Resep Membuat Pisang Epe Tradisional Makassar

resep pisang epe tradisional

Resep pisang epe tradisional adalah salah satu makanan ringan yang berasal dari Makassar.

Pisang epe sangat nikmat disantap selagi hangat. Ini adalah cara lain menikmati olahan pisang selain pisang goreng.

Biasanya pisang epe dinikmati bersama saus beraneka rasa seperti cokelat dan cokelat keju. Saus original pisang epe adalah saus gula merah.

Pisang epe bukan terbuat dari sembarang pisang. Pembuatan pisang epe selalu menggunakan pisang kepok.

Pisang kepok digunakan kerena bertekstur lembut dan pulen.

Pembuatan pisang epe dilakukan dengan caramemanggang pisang diatas bara arang. Ini dimaksudkan untuk mendapatkan tekstur renyah pada pisang epe ketika disantap.

Fakta Gizi

Pisang diketahui adalah sumber makanan yang sangat baik.

Dalam satu buah pisang mengandung Karbohidrat, protein, serat, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, kalium, potassium, asam amino, antasida, dan zat besi.

Salah satu manfaat pisang yang bisa dirasakan adalah melancarkan sembelit atau susuah buang air besar.

Pisang kepok atau jenis pisang lainnya baik dikonsumsi untuk siapa saja.

Cocok dikonsumsi penderita diabetes, karena rendah kandungan gula. Cocok dikonsumsi untuk diet karena rendah lemak. Cocok dikonsumsi ibu hamil karena kaya kandungan potassium. Bahkan cocok dikonsumsi balita hingga lansia untuk memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya.

Resep Pisang Epe Tradisional

membuat pisang epe

Bahan:

  • 8 buah Pisang kepok matang atau mengkal sesuai selera.
  • 1 sdm Margarin
  • 50 gram Kacang tanah, kupas dan sangrai

Bahan saus gula merah

  • 100 gram Gula merah
  • 1/4 sdt Gram
  • 1 lembar Daun pandang, potong-potong
  • 150 ml Air

Cara membuat:

  1. Siapkan panggangan diatas arang
  2. Olesi pisang menggunakan margarin dan panggang pisang diatas panggangan hingga terdapat sedikit warna gosong.
  3. Pipihkan pisang lalu panggang kambali sebentar. Angkat dan sisihkan.
  4. Untuk membuat saus gula merah. Masukkan semua bahan saus kedalam panci dan masak hingga gula merah larut dan sedikit mengental. Angkat dan sisihkan.
  5. Penyajian. Letakkan beberapa pisang epe di atas piring. Siramkan saus gula merah diatasnya. Taburkan juga kacang tanah sangrai diatasnya.
  6. Pisang epe Makassar siap dinikmati.

Tips

Jika ingin saus gula merah lebih kental, tambahkan dengan larutan maizena dari 1 sdt maizena yang diencerkan dengan sedikit air. Tuangkan ketika saus gula mendidih.

Kacang tanah bisa diganti dengan jenis lainnya seperti kenari, almond, atau mede yang sudah disangrai pula.

Jika tidak memiliki panggangan bisa menggunakan wajan teflon. Namun pisang epe lebih enak dipanggang menggunakan arang.

Resep dan Cara Membuat Leker Pisang Cokelat Yang Renyah Dengan Bahan Sederhana Pakai Teflon

Sebelum membahas resep, mari sejenak kita ketahui asal muasal sejarah kue leker yang begitu populer ini. Leker atau kue pisang Surabaya adalah salah satu makanan khas yang menurut cerita berasal dari kota Surabaya. Dari segi tampilan kue ini memang hampir mirip dengan martabak manis. Namun kue leker ini di buat dengan bentuk yang tipis.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Leker Pisang Cokelat Yang Renyah Dengan Bahan Sederhana Pakai Teflon

Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Khas Pontianak

Resep pisang goreng Pontianak. Pisang goreng sudah menjadi makanan masyarakat di Indonesia. Selain harga yang murah jika membeli, pisang goreng juga mudah dibuat dirumah jika sudah mengetahui bagaimana cara membuatnya.

Pisang goreng di Indonesia juga memiliki banyak jenisnya, seperti pisang goreng Pontianak.

Olahan pisang goreng ini bertekstur garing dan renyah saat digigit.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Khas Pontianak

Resep dan Cara Membuat Nugget Pisang Crispy Di Luar Lembut Di Dalam

Ada buah pisang sisa yang masih layak makan namun sudah terlalu matang? Dimakan langsung pun tidak enak lagi. Namun tenang. Resep kali ini akan membantu masalah yang kamu hadapi. Buah pisang yang sudah terlalu matang bisa kok diolah jadi makanan cemilan yang enak seperti nugget pisang. Kali ini akan dibuat sekitar 1 kg pisang. Kira-kira jadi berapa banyak ya.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Nugget Pisang Crispy Di Luar Lembut Di Dalam

Resep dan Cara Membuat Molen Pisang Garing Di Luar

Buah pisang memang enak diolah jadi panganan apa saja. Selain dijadikan pisang goreng, pisang juga bisa diolah menjadi panaganan enak berselimut tepung lainnya yaitu pisang molen. Cocock dijadikan cemilan atau bisa juga dijadikan bahan dagangan. Karena pisang molen selalu laku terjual di setiap penjual gorengan.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Molen Pisang Garing Di Luar