

Potongan Shank adalah bagian daging dari paha hewan.

Setiap sisi daging memiliki dua betis, satu di bagian depan dan satu di bagian belakang.

Bagian potongan daging ini sangat keras dan penuh dengan jaringan ikat. Karena itu harus pandai dalam mengolahnya.

Potongan daging shank ini digunakan untuk membuat hidangan mewah Italia yang bernama osso buco.

22. Potongan Short Loin

Pindah lagi ke potongan daging bagian atas tengah yang bernama Short Lion. Potongan daging ini berada setelah potongan Rib.

Ini menjadi potongan daging yang sangat diinginkan semua orang.

Panjang potongan daging Short Loin itu pendek hanya sekitar 16 hingga 18 inci. Ini akan menghasilkan antara 11 sampai 14 steak, tergantung pada ketebalannya.

23. Potongan Sirloin

Maju ke sisi samping Short Loin akan ada potongan Sirloin.

Daging sapi sirloin adalah bagian besar lainnya dari daging yang membentang dari tulang rusuk ke-13 sampai ke tulang pinggul dan dari tulang punggung sampai ke sisi (atau perut).

Potongan daging Sirloin ini dibagi beberapa bagian yaitu:

Top Sirloin
Bottom Sirloin dan
Tenderloin

Keempat daging ini berada dalam sati potongan besar.

Setelah memisahkannya dari sirloin atas, sirloin bagian bawah biasanya dibagi menjadi tiga komponen utama:

tri-tip
ball tip dan
flap

Potongan daging pada bagian Sirloin ini cocok untuk daging panggang dan barbekyu (dan kadang-kadang dibuat menjadi daging giling).

24. Potongan Flank

Potongan daging ini tepat sekali berada di bagian perut.

Daging pada bagian ini memiliki serat otot yang kuat, ini bisa menjadi lebih keras jika terlalu matang, jadi berhati-hatilah ketika mengolahnya.

Teknik terbaik untuk mengolahnya adalah dengan memanggangnya dengan cepat pada suhu tinggi.

Merendam daging terlebih dahulu juga dapat membantu mencegahnya mengering, tetapi tetap hindari memasak terlalu lama.

Saat akan siap menyajikannya, ingatlah untuk mengiris daging ini tipis-tipis sesuai dengan uratnya agar tidak alot.

25. Potongan Round

Potongan daging Round tepat berada pada bagian paha atas. Daging ini memiliki serat otot yang keras karena sering digunakan untuk beraktivitas hewan.

Penggunaan terbaik dari daging ini adalah dengan memanggangnya perlahan-lahan sehingga hasilnya menjadi setengah matang.

Kemudian dapat diiris tipis dan digunakan untuk sandwich atau bahkan disajikan sebagai daging panggang.

Mengiris tipis-tipis dan berlawanan dengan arah urat sangat penting. Tujuan tak lain untuk membuat daging nyaman dikonsumsi.

Teknik Memotong Bagian Ayam

Ayam adalah salah satu daging yang paling serbaguna. Dpat digunakan hampir untuk masakan apa pun.

Dalam satu ekor ayam ada beberapa potongan daging yang harus Anda ketahui. Paling umum ada 5 potongan pada daging ayam.

26. Potongan Dada Ayam

Bisa dibilang ini adalah bagian potongan dari daging ayam yang paling populer.

Dada ayam dapat digoreng, baked, roasted atau barbecued.

Potongan yang lebih kecil dapat ditambahkan ke dalam sup, dan tumisan. Berhati-hatilah jika terlalu matang, karena ini bisa membuat daging jadi kering.

27. Potongan Sayap Ayam

Potongan sayap ayam adalah bagian potongan daging dari sayap ayam.

Sangat enak untuk diolah menjadi apap pun.

Bagian daging ini sangat tinggi lemak. Bisa diolah dengan dipanggang, digoreng dan di rebus.

Potongan kecil dari bagian sayap ayam bagus untuk digunakan dalam hidangan seperti chicken paella.

28. Potongan Drumstick

Potongan daging ini berasal dari bagian paha ayam.

Bagian daging ini sangat mudah untuk dimasak.

Anak-anak kecil paling suka dengan bagian daging ini, karena berdaging dan mudah untuk digenggam.

Paha ayam bisa diolah dengan cara di panggang dan digoreng. Atau juga bisa tambahan menjadi daging untuk masak Kari.

29. Potongan Paha Atas Ayam

Potongan daging ini berada diatas potongan daging drumstick.

Warna dagingnya lebih gelap dan lebih keras daripada daging dada dan perlu waktu memasak lebih lama.

Beberapa olahan favorit dali daging ini adalah di panggang dan di gulai.

30. Potongan Kaki Ayam

Potongan kaki ayam adalah potongan dari kaki ayam keseluruhan. Meliputi dari potongan drumstick dan potongan paha atas.

Biasanya akan terlihat sangat bagus di atas piring.

Cara penolahannya bisa dengan di panggang. Cocok juga untuk dijadikan sup bersama bahan lain seperti tomat.

Pilihan potongan yang digunakan akan sangat sekali mempengaruhi rasa masakan yang dihasilkan.

Karena itu pilih dan gunakan jenis potongan yang tepat untuk membuat hidangan. Jika ada jenis potongan lain yang masih berkaitan, silahkan untuk menginformasikannya kepada kami.

Penjelasan Apa Itu Plating Makanan Beserta Contohnya

Ketika Anda pergi ke restoran, Anda akan melihat sajian makanan diatas piring yang di tata sedemikian rupa dan menarik.

Menggunakan kombinasi warna yang seimbang membuat makanan yang disajikan malah sayang untuk dimakan.

Itulah teknik Plating Makanan.

Sebuah seni dalam menyajikan makanan.

Plating makanan adalah ilmu teknis dari tata boga yang digunakan untuk penataan dan penyajian makanan di atas piring dengan memperhatikan posisi dan komposisi makanan agar menunjukan nilai seni dan kualitas yang tinggi.

Biasanya teknik plating makanan ini banyak dilakukan oleh professional chef atau celebrity chef yang memang sudah terlatih dan berpengalaman.

Teknik plating makanan memang ditujukan untuk membuat makanan yang disajikan lebih menarik melalui indra visual.

Teknik ini tidak boleh dilakukan asal-asalan. Yang malah akan membuat makanan yang disajikan tidak menarik sama sekali.

Visual makanan mengirimkan pesan pada orang-orang yang ditujunya, dan efek psikologis ini menentukan apakah seseorang menikmati makanan tersebut sejak suapan pertama.

Teknik plating makanan juga dapat membantu usaha kuliner memperkirakan besaran porsi tiap-tiap bagian makanan (karbo, protein, dan sayuran).

Itu agar porsi sesuai kebutuhan konsumen, sekaligus efisien dalam hal bahan.

Ini penting.

Penataan makanan yang benar membantu bisnis kuliner tahu bagian mana dari sepiring sajian yang harus dihemat, dan mana yang boleh disajikan lebih.

Bagi seorang pemula, teknik ini pasti akan sulit dilakukan.

Namun ada tips-tips dasar untuk belajar teknik plating makanan yang benar.

Berikut adalah tipsnya:

1. Memilih Piring Saji

Beda makanan akan beda pula jenis piring yang digunakan. Piring untuk menyajikan steak pasti berbeda dengan piring untuk menyajikan sup.

Baca jenis-jenis piring kalau Anda belum tahu berbagai jenis piring.

Piring layaknya kanvas.

Piring yang cocok akan menghasilkan lukisan makanan diatas piring sangat menarik.

Berikut beberapa hal yang jadi pertimbangan dalam memilih piring saji:

Tipe – Piring adalah medium agar perhatian orang tetaplah ke makanan. Karena itu, gunakan piring polos (umumnya putih), dan bentuknya sesuaikan dengan kebutuhan konsumsinya (bundar atau persegi).
Ukuran -Pilih ukuran yang proporsional. Besarnya cukup agar tampilan makanannya terfokus, tapi juga jangan terlalu besar agar tidak terkesan porsi makanannya kecil.
Warna – Warna putih paling banyak dipakai bisnis kuliner untuk piring saji, karena sifatnya yang netral. Putih cocok dengan semua warna makanan dan cukup kontras untuk menonjolkan kesan yang diinginkan. Memilih warna lain tentu saja dibolehkan, asalkan penampilan makanan tetap nomor satu.

2. Tata Letak Makanan

Ini alasannya plating tidak boleh dilakukan asal-asalan.

Dalam plating makanan ada yang namanya teknik untuk meletakkan makanan. Ada lima aturan dalam tata letak makanan yang banyak digunakan.

Berikut diantaranya:

1. Rules of Third

Selain warna, cara meletakkan komposisi makanan di atas piring juga penting.

Rules of Third mengatur titik fokus penataan makanan diletakkan di bagian agak tepian piring, bukannya di tengah.

Karena itu jarang ada lauk atau bahan utama ditempatkan di tengah, melainkan sedikit agak keluar dan saling merapat.

2. Clock Method

Aturan ini adalah bagaimana menata tata letak makanan seperti kehidupan sehari-hari

Bayangkan piring adalah jam.

Maka dari sudut pandang yang makan: bahan makanan protein (ayam, daging, ikan, telur) diletakkan di antara jam 3 dan 9. Bahan karbohidrat (nasi, kentang, dsb) di antara jam 9 dan 12, dan sisanya bagian sayuran di antara jam 12 dan 3.

3. Tata Letak Makanan Kering dan Basah

Jika dalam piring sajian terdapat dua jenis makanan basah dan kering. Maka tata letaknya harus diperhatikan.

Aturan umum pada teknik plating makanan adalah bahan basah harus diletakkan di dasar piring, baru kemudian bahan-bahan padat di atasnya.

Ini karena bahan basah sering kali bergerak-gerak mengalir saat diantarkan, jadi perlu makanan padat untuk “mengunci”-nya di tempat.

Selain itu, meletakkan yang basah di dasar piring tidak akan mengganggu tekstur makanan yang renyah di bagian atas.

4. Hidangkan Makanan Selalu Berjumlah Ganjil

Loh emangnya kalau genap pengaruhnya apa?

Jika belajar sebuah teknik, kita harus mengikuti apa yang sudah dilakukan oleh orang sebelumnya yang telah terbukti berhasil.

Jika Anda ingin cepat belajar. Ikutilah orang yang sudah berhasil melakukannya.

Penjelasannya.

Jika menyajikan makanan yang bentuknya kecil-kecil (misal udang, kentang, atau lumpia), maka hidangkan sejumlah ganjil (tiga, lima, dan seterusnya).

Jumlah yang ganjil terlihat lebih menarik, dan mengesankan bagi konsumen bahwa ia mendapatkan lebih banyak.

5. Jangan Terlalu Sesak

Saya pernah ketika memesan nasi goreng, si penjual terlalu penuh meletakkan makanan pelengkapnya di satu piring.

Mau mulai makannya aja sussah. Harus digeser-geser salah satu jenis makanan dulu. Akhirnya minta tambahan piring untuk tempat kerupuk.

Ini lah pentingya menata makanan sesuai porsinya.

Temukan fokus di piring, mana yang mau ditonjolkan misal bagian protein atau lauknya.

Setelah bahan lain sudah masuk, titik fokus di piring ditonjolkan lebih besar, sementara bahan-bahan pelengkap lain tetap kelihatan menarik.

3. Perhatikan Detail

Semakin detail plating makanan yang dilakukan maka hasilnya akan semakin menarik.

Seperti:

Perhatikan kontras warna dan tampilan
Menata makanan agak sedikit menonjol/membumbung
Bermain dengan tekstur

1. Kontras Warna dan Tampilan

Setelah menggunakan piring warna netral (misal putih), saatnya mengatur komposisi warna makanannya.

Selain titik fokusnya diletakkan di bagian protein atau karbohidrat, selanjutnya memakai warna-warna cerah dan menarik ikut menambah indahnya penampilan.

Warna-warna tambahan bisa didapatkan dari saus, kacang-kacangan sayur, atau garnish yang sesuai.

2. Menata Makanan Sedikit Menonjol

Terlepas dari besar/kecil porsinya, penataan makanan agak membubung selalu menarik dan menggugah selera makan.

Ini berlaku untuk banyak jenis makanan.

Itulah kenapa sering kali batang sereh, bahan gorengan atau sayuran disandarkan di atas potongan steak. Dan nasi juga sering kali dicetak agar bentuknya lebih menonjol di piring.

3. Bermain Dengan Tektur

Tektur berkaitan dengan komposisi makanan yang disajikan untuk menyempurnaknnya.

Jika makan nasi terus ada kerupuk pasti lebih nimat, bukan?

Untuk komposisinya letakkan makanan kering dan garing di atas jenis makanan yang cair, atau tambahan bahan renyah yang menyeimbangkan tekstur nasi atau bubur yang lembut.

4. Gunakan Saus

Untuk menambah layer-layer pada sajian makanan, Anda bisa menambahkan saus ketika melakukan plating makanan.

Sebarkan saus tipis-tipis di sekitar makanan, jangan terlalu banyak apalagi memendam di tengah.

Jika saus adalah bagian tambahan dari bahan utama dan jumlahnya banyak, tempatkan di wadah terpisah.

5. Tambahkan Garnish yang Sesuai

Anda pernah melihat bunga yang dibuat dari buah tomat yang diletakkan di piring sajian? Itu adalah garnis.

Fungsi garnis adalah penghias hidangan, potongan kecil makanan yang digunakan sebagai hiasan.

Garnis juga dapat didefinisikan sebagai makanan atau bagian dari makanan yang ditampilkan sedemikian rupa untuk meningkatkan penampilan makanan yang disajikan.

Perlu diperhatikan, meskipun fungsinya sebagai penghias hidangan. Garnis harus bisa dimakan.

Tips menggunakan garnish:

1. Garnis Harus Bisa Dimakan

Garnishtidak sekadar penghias makanan, melainkan pelengkap rasa dan tekstur.

Gunakan garnis yang bisa dimakan (misal lada, bawang goreng, atau kacang polong) sehingga ikut melengkapi rasa, bukan merusaknya.

2. Letak Garnis Harus Benar

Di banyak sajian makanan garnis ditabur dengan elegan (tidak terlalu banyak) di bagian atas makanan utama, letak garnis juga tidak dipisahkan apalagi ditaruh di pojok sendirian.

Hindari pula memakai bahan-bahan yang merusak selera sebagai garnis (misal buah-buahan asam yang tidak nyambung) atau bahan-bahan berbau tajam.

6. Peralatan Plating Makanan

Seperti tukang bangunan yang membutuhkan cangkul, centong semen, penggaris dan sebagainya sebagai alat kerja.

Begitu pun dalam plating makanan.

Plating makanan juga membutuhkan alat agar teknik plating makanan yang dilakukan bisa berjalan dengan baik.

Berikut beberapa alat plating makanan yang harus Anda sediakan untuk melakukan teknik plating makanan:

1. Kuas Dekorasi

Sebagai salah satu alat terpenting dalam daftar peralatan koki mana pun, kuas dekorasi memiliki berbagai kegunaan.

Kuas dejorasi sendiri memiliki ukuran yeng berbeda-beda. Mulai dari ukuran kecil sampai ukuran besar.

Anda dapat menggunakan kuas ini untuk pengerjaan garis yang detail dan goresan yang luas saat Anda meletakkan saus, atau saat melapisi bubur dan coulis yang berada di bawah daging atau sayuran.

2. Set Alat Garnis

Untuk membuat garnis ada set alat yang diperlukan.

Dalam satu set alat garnis berisi pisau, penjepit, beberapa buah sendok berukuran besar dan kecil.

Terdapat juga beberapa botol kecil untuk meletakkan saus.

3. Round Ring

Tersedia dalam bentuk kecil hingga besar. Round ring adalah alat untuk mencetak makanan di atas piring.

Bentuknya bulat seperti cicin namun sedikit tinggi.

Round ring terbuat dari stainles. Ini memungkinkan agar makanan tidak lengket pada round ring saat dicetak.

Penggunan round ring akan membuat makanan lebih terlihat menarik.

Beberapa Chef yang sudah mahir dalam plating makanan, biasanya menggunakan beberapa peralatan yang sudah tersedia di dapaur seperti sendok, pisau, garpu, plastik segitiga (kantong kue) dan sebagainya.

Lap bersih juga digunakan untuk membersihkan bagian-bagian atau ujung-ujung plating yang kurang sempurna.

7. Contoh Style Plating Makanan

Bagi Anda yang penasaran dengan bagaimana melakukan plating makanan, berikut adalah contoh beberapa style dalam plating makanan.

1. Classic Planting

2. Free Form Plating

3. Landscape Plating

Plating makanan memang memerlukan pemahaman dasar disertai naluri.

Jika Anda menjalankan usaha kuliner yang melayani orang di tempat, maka tips-tips plating di atas bisa dikembangkan sesuai dengan kebutuhan.

Apalagi di Indonesia ada banyak sekali jenis sajian makanan dan tradisi menyantap yang beragam pula, ilmu plating makanan sangat bisa disesuaikan dengan kebiasaan dan budaya masing-masing daerah.

Selain tips-tips dasar di atas, ada beberapa hal lain yang dapat dikembangkan sendiri.

Kreativitas dan percobaan praktis adalah cara jitu untuk menguasai plating makanan untuk menggugah selera konsumen.

21 Cara Sukses Mempromosikan Blog Untuk Mendapatkan Pengunjung dan Trafik

Memromosikan blog adalah salah satu cara memperkenalkan blog baru kepada calon pembaca atau pengunjung agar blog mendapatkan trafik.

Ini adalah langkah awal wajib yang harus dilakukan. Baik bagi blogger pemula atau untuk blogger expert sekali pun.

Apapun niche blog yang baru Anda bangun misalnya seperti, teknologi, kesehatan, resep masakan, gaya hidup dan sebagainya tetap harus melakukan langkah mempromosikan blog.

Setelah Torabika membuat kopi rasa baru apa yang dilakukan perusahaan? Ya, yaitu mempromosikannya.

Gudang Garam, Djarum, Sampoerna dan perusahaan rokok lainnya melakukan promosi ketika membuat produk rokok baru.

Apa pun produk yang dibuat, langkah setelahnya pasti mempromosikannya. Begitu pun hal yang harus dilakukan setelah membangun sebuah blog.

Yang harus dilakukan adalah mempromosikannya.

Bedanya, jika mereka mempromosikan produk/barang. Sedangkan untuk blog yang dipromosikan adalah konten atau isi dari blog.

Lalu bagaimana cara agar blog baru yang di promosikan itu berhasil? Jawabannya ada beberapa cara yang harus dilakukan. Seperti mempromosikan postingan di media sosial, menjadi guest post, berkomentar di blog lain dan sebagainya.

Agar blog yang baru Anda bangun juga sukses mendapatkan banyak pengunjung, kali ini akan dipaparkan cara-cara sukses mempromosikan blog yang sudah dilakukan oleh para blogger sukses di Indonesia.

1. Struktur Blog dan Optimasi

Sebelum mempromosikan blog lebih jauh, ada baiknya Anda memperhatikan struktur kode pada blog yang sudah Anda bangun.

Karena itu Anda harus tepat dalam memilih template atau thema blog dan plugin yang digunakan.

Struktur blog juga mempengaruhi kecepatan loading blog. Blog yang memiliki struktur yang bagus biasanya memiliki kecepatan loading blog yang cepat.

Struktut kode yang buruk akan membuat loading blog menjadi lambat.

Blog yang memiliki loading cepat sangat disukai oleh mesin pencari dan juga pengunjung blog.

2. Gunakan Mesin Pencari

Daftarkan URL atau alamat blog Anda ke mesin pencari. Fungsinya agar blog yang baru Anda buat bisa dikenali oleh mesin pencari.

Beberapa mesin pencari yang digunakan:

Google
Bing
Yahoo
Yandex
Baidu

Jika alamat blog sudah dikenali mesin pencari, blog Anda akan memiliki peluang lebih cepat ditemukan di hasil pencarian mesin pencari.

Selain untuk mendongkrak trafik blog, ini juga merupakan salah satu jenis promosi konten blog paling efektif dan gratis.

3. Umpan Pembaca Dengan Topik Dan Isi Yang Bagus

Buatlah topik yang menarik untuk konten blog Anda seperti membahas topik yang bersifat urgent atau mendesak. Topik yang membuat orang lain merasa bahwa mereka harus baca saat ini juga.

Lebih bagus lagi topik yang bisa membuat mereka berpikir “teman-teman saya harus baca ini juga!”.

Sedangkan untuk isinya, sebaiknya memiliki kandungan sebagai berikut:

Kredibel – ada data/fakta dari sumber terpercaya
Praktis – bisa langsung dilakukan oleh pembaca
Emosional – memancing emosi positif/negatif

Pastinya jika Anda adalah pengunjung dari sebuah blog ingin mencari dan membaca artikel yang memiliki topik dan isi yang bagus, bukan?

Karena itu buatlah juga topik dan artikel yang bagus untuk pembaca blog Anda.

4. Perhatikan Kata Dalam Artikel

Mesin pencari sangat dibutuhkan untuk membuat artikel yang telah Anda buat bisa tampil [ada halaman pencarian.

Mesin pencari yang paling sering digunakan saat ini adalah Google, selain itu ada Bing dan Yahoo.

Tuliskan kata pada artikel yang disukai mesin pencari, namun jangan terlalu kaku. Karena selain menulis untuk mesin, Anda juga harus menulis untuk pembaca Anda.

Usahakan artikel yang Anda tulis tidak sepenuhnya copy paste.

Apalagi mesin pencari terutam Google sangat melarang konten yang sepenuhnya copy paste, plagiat atau hasil spin.

Hasil artikel tidak boleh berisi spam keyword alias terlalu banyak berisi kata kunci hanya untuk mengejar keyword tertentu.

Algoritma Google sekarang semakin pintar. Jika artikel Anda semakin sulit terindeks sebaiknya koreksi dan evaluasi kualitas artikel.

5. Kirimkan Artikel Melalui Email List

Email siapa yang harus saya kirimkan artikel, sedangkan saya belum ada email list?

Tenang, Anda bisa mencari alamat email dengan mudah kok.

Jika Anda sering membaca-baca artikel di Kompasiana, blog, atau situs berita biasanya pada bagian terakhir di paparkan siapa penulisnya, bukan?

Disana berisi informasi seperti nama, alamat email hingga media sosial mereka.

Jangan mengambil alamat email dari media sosial seperti Facebook. Karena biasanya alamat emailnya jarang digunakan.

Anda bisa catat alamat email tersebut semakin banyak alamat email yang Anda dapatkan itu semakin bagus. Lalu masukkan alamat email dalam email list untuk Anda kirimkan artikel ketika ada artikel baru yang Anda buat.

6. Gunakan Fasilitas Social Bookmarking

Apa itu social bookmarking?

Sosial bookmarking merupakan situs di mana terdapat fitur untuk menyimpan, mengelola dan berbagi atau menyebarkan alamat website (url) yang dianggap favorit.

Keuntungan yang akan Anda dapatkan ketika menggunakan fasilitas social bookmarking adalah :

Mendatangkan banyak pengunjung ke blog Anda.
Mendapatkan backlink.
Artikel terlihat oleh banyak orang, jika disubmit ke berbagai sosial bookmarking.

Anda mungkin dapat mencoba beberapa situs social bookmarking yang tersedia di internet. Search Engine Journal merangkum setidaknya ada 130 situs social bookmarking yang bisa Anda gunakan.

7. Buat Konten Yang Menyebut Blogger Lain

Bagaimana perasan Anda jika ada yang menyebut tentang Anda di blog orang lain? Pasti Anda akan merasa senang.

Begitu pun mereka yang disebutkan di dalam blog Anda. Meraka juga akan merasa senang dan secara tidak langsung Anda sudah menganggap bahwa mereka itu penting.

Cobalah untuk membuat sebuah konten artikel yang menyebut nama meraka di dalamnya.

Jika artikel Anda mengenai blogging, cobalah membuat konten dengan topik dan isi yang membahas tentang siapa blogger yang sukses.

Atau jika Anda membuat konten artikel membahas buku yang banyak dibaca, selain menampilkan daftar buku juga menyebutkan siapa penulisnya.

Setelah konten artikel dibuat, Anda bisa mengirimkannya kepada mereka melalui email.

Jika beruntung, nama-nama mereka yang disebutkan akan dengan senang hati membagikan artikel yang Anda buat di situs website milik mereka atau sosial media milik mereka.

8. Berikan Komentar Berkelas di Blog Lain

Menulis komentar di blog orang lain merupakan salah satu cara unutk mempromosikan blog.

Dengan catatan Anda bukan asal memberikan komentar.

Komentar Anda harus memiliki bobot dan relevan dengan artikel.

Biasanya, pemilik blog ada yang memilih untuk memoderasi terlebih dahulu sebuah komentar sebelum menayangkannya.

Jadi jika Anda memberikan komentar buruk dan tidak relevan, pasti komentar Anda tidak akan ditanyangkan. Tetunya itu sebuah kerugian bagi Anda sendiri.

Komentar blog itu bermanfaat untuk:

Mendapat pengunjung langsung (meskipun tidak banyak)
Jadi dikenal oleh si pemilik blog (kalau komentarnya luar biasa)

Supaya Anda bisa merasakan efeknya, tentu Anda perlu meninggalkan komentar di blog-blog yang sudah terkenal dan trafiknya tinggi.

Dengan begitu komentar Anda akan dibaca lebih banyak orang.

9. Share Konten ke Sosial Media

Semua orang saat ini menggunakan media sosial.

Selain digunakan sebagai tempat mereka manjalin pertemanan, semua konten kreator dan blogger juga sudah menggunakan media sosial untuk membagikan konten artikel yang ada di blog mereka.

Media sosial yang bisa Anda gunakan:

Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest
dll

Melihat sifat pengguna sosial media yang beragam, maka Anda harus pintar memilih media yang tepat untuk membagikan konten dalam blog Anda.

Jika Anda aktif menggunakan Facebook, cobalah untuk bergabung dengan group yang sangat berhubungan dengan konten blog Anda.

Jadi jangan salah gabung grup dan pastikan jangan terlalu sering hanya membagikan konten yang malah Anda akan di anggap spam, tapi lebih seringlah terlibatlah dalam diskusi.

Berikut ini adalah tips lain promosi di Facebook supaya anda tidak ditendang dari grup:

Rasio promosi 4:1, 4 kali membantu orang lain, 1 kali promosi.
Promosikan link yang benar-benar membantu anggota grup menyelesaikan persoalan.
Ikuti aturan grup. Kalau anda tidak diperbolehkan memposting link, jangan.
Tidak harus membuat post baru untuk promosi. Tempat komentar juga bisa.
Jangan bergabung hanya untuk promosi. Hal utama yang harus anda lakukan disini adalah membantu orang lain menjawab pertanyaan dengan sopan.

Jangan sampai justru website anda dianggap spam oleh sistem Facebook.

Kalau sudah begitu maka hampir semua post yang berisi link website anda tidak akan pernah terlihat oleh orang lain.

10. Menggunakan Situs SlideShare

Buatlah konten artikel dalam blog Anda menjadi potongan-potongan singkat menjadi format slide.

Untuk membuatnya Anda bisa menggunakan situs bernama SlideShare.

Slide Share adalah situs berbagi slide presentasi secara online di Internet. Jadi slide yang Anda buat akan bisa dilihat oleh banyak orang.

SlideShare bisa menjadi satu platform yang bisa secara efektif mendatangkan trafik untuk blog Anda.

Anda tidak perlu membuat konten baru untuk SlideShare.

Cukup mengubah format konten-konten di blog Anda menjadi slide presentasi dan menerbitkannya di SlideShare.

11. Posting Ulang Konten di Medium

Untuk lebih menjaukau calon pengunjung ke blog utama Anda, tidak ada salahnya untuk menulis ulang konten Anda di Medium.

Medium adalah platform community journalism yang mempunyai lebih dari 60 juta pembaca setiap bulannya.

Dengan menggunakan Medium, Anda dapat menerbitkan kembali (republish) konten blog Anda di platformnya dan memberikan canonical link.

Canonical link berfungsi untuk memberi tahu mesin pencari bahwa dua konten yang identik sebagai satu URL yang sama sehingga tidak akan merusak reputasi SEO blog Anda.

Selain menerbitkan ulang konten yang sama, Anda juga bisa menerbitkan konten yang masih relevan dengan blog milik Anda.

12. Bergabung Dalam Forum Online

Sebenarnya ini adalah cara lama untuk mempromosikan blog, tapi cara ini masih dapat digunakan pada hari ini.

Di forum online Anda bisa membuat dan menerbitkan konten. Sama seperti di medium, anda bisa menyisipkan lin ke dalam konten yang Anda buat.

Link bisa langsung mengarahkan ke halaman artikel blog Anda atau ke halaman utama blog Anda.

Dengan demikian, seseorang yang membaca dan mengklik link dalam konten di forum, otomatis akan diarahkan langsung menuju blog Anda.

Anda bisa menemukan forum online dengan topik bermacam-macam, dari teknologi, otomotif, olahraga, kecantikan, wisata, hingga kuliner.

13. Menjadi Penulis Tamu

Jika Anda mempnyai waktu luang, sempatkanlah untuk menjadi penulis tamu. Cara ini sudah terbukti efektif untuk mendatangnkan trafik dan pengunjung baru ke blog Anda.

Penulis tamu adalah Anda tidak menulis untuk blog Anda sendiri tetapi menulis pada blog orang lain.

Perlu diperhatikan sebelum menjadi penulis tamu.

Jangan menjadi penulis tamu di blog yang sepi pengunjung. Pilihlah blog yang sudah memiliki trafik tinggi.

Keuntungan menjadi penulis tamu selain mendapatkan trafik, Anda juga akan mendapatkan backlink berkualitas dari blog tersebut.

Bagi Anda yang baru membangun blog, jadilah penulis tamu di situs populer. Hasilnya tidak akan mengecewakan kalau dilakukan dengan benar.

Beberapa tips untuk menjadi penulis tamu:

Jadilah penulis tamu hanya di website/blog yang pemiliknya masih aktif
Pastikan pembaca di blognya juga aktif berkomentar yang bukan sekedar berterima kasih (seperti contoh di atas)
Jangan melakukan kalaukonten di situs tersebut kontenya kebanyakan dari penulis tamu.
Topik blog harus sama dengan blog milik Anda.

14. Hubungi Calon Pembaca Secara Langsung

Anda bisa menghubungi pengunjung blog secara personal melalui email.

Cara ini biasa disebut juga sebagai email marketing.

Menurut McKinsey, email marketing 40 kali lebih efektif dibanding Facebook dan Twitter.

Bagaimana pengunjung blog Anda mau membagikan email mereka?

Caranya adalah dengan menambahkan sebuah form untuk submit alamat email atau tambahkan tombol subscribe di blog Anda.

Lalu tawarkan konten eksklusif seperti infografik atau ebook gratis agar orang-orang tertarik untuk subscribe.

Dengan email yang sudah Anda dapatkan, kirimkan email newsletter untuk mengingatkan subscriber untuk membaca konten terbaru blog Anda.

15. Jadikan Pembaca Mau Membagikan Konten

Ini disebut dengan promosi berantai.

Buatalah pembaca konten Anda juga mau membagikan konten di blog Anda secara cuma-cuma.

Tentunya tidak secara otomatis pembaca ingin membagikan konten Anda. Karena itu konten Anda harus menarik.

Berikut adalah tips agar konten Anda menjadi menarik :

Gunakan gambar yang menarik
Buat artikel panjang (> 2500 kata)
Sediakan tombol share
Minta mereka untuk share

Sisipkanlah beberapa gambar yang menarik dalam konten.

Semakin menarik dan relevan gambar yang Anda gunakan akan menambah keinginan pembaca untuk membagikan konten Anda.

Buatlah konten lebih dari 2500 kata. Berdasarkan data BuzzSumo, konten dengan 2500 kata atau lebih memeliki kesempatan dibagiakan lebih tinggi.

Sediakan tombol share di dalam halaman konten. Tujuannya agar pembaca lebuh mudah untuk membagikannya.

Ada 3 tempat tombol share yang efektif:

Di awal konten
Di akhir konten
Di samping konten (ikut turun ketika di-scroll)

Tombol share yang ikut turun ketika di-scroll biasanya memberikan jumlah klik terbanyak.

Jangan sungkan meminta langsung kepada pembaca Anda untuk membagikan konten milik Anda.

Sudah terbukti bahwa kalau Anda meminta mereka untuk share, maka jumlahnya akan meningkat jauh dibandingkan kalau tidak sama sekali.

16. Ubah Bentuk Konten

Anda bisa mengubah konten bentuk artikel menjadi bentuk lain seperti video, pdf atau bentuk lain seperti info grafis.

Begitu pun sebaliknya, jika memiliki konten dalam bentuk video dapat merubah bentuknya menjadi sebuah artikel.

Atau Anda juga bisa mengubahnya menjadi sebuah audio seperti podcast.

Setelah itu, bagikan konten yang telah Anda ubah bentuknya ke website yang sudah memiliki banyak pengunjung.

Ini adalah daftar website yang bisa Anda gunakan :

YouTube – video
Vimeo – video
DailyMotion – video
Kompasiana – artikel
Medium – artikel
Rubrik OkeZone – artikel
Visual.ly – infografis (lihat website lainnya)
iTunes – podcast
SoundCloud – podcast
Scribd – ebook

Dengan membagikan konten Anda kedalam daftar website diatas, maka blog Anda akan berkesempatan mendapatkan trafik.

Ini karena, situs seperti diatas akan lebih mudah mendapatkan rangking di Google dibandingkan website baru.

Karena itu konten Anda juga akan mendapatkan traffic dari mesin pencari.

17. Bertukar Link

Semakin banyak backlink ke blog akan memberikan kesempatan lebih besar untuk membuat blog populer di mesin pencari.

Dengan syarat backlink tersebut adalah backlink berkualitas.

Ciri-ciri backlink berkualitas;:

Memberikan link ke situs lain dengan topik sejenis.
Backlink yang bagus berasal dari sumber-sumber terpercaya. Seperti Kompas, Wikipedia, atau portal-portal berita dan sieus blog besar sudah dianggap terpercaya.
Berasal dari berbagai domain/alamat website.
Achor text sama dengan nama domain atau keyword.

Jangan lakukan hal ini jika Anda ingin mendapatkan backlink berkualitas:

Backlink berulang-ulang ke banyak situs web dengan maksud agar mendapatkan backlink balasan.
Melakukan spam di komentar.
Menamanmkan backlink situs dari blog-blog berbahasa asing berbahasa Rusia atau India atau Jepang dan lain-lain.

Bertukar link jika dilakukan dengan baik akan sangat menghasilkan trafik yang memuaskan.

Jika Anda menggunakan cara curang, risikonya situs Anda akan terkena pinalti oleh mesin pencari yang berakibat turunkan hasil pencarian blog di mesin pencari.

18. Hubungi Blogger Yang Pernah Membuat Konten Sejenis

Jika Anda pernah memakan sebuah kue yang enak, pasti Anda akan lebih menerima jika ditawari kue yang sama, bukan?

Ini juga berlaku di dunia blogging.

Blogger yang pernah membuat konten sejenis pasti akan lebih menerima jika diberi tawaran dengan konten yang sama.

Konten yang akan Anda tawarkan harus memiliki pembahasan lebih lengkap dari artikel yang mereka buat sebelumnya atau minimal ada sedikit pembaruan.

Orang akan lebih suka menikmati hal baru dari pada menikmati hal yang pernah mereka buat sendiri sebelumnya.

Kirimkan kepada mereka sebuah emal dengan format seperti dibawah ini. Jika Anda bisa membuatnya lebih menarik itu lebih bagus.

Kirimkan email seperti berikut:

Halo mas [nama],
Perkenalkan.. saya [nama_anda] dari [nama_blog_anda].
Saya lihat beberapa hari yang lalu mas [nama] nge-share artikel dari [nama_blog] (yang ini: [link_artikel]. Memang bener-bener bagus artikel ini [cerita_singkat_isinya].
Kebetulan saya juga sedang buat artikel tentang [topik].
Kalau mas [nama] ingin bacaan lebih lanjut tentang [topik], coba lihat artikel yang saya buat ini mas. Ini link-nya [link_artikel_anda].
Mohon masukannya juga kalau berkenan.
Terima kasih.
Salam,
[nama_anda]

Teknik ini mudah, dan manfaatnya besar.

19. Membuat Kontes Blog

Kontes sudah menjadi hal biasa. Tujuannya pun bermacam-macam, seperti ingin mendapatkan banyak pengikut, subscribe dan lain-lain.

Kontes juga bisa digunakan untuk meningkatkan trafik sebuah blog.

Keuntungan kontes blog:

Trafik blog akan naik signifikan.
Blog berkesempatan mendapatkan backlink dari situs peserta.
Berkesempatan blog diketahui pengguna internet.

Trafik akan turun ketika kontes blog telah selesai di selenggarakan. Ini adalah satu kelemahan yang di dapatkan.

Karena itu sebelum mengadakan kontes sebagiknya membuat syarat yang nantinya akan memberikan kuntungan jangka panjang.

Tipsnya adalah mengadakan kontes blog yang hanya bisa diikuti oleh website yang sudah cukup terkenal.

Biasanya blog yang baik untuk mengikuti kontes minimal memiliki nilai DA 10 atau diatasnya.

20. Beriklan di Google AdWords

Cara premium. Cara ini membutuhkan modal uang.

Hanya jika Anda memang memiliki anggaran, Anda bisa mencoba mempromosikan blod Anda melalui Google AdWords.

Google AdWords adalah sebuah produk periklanan yang dibuat oleh Google. Anda bisa menggunakannya untuk mempromosikan blog Anda.

Cara kerjanya. Anda memasang iklan dengan target kata kunci tertentu. Nanti jika ada pengguna Google yang menggunakan kata kuncu tersebut otomatis akan muncul di halaman awal mesin pencari.

Berapa biayanya?

Terserah Anda. Tidak ada biaya pendaftaran atau biaya minimum yang ditentukan, jadi senyaman Anda saja biayanya.

Anda tidak bayar jika iklan hanya tayang namun tidak diklik oleh pengunjung. Artinya, penayangan iklan gratis jika pengguna mesin pencari tidak mengeklik iklan dan mengunjungi situs Anda.

Tapi biasanya cara ini lebih cocok bagi mereka yang ingin meningkatkan penjualan. Bukan mempromosikan konten.

21. Beriklan di Blog Terkenal

Sengaja dua cara berbayar di bahas paling terakhir. Karena bagi pemula, banyak yang mencari cara free/gratis.

Anda bisa memulai dengan cara mencari target blog di mesin pencari yang ingin Anda beriklan disana.

Tips untuk mendapatkan harga terbaik adalah beriklan di website dengan pemilik yang sudah Anda kenal sebelumnya.

Cara lain untuk beriklan di blog terkenal tanpa membayar adalah dengan menawarkan kerjasama.

Salah satu kerjasama yang bisa dilakukan bisa dalam bentuk tukaran konten atau banner.

Tidak ada sesuatu yang sia-sia jika selalu fokus dengan apa yang dilakukan. Sama seperti cara mempromosikan blog diatas Anda harus fokus mempraktekkannya.

Jika Anda melakukannya dengan baik dan benar, maka akan mendapatkan hasil yang juga memuaskan.

Jangan gunakan cara-cara instan yang malah nantinya akan berefek buruk pada kinerja blog yang Anda miliki.

Sumber: PanduanIM, KlikMania, PanduanDM, Niagahoster, Google AdWords, Tofeedev, MTarget

16 Macam Jenis Bahan Pengganti Micin dan MSG Untuk Penyedap Masakan

macam-macam bahan pengganti micin dan msg untuk penyedap

Nggak ada kaitannya mengkonsumsi micin atau MSG dengan kebodohan. Karena penelitian sudah menyebutkan, kalau micin itu tidak membuat seseorang menjadi bodoh.

Bodo itu hadir karena nggak mau belajar. Jadi jangan salahin micin lagi ya. Karena memang tidak ada kaitannya sama sekali.

Micin atau MSG dalam bahasa kimianya bernama Monosodium Glutamat. Apakah sudah tahu darimana senyawa ini berasal? Sehatkan untuk dikonsumsi?

Sejarah micin atau MSG dimulai dari negeri matahari terbit, yaitu Jepang. Berterima kasihlah kepada bapak micin yaitu Kikunae Ikeda.

Siapa dia? Dia adalah seorang ilmuan Jepang, dia folus meneliti berbagai masakan yang menambahkan rumput laut didalamnya.

Dia ceritanya penasaran, kenapa ya masakan yang menggunakan rumput laut pasti enak. Dia pun merasa bahwa pada rumput laut terdapat sebuah rasa yang unik.

Masakan yang mengguankan rumput laut memiliki rasa lezat campur gurih yang berbeda dari asam, asin, manis, dan pahit seperti yang lidah bisa kecap. Rasa itu bernama Umami.

Micin masih aman di gunakan pada masakan, asalkan menggunakannya dengan takaran yang wajar yaitu 0,5−1,7 gram per hari.

Jika berlebihan apa yang terjadi? Daftar gejala ini akan timbul jika mengkonsumsi micin secara berlebihan.

Kerusakan sel saraf
Asma
Obesitas dan kegemukan
Sakit kepala dan hipertensi
Merusak sel
Kerusakan ginjal dan depresi

Nah, jika bagi orang yang sudah trauma menggunakan micin, ada beberapa bahan makanan yang bisa digunakan sebagai pengganti micin pada masakan. Apa saja? Yuk simak bersama.

1. Garam

Garam adalah bumbu yang alami untu ditambahkan dalam masakan. Namun, agar rasa masakan memiliki rasa yang enak, tetap harus menambahkan bahan dan rempah-rempah lain untuk mendukung timbulnya rasa yang enak pada masakan.

2. Terasi

Terasi berasal dari hasil olahan udang rebon. Terasi pun memiliki rasa khasnya tersendiri. Terasi lebih umum digunakan dalam makanan Asia Tenggara. Tambahkan secukupnya jika ingin memberi rasa sedap pada makanan.

3. Kecap Asin

Selain bisa digunakan sebagai pengganti garam, kecap asin juga bisa digunakan sebagai bahan pengganti micin. Rasa kecap asin pun lebih gurih karena mengandung sedikit bahan kedelai di dalamnya.

4. Bawang

Segala macam jenis bawang-bawangan bisa digunakan sebagai bahan pengganti micin. Penggunaan bawang akan memberikan aroma dan citarasa yang enak untuk masakan.

5. Keju

Dalam berbagai makanan Barat, keju mungkin menjadi salah satu penyedap alami yang menambah gurih berbagai makanan karena rasanya yang asin dan creamy, seperti pasta, sup dan lain sebagainya.

6. Saus Tiram

Saus tiram bisa digunakan sebagai bahan atau bumbu pengganti micin. Saus tiram terbuat dari ekstrak tiram yang gurih, dan lebih umum digunakan untuk makanan Asia.

7. Kaldu

Beberapa jenis kaldu seperti kaldu daging, seafood dan kaldu yang berasal dari sayuran juga dapat digunakan sebagi pengganti micin. Kaldu adalah penyedap dan mencipta rasa yang kaya. Pilih saja mana yang dibutuhkan.

8. Jamur

Jamur secara alami ternyata memiliki kemampuan menyedapkan masakan, bahkan ada kaldu jamur yang banyak dijual di pasaran. Cukup tambahkan potongan jamur ke dalam masakan untuk menambah kesedapan makanan.

9. Ikan Teri

Terbuat dari ikan, ikan teri memiliki atoma dan rasa guih alami dan biasa digunakan untuk tambahan membuat kaldu sup atau langsung dijadikan tambahan masakan tumisan.

10. Petis

Ini adalah salah satu penyedap alami khas Indonesia yang tak bisa diabaikan. Meski mungkin penggunaannya terbatas namun petis yang dibuat dari seafood sangat efektif menambah gurih dan sedapnya makanan.

11. Udang Rebon dan Ebi

Udang rebon dan ebi memiliki cita rasa yang gurih. Udang rebon dan ebi dibuat dari udang kecil-kecil yang sudah dikeringkan ini juga pas ditambahkan pada masakan.

12. Gula

Gula jika ditambahkan kedalam masakan dengan takaran yang pas bisa menghasilkan rasa yang tidak kalah dengan menggunakan micin. Selain penambah rasa, gula juga bisa berfungsi sebagai pengental makanan, menghasilkan warna dan juga sebagai pengawat alami.

13. Multitional Yeast

Mirip dengan MSG tetapi jauh lebih sehat dan alami dibandingkan MSG. Nutritional yeast memiliki rasa mirip keju sehingga nutritional yeast juga disebut sebagai keju vegetarian. Nutrtional yeast juga sangat kaya gizi lho! Dalam Nutritional yeast mengandung Vitamin B, dan folat.

14. Rumput Laut

Penggunaan rumput laut ini sendiri bisa dibuat dengan cara direbus menjadi kaldu yang multi fungsi sebagai sup, tambahan saus maupun sebagai tambahan pada tumisan yang tentunya menghasilkan rasa yang umami.

15. Lada

Lada dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas pada makanan. Lada hitam dan putih dapat memberikan sentuhan yang berbeda pada masakan, ditambah dengan aromanya yang khas membuat bumbu ini ideal untuk menambah aroma sekaligus rasa yang nikmat.

16. Tomat Segar

Tomat segar sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti sop, soto, dan salad untuk memberikan rasa asam yang segar. Namun, tahukah kalian kalau tomat juga kaya glutamate yang memberikan rasa umami atau gurih alami. Untuk memperkuat rasa umami ini, tomat bisa diolah dengan cara dibakar atau dipanggang.

Demikianlah daftar bahan makanan yang bisa digunakan sebagai bahan pengganti micin pada masakan. Silahkan untuk mencobanya.

Terapkan Tips #NgemilBijak Agar Ngemil Tetap Enak dan Tubuh Tetap Sehat

Ngemil merupakan suatu kegiatan mengkonsumsi makanan di sela waktu makan besar. Biasanya makanan yang dikonsumsi adalah jenis makanan ringan dan tidak mengenyangkan.

Diantara sebagian orang berpendapat, ngemil adalah kegiatan yang tidak sehat dan dapat menambah berat badan. Apakah pendapat ini benar? Yuk simak jawabannya dengan terus membaca artikel ini.

Sebenarnya ngemil tidak terlalu mempengaruhi berat badan menjadi naik, itu kembali lagi pada apa makanan yang kita konsumsi saat ngemil. Apakah cemilan yang kita konsumsi itu sehat atau tidak.

Tentunya jika kita bijak dalam memilih makanan untuk ngemil, kegiatan ngemil dapat membuat kita mendapatkan tambahan asupan energi menjelang menunggu tiba saatnya untuk makan besar.

Agar ngemil tidak mengakibatkan menambah berat badan, kita juga harus memahami berapa jumlah kalori yang dibutuhkan pada tubuh kita per harinya.

Hitungannya sederhana, berat badan akan bertambah jika kalori yang masuk kedalam tubuh melebihi batas jumlah kalori harian yang dibutuhkan tubuh.

Dimisalkan jika tubuh kita perharinya hanya butuh asupan kalori sebanyak 2500 kalori, maka kita tidak boleh melebihi batas tersebut. Jika melebihi batas tersebut, makan otomatis berat badan akan naik.

Kecuali jika kita sedang menjalani diet tertentu seperti untuk menambah berat badan, tentunya kita harus mengkonsumsi jumlah kalori lebih dari kebutuhan kalori harian.

Itu juga harus dibarengi dengan olahraga, agar kalori yang masuk bisa diubah menjadi otot bukannya lemak.

Tips Ngemil Bijak Agar Tetap Sehat

Bagai seorang ibu, haruslah cerdas dalam memilih camilan untuk keluarga, terlebih untuk anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Camilan sendiri bisa diperoleh dengan membuat sendiri dirumah atau membelinya.

Kalau bisa, buatlah camilan sendiri. Alasannya, dengan membuat camilan sendiri kita bisa mengetahui apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat camilan.

Kita juga bisa menilai apakah bahan yang digunakan ini baik untuk keluarga kita atau tidak.

Namun jika harus membeli camilan, bagi seorang ibu seperti kita haruslah tepat memilih camilan yang ingin dibeli. Salah satunya harus memperhatikan komposisi pada kemasan.

Disarankan untuk selalu menghindari camilan yang terlalu banyak mengandung penyedap rasa seperti micin atau MSG dan juga pewarna buatan.

Dipasaran, setidaknya ada beberapa merk snack yang mengandung tinggi MSG, diantaranya adalah :

Cheetos (1,20%)/kemasan
Chitato dengan rasa sapi panggang (1,06%)/kemasan
Chiki dengan rasa keju (0,76%)/kemasan
Happytos Torpilachips (0,71%)/kemasan
Golden Horn dengan rasa keju (0,46%)/kemasan
Smax dengan rasa ayam (0,57%)/kemasan
Taro Snack dengan rasa rumput laut (0,62%)/kemasan
Gemez dengan rasa ayam panggang (0,59%)/kemasan
Anak Mas dengan rasa keju (0,52%)/kemasan

Sedangkan makanan snack yang mengandung penyedap rasa tetapi tidak mengandung MSG diantarnaya adalah :

Zetz dengan rasa ayam bumbu mamamai (0,50%)/kemasan
Twistko dengan rasa jagung barbeque (1,59%)/kemasan
Double Decker Snack dengan rasa ayam (0,48%)/kemasan
Twistee Corn (0,47%)/kemasan

Tentunya selain daftar diatas, masih banyak lagi merk dan jenis snack yang mengandung MSG dan penyedap rasa yang cukup tinggi beredar di pasaran.

Oleh karena itu membuat sendiri camilan di rumah lebih direkomendasikan agar keluarga bisa mendapatkan asupan gizi yang sehat. Apalagi camilan yang kita buat berasal dari bahan yang alami.

Camilan sehat yang bisa ibu-ibu coba seperti membuat camilan dari ubi rebus, bisa ubi rambat atau ketela pohon dan pisang rebus. Lebih alami tentunya juga lebih sehat.

Boleh-boleh saja sesekali ngemil makanan ringan pada daftar yang disebutkan diatas, namun tetap perhatikan takaran dan jumlahnya pun tidak terlalu berlebihan.

Snack Sehat Untuk Ngemil

Dari pada memilih camilan yang kurang sehat seperti es krim, coklat dengan pemanis buatan, chiki penuh MSG, berikut beberapa remomendasi camilan sehat yang bisa dicoba.

1. Buah

Selain bisa menunda rasa lapar, memanfaatkan buah untuk ngemil juga dapat membuat tubuh lebih sehat.

Apalagi buah adalah salah satu jenis makanan yang mengandung gula alami.

Kita bisa memilih jenis buah yang bisa dibawa kemana-mana seperti pisang, apel, stroberi, pear, anggur, jeruk dan beberapa jenis buah kecil lainnya.

2. Telur

Kita bisa menyisipkan satu sampai dua butir telur rebus kedalam tas sebagai makanan camilan ketika berada dikantor atau tempat kerja.

Selain mengenyangkan dan dapat menunda rasa lapar, telur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti protein, vitamin K2 dan B12.

Tentunya akan sangat bermanfaat untuk tubuh.

3. Yogurt

Segar dan sehat. Yogurt mengandung kalsium, serat, protein dan prebiotek yang baik untuk usus.

Pilih yogurt dengan rasa plain untuk camilan. Jika ingin rasa yang lebih enak, bisa menambahkan sedikit gula atau bisa juga dicampur dengan beberapa potong buah-buahan.

4. Popcorn

Popcorn bisa kita gunakan sebagai penggan chiki. Popcorn terbuat dari jagung dan memiliki kandungan serat yang cukup tinggi.

Kita bisa membuat popcorn sendiri dirumah atau membelinya yang sudah siap santap.

Popcorn juga bisa dikreasikan dengan berbagai rasa, seperti karamel, keju dan sebagainya.

3 Tips #NgemilBijak

Sebelum ngemil, kenali isyarat tubuh kita mengapa ingin ngemil, misalnya apakah karena merasa lapar ataukah perlu untuk mengembaikan mood.
Selanjutnya, pilihlah camilan yang tepat berdasarkan isyarat tubuh tersebut, tentunya dengan mempertimbangkan posi camilan dan waktu ketika ngemil.
Selalu perhatikan bagaimana kita ngemil, dengam memaksimalkan indra kita, karena kita akan dapar mengenali isyarat tubuh, kapan harus berhenti ngemil.

Tetap sehat walau ngemil itu mudah asalkann kita selalu bijak dalam melakukan kegiatan ngemil.

Tulisan ini diikutsertakan dalam lomba Ngemil Bijak yang diadakan oleh Ibu-Ibu Doyan Nulis https://bit.ly/lombablogngemilbijak

5 Daftar Minyak Sayur Paling Sehat, Minyak Sayur Kamu Diurutan Berapa?

daftar minyak sayur paling sehat untuk memasak

Banyak jenis minyak sayur yang tersedia di pasasaran, seperti di supermarket yang beberapa diantara menglklaim adalah minyak sayur yang paling sehat.

Pasti kamu masih ingat dengan iklan minyak sayur yang dapat diminum?

Iklan tersebut ingin menunjukkan bahwa minyak sayur tersebut lebih sehat untuk digunakan daripada minyak sayur yang lain.

Continue reading 5 Daftar Minyak Sayur Paling Sehat, Minyak Sayur Kamu Diurutan Berapa?

14 Tips Singkat Cara Mengolah Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus

cara membuat daging kambing empuk dan tidak bau prengus

Selain daging ayam dan daging sapi, daging kambing adalah salah satu jenis daging yang banyak di konsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Daging ini bisa diolah menjadi beragam hidangan seperti sate, gulai, tongseng, kari kambing dan sebagainya.

Sama seperti jenis daging lainnya, daging kambing juga mengandung protein dan zat gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Continue reading 14 Tips Singkat Cara Mengolah Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus