Cara Membuat Tahu Telur Orak Arik Yang Gampang Dibuat

Salah satu sajian atau masakan yang sanagat mudah utnuk di buat adalah Tahu Telur Orak Arik.

Tahu putih dan telur merupakan bahan utama untuk masakan ini.

Meskipun praktis, tahu telur orak arik adalah menu yang bergizi. Salah satunya adalah protein. Kandungan protein yang tinggi di dalam tahu dan telur dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian saat beraktivitas.

Beberapa kreasi menu dari tahu telur orak arik adalah resep tahu orak arik pedas, tahu telur orak arik wortel dan resep telur orak arik kuah.

Fakta Gizi

Menu Tahu Telur orak arik memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Untuk satu butir telur orak arik saja mengandung 110 kalori.

Berikut gizi 1 butir telur orak-arik:

  • Kalori: 101 kkal
  • Lemak: 7,45 gram
  • Karbohidrat: 1,34 gram
  • Protein: 6,76 gram

Jumlah itu belum ditambah dengan Tahu. Dalam 100 gram Tahu putih/Tahu Kuning belum diolah mengandung kalori sebesar 76 kalori. Jika sudah diolah seperti digoreng, Tahu goreng memiliki 270 kalori.

Resep Membuat Tahu Telur Orak Arik

Bahan:

  • Telur ayam – 2 butir
  • Tahu kuning – 1 bungkus, 2-4 kotak tahu
  • Minyak sayur – secukupnya untuk memasak
  • Garam – secukupnya
  • Kaldu jamur – secukupnya
  • Bawang merah – 3 butir, iris
  • Bawang putih – 2 siung, iris
  • Cabe rawit – 3 buah, iris
  • Daun bawang – 1 batang, iris

Cara membuat:

  1. Cuci tahu terlebih dulu kemudian remas sampai hancur dan peras supaya tidak berair.
  2. Kemudian panaskan minyak dan masukkan bumbu iris lalu tumis sampai wangi. Selama proses memasak gunakan api yang kecil saja supaya bumbu nya tidak mudah gosong.
  3. Bumbu tumis dalam wajan bisa di kesampingkan terlebih dahulu sambil masukkan telur.
  4. Orak arik telur sampai matang, kemudian aduk bersamaan dengan bumbu iris tadi.
  5. Setelah itu masukkan tahu yang sudah hancur dan aduk lagi sampai merata.
  6. Diamkan beberapa saat sampai tahu matang, lalu beri garam dan kaldu secukupnya.
  7. Apabila semua sudah matang dan rasanya sesuai dengan selera, matikan api dan sajikan.

Tips

Dalam membuat Tahu Telur orak arik Anda juga bisa menambahkan tomat atau sayuran hijau yang Anda sukuai seperti sawi atau bayam.

Jangan menggunakan minyak sayur terlalu banyak agar Tahu Telur orak arik yang dihasilkan tidak banyak minyak.

Sumber

5 Cara Dasar Mengolah Tahu Agar Lebih Enak Untuk Campuaran Masakan

5 cara mengoah tahu

Berikut adalah 5 cara dasar mengolah tahu agar lebih enak untuk ditambahkan pada aneka olahan masakan.

Tahu dan tempe sangat terkenal di Indonesia. Bahkan di mancanegara, khususnya Asia.

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi dan dibentuk.

Sebelum tahu dicampurkan dalam masakan biasanya diolah terlebih dahulu. Olahan dasar tahu adalah dipanggang atau digoreng.

Tahu tinggi protein dan rendah lemak, juga merupakan alternatif bagi mereka yang tidak mengkonsumsi daging.

5 Cara Dasar Mengolah Tahu

Pengolahan dasar tahu ini bisa dilakukan dengan cepat. Berikut adalah daftar pengolahan dasar tahu.

1. Tahu Panggang

cara memanggang tahu
  • Suhu: 200 ° C.
  • Berapa lama: 35-40 menit
  • Cara mengetahuinya sudah matang: cokelat keemasan, agak renyah di bagian pinggir dan kenyal di bagian tengah

Tahu Panggang adalah cara yang bagus untuk mengolah tahu. Hasilnya tahu yang kenyal di bagian dalam.

Potong tahu membentuk pipih. Lalu tempatkan di dalam wadah.

Tambahkan saus atau bumbu di atas tahu. Dapat menggunakan berbagai bumbu berbahan dasar minyak atau kecap.

Tutup dan biarkan tahu meresap cairan bumbu selama sekitar 30 menit.

Pindahkan tahu ke loyang berlapis perkamen.

Panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit pada setiap sisi. Ketika kedua sisi sudah tampak kuning keemasan, keluarkan tahu dan dinginkan.

Jika tidak ada oven bisa menggunakan wajan teflon anti lengket.

2. Tahu Panggang Crispy

memanggang tahu crispy
  • Suhu: 220 ° C
  • Berapa lama: 25 menit
  • Cara mengetahuinya sudah matang: cokelat keemasan, sangat renyah di bagian pinggir, dan kenyal di bagian tengah

Jika kamu igin memanggang tahu yang memiliki tekstur renyah bisa menggunakan cara ini.

Tekan tahu menggunakan sedikit beban selama 30 menit untuk mengeluarkan airnya. Lalu potong tahu membentuk dadu/kotak.

Susun tahu di atas loyang berlapis perkamen dan taburi dengan sedikit minyak zaitun dan garam.

Panggang dengan suhu 220 derajat selama 25 menit, atau sampai kerenyahan yang kamu inginkan.

Keluarkan dari dalam oven dan tunggu dingin. Tahu siap digunakan untuk berbagai masakan.

3. Saute (Menumis) Tahu

saute tahu
  • Suhu: panas tinggi sedang
  • Berapa lama: 20 menit
  • Cara mengetahuinya sudah matang: cokelat keemasan, agak renyah di bagian pinggir dan kenyal di bagian tengah

Tahu tumis dimasak dengan sedikit minyak dan sedikit saus untuk membuat bagian luarnya renyah dan nikmat.

Tekan tahu sedikit dengan beban agak berat setidaknya selama 30 menit dan potong dadu. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket dan panaskan dengan api sedang.

Masukkan tahu ke dalam wajan hingga bewarna cokelatkan di setiap sisi selama sekitar 1-2 menit atau sampai 15 menit.

Setelah semua sisi tahu berwarna cokelat keemasan, tambahkan sekitar 1/4 cangkir saus.

Masak tahu, aduk sesering mungkin sampai saus meresap ke dalam tahu dan mengkaramelisasi di sekitar tepinya untuk membuat bagian luarnya renyah.

Angkat tahu dan sisihkan. Biarkan hingga dingin.

4. Tahu Goreng

cara menggoreng tahu
  • Suhu: panas tinggi sedang
  • Berapa lama: 9-11 menit
  • Cara mengetahuinya sudah matang: kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah

Menggoreng tahu adalah cara yang sangat sederhana dan cepat untuk memasak tahu.

Tindih tahu dengan beban yang berat selama sekitar 30 menit dan potong menjadi bentuk segitiga.

Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang.

Masukkan tahu ke dalam wajan  Jangan membuat wajan terlalu penuh.

Biarkan tahu matang, sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik tahu.

Bumbui sisi tahu yang sudah dimasak dengan garam.

Angkat tahu dari wajan dan tiriskan di atas tisu. Bumbui sisi lain tahu dengan garam.

Tahu goreng bisa langsung dikonsumsi menggunakan saus atau dibuat untuk campuran masakan lainnya seperti sambal tahu dan sebagainya.

5. Tahu Orak-arik

tahu orak arik
  • Suhu: panas tinggi sedang
  • Berapa lama: 15-17 menit
  • Cara mengetahuinya sudah matang: potongan tahu berwarna kecoklatan dan renyah

Jika biasanya scramble egg, kali ini adalah tahu yang di buat scramble.

Tahu orak-arik mirip dengan tahu yang digoreng, tetapi potongannya lebih kecil, hasilnya adalah tahu renyah beraroma yang dapat ditambahkan ke taco, casserole, dan salad.

Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak dalam wajan antilengket atau wajan besi dengan api sedang.

Masukkan tahu yang sudah dipres dan diiris ke dalam wajan.

Gunakan sendok kayu atau spatula untuk memecahkan atau ‘mengacak’ tahu menjadi potongan-potongan kecil.

Setelah tahu diacak, tambahkan sedikit saus atau bumbu ke dalam wajan. Masak sekitar 3-4 menit sambil diaduk atau sampai semua tahu terlapisi bumbu atau saus merata dan biarkan meresap ke dalam tahu.

Aduk-aduk tahu hingga berwarna kecoklatan. Angkat tahu dan sisihkan.

Apakah Tahu Harus Dimasak?

Secara teknis tahu tidak perlu dimasak. Tahu sudah siap untuk dimakan langsung dari kemasannya/ketika baru membelinya.

Tahu yang paling umum dimakan mentah adalah tahu sutra. Ini sering digunakan dalam makanan penutup vegan untuk mendapatkan tekstur yang lembut seperti di buat menjadi smoothie.

Lain dengan tahun yang memiliki tekstur lebih padat, meski bisa dimakan mentah, tapi paling baik digunakan dalam berbagai campuran masakan.

Cara Menekan Tahu

menekan tahu

Tahu mengandung banyak air saat dikeluarkan dari kemasan.

Untuk memanggang, menggoreng, atau membuat orak-arik tahu, sebaiknya peras air sebanyak mungkin sebelum dimasak. Semakin lamamenekan tahu, semakin kuat teksturnya dan semakin mudah menghasilkan tekstur renyah yang enak.

Bisa menggunakan peralatan seadanya yang ada di dapur seperti bototl atau talenan.

Cara Memotong Tahu

cara memotong tahu

Setelah tahu diperas, kamu bisa langsung memotongnya sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Tidak ada patokan baku untuk memotong tahu.

Misalnya kamu bisa memotong tahu menjadi irisan setebal 1/4 inci – 1/2 inci. Lalu dipotong lagi membentuk kotak.

Atau kamu juga bisa memotongnya membentuk segitiga.

Itulah beberapa cara dasar mengolah tahu yang bisa kamu lakukan. Semoga tulisan ini bisa bermanfaat.

Resep dan Cara Membuat Smoothie Tahu Sutra Lembut dan Sehat

Tidak seperti smoothie yang biasanya yang hanya menggunakan buah dan susu tapi yang satu ini ada tambahan bahan lain yang enank juga menyehatkan yaitu tahu, bagaimana rasanya? Perpaduan rasa manis dari pisang dan kelembutan tahu akan memberikan rasa dan sensasi berbeda pada smoothie ini.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Smoothie Tahu Sutra Lembut dan Sehat