Tag: makanan

Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Kenyal Untuk Hari Spesial

Wajik yang memiliki rasa manis dengan tekstur yang kenyal, cocok buat teman ngeteh atau ngopi.

Wajik juga terkadang disajikan ketika memperingati hari besar atau bagi mereka yang sedang mengadakan acara hajatan atau pernikahan.

Bahan:

  • 200 g gula merah, disisir
  • 300 g beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam
  • 125 ml air
  • 200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan

Cara membuat :

  1. Langkah pertama, kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan.
  2. Langkah kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap.
  3. Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  4. Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk – aduk hingga meresap dan terlihat kering.
  5. Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya telah dialasi daun pisang. Kemudian padatkan dan dinginkan. Setelah itu potong-potong sesuai selera anda.

Resep dan Cara Membuat Rujak Serut Es Krim Istimewa

rujak serut es krim

Rujak serut dengan rasa segar dan asam yang disajikan bersama es krim lembut yang manis.

Rujak yang biasanya langsung di konsumsi dengan bumbunya sekarang bisa dikombinasikan dengan rasa es krim yang manis akan memberikan cita rasa lebih menarik.

Rujak adalah makanan tradisional umum di Indonesia yang biasanya terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah dan dibubuhi bumbu atau kuah yang dicampuri cabe.

Fakta Gizi

Kedondong adalah tanaman buah yang tergolong ke dalam suku mangga-manggaan.

Buah kedondong memiliki rasa asam yang khas. Karena rasa asamnya, buah kedondong sangat cocok dijadikan rujak.

Meski demikian, kedondong memiliki kandungan vitamin C. Vitamin C adalah zat yang bisa meningkatkan produksi sel darah putih.

Vitamin C juga berguna untuk meningkatkan kolagen dan mempercepat penyembuhan luka.

Resep Membuat Rujak Es Krim

Bahan :

  • 300 g kedondong
  • 300 g Mangga muda
  • 300 g Bengkoang
  • 300 g Nanas
  • 2 buah Cabai merah keriting
  • 2 buah Cabai rawit merah
  • 2 sdt terasi (bakar)
  • 100 g Gula jawa
  • 1 sdm air asam jawa
  • 100 ml air
  • Es krim kopyor (atau sesuai selera) untuk topping

Cara membuat :

  1. Kupas dan cuci bersih semua buah – buahan yang akan digunakan untuk membuat rujak es krim. Serut buah dan campur menjadi satu.
  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, dan garam.
  3. Tambahkan gula merah. Haluskan.
  4. Tambahkan air asam jawa dan air. Aduk rata.
  5. Siram kuah atau bumbu ke campuran buah yang telah diserut. Kemudian taruh es krim atau es puter di atasnya.

Tastemade

Resep dan Cara Membuat Pentol Bakso Daging Sapi Kenyal

membuat pentol bakso sapi

Bakso…Bakso.

Bakso adalah kuliner di Indonesia yang sangat populer.

Bakso terbuat dari campuran tepung terigu, tepung sagu dan daging giling. Daging yang digunakan bisa dari daging sapi, ikan, atau daging ayam.

Resep kali ini akan dibahas bagaimana membuat pentol bakso dari daging sapi.

Bakso sangat nikmat jika disajikan panas-panas. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar.

Anda juga dapat membuat pentol bakso daging sapi sendiri dengan resep yang ada di artikel ini.

Sanagt mudah untuk dipraktekkan.

Fakta Gizi

Kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Karena terbuat dari bahan daging, pentol bakso adalah sumber protein. Protein bermanfaat untuk membentuk jaringan otot pada tubuh.

Dalam 100 gram daging sapi terdapat kandungan sebagai berikut : 250 Kalori (kilokalori) 15 gram Lemak 6 gram Lemak Jenuh 1,1 gram Lemak Trans 2,6 miligram Zat Besi 0,4 gram Vitamin B6 1,6 mikrogram Vitamin B12 26 gram Protein 21 miligram Magnesium 18 miligram Kalsium 7 IU Vitamin D.

Resep Pentol Bakso Daging Sapi

Bahan :

  • Siapkan Daging sapi – 300 gram
  • Tepung tapioka – 100 gram
  • Es batu, dadu ukuran 2×2 cm – 6 buah
  • Bawang putih, goreng lalu haluskan – 6 siung
  • Putih telur – 2 butir
  • Garam – 2 sdt
  • Gula pasir – 1/2 sdt
  • Lada – 1/2 sdt
  • Air, untuk merebus – secukupnya

Cara membuat :

  1. Campur dan giling semua bahan hingga halus.
  2. Dalam panci, didihkan air untuk merebus bakso.
  3. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan dengan satu tangan. Tekan-tekan hingga keluar bulatan bakso di sela ibu jari dan telunjuk.
  4. Ambil bulatan bakso dengan sendok lalu langsung masukkan dalam air mendidih. Lakukan terus hingga semua adonan habis.
  5. Biarkan bakso masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Tips

Gunakan daging sapi segar yang bebas lemak, seperti paha sapi bagian dalam. Harus benar-benar memperhatikan perbandingan bahannya.

Gunakan saja air es untuk mencampur bahan bakso. Tidak usah takut jika tidak terlihat kenyal, setelah ini garam kasar akan dicampurkan sebagai pengenyal alami.

Sebaiknya masukkan bakso ke dalam panas mendidih yang baru diangkat dari kompor dan masih beruap atau jangan masukkan adonan bakso yang mendidih dengan api pemasak menyala.

Resepkoki

Resep dan Cara Membuat Sup Jamur Kancing

resep sup jamur kancing

Sup jamur kancing selalu bisa kita pesan di restoran.

Jamur kancing adalah salah satu jenis jamur yang bisa dikonsumsi dan paling sering digunakan dalam berbagai masakan.

Dari sekian banyak resep sup, salah satu yang ekonomis harga bahannya yaitu sup jamur.

Ingin membuat sup yang nikmat dengan bahan jamur kancing? Resep berikut ini harus Anda praktikan. Tampilannya yang bening dan segar sangat nikmat saat disajikan hangat-hangat.

Fakta Giz

Jamur yang mirip sekali dengan kancing ini mengandung beragam nutrisi yang baik.

Berikut ini kandungan gizi jamur kancing dalam setiap 96 gramnya:

  • Kalori: 21
  • Karbohidrat: 3 gram
  • Serat: 1 gram
  • Protein: 3 gram
  • Lemak: 0 gram
  • Vitamin D: 33% dari kebutuhan harian
  • Selenium: 16% dari kebutuhan harian
  • Fosfor: 12% dari kebutuhan harian
  • Folat (vitamin B9): 4% dari kebutuhan harian

Seperti yang tercantum di kandungan gizi atas, jamur kancing tinggi akan protein namun rendah lemak dan kalori.

Hal ini tentu sangat menguntungkan untuk meningkatkan asupan protein apabila Anda tidak mengonsumsi daging.

Resep Sup Jamur Kancing

Bahan :

  • Bawang bombai, iris-iris – 1/2 buah
  • Daun bawang, potong-potong – 1 batang
  • Bawang putih, haluskan – 2 siung
  • Garam – 1 sdm
  • Gula putih – 1 sdt
  • Lada bubuk – 1/4 sdt
  • Jahe – 2 iris
  • Jamur kancing, iris-iris – 125 gram
  • Dada ayam tanpa tulang, potong dadu – 100 gram
  • Brokoli, potong per kuntum – 70 gram
  • Wortel, iris-iris – 1 buah
  • Kacang polong – 50 gram
  • Air putih – 750 ml
  • Minyak goreng – secukupnya

Cara membuat :

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, daun bawang, jahe dan bombay hingga harum.
  • Didihkan air masukan ayam, gula, garam, lada rebus hingga ayam mengeluarkan kaldu dan air menyusut.
  • Tambahkan wortel masak hingga ½ matang lalu masukan brokoli, kacang polong dan jamur masak hingga matang dan bumbu dirasa pas. Angkat Sajikan.

Tips :

Gunakan api kecil untuk merebus ayam agar kaldu ayam keluar maksimal, dan gunakan api besar saat merebus bagian sayur agar warna dan rasa sayur tetap fresh.

Jamur kancing yang segar memiliki masa hidup yang sebentar, yakni 3-4 hari.

Oleh sebab itu, jamur ini sering dijual melalui pengalengan, pengeringan, atau pembekuan.

Apabila Anda membeli produk jamur kancing yang dikeringkan, Anda bisa merendamnya dalam air untuk membuatnya kembali basah.

Resep dan Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah Renyah

rempeyek kacang tanah

Rempeyek kacang tanah sudah tidak asing lagi bagi masyarakat di Indonesia.

Teksturnya yang renyah dan gurih sangat disukai semua kalangan. Rempeyek biasanya dijadikan camilan sehari-hari. Bisa juga disajikan menjadi camilan hari besar seperti hari raya.

Resep mudah untuk membuat rempeyek kacang yang enak dan renyah.

Fakta Gizi

Kacang tanah kaya akan nutrisi, kacang tanah telah terbukti dapat menjaga kesehatan jantung dan mengontrol gula darah.

Dalam riset 2014, misalnya, peneliti membuktikan konsumsi 46 gram kacang tanah setiap hari membantu meningkatkan kesehatan jantung pada orang-orang yang menderita diabetes.

Manfaat tersebut berkat kandungan lemak sehat, yakni lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, yang tinggi.

Efek samping kacang tanah bisa memicu alergi pada sebagian orang karena mengandung protein yang disebut arachin dan conarachin.

Orang yang alergi protein arachin dan conarachin juga bisa mengalami reaksi berikut saat mengonsumsi kacang tanah:

  • kulit gatal
  • muncul bintik-bintik di kulit
  • tenggoroka sekitar mulut mengalami kesemutan
  • hidung mampet atau pilek mual

Mereka yang alergi terhadap protein tersebut bahkan bisa mengalami anafilaksis atau reaksi alergi yang mengancam jiwa.

Resep Rempeyek Kacang Tanah

Bahan:

  • Tepung beras sebanyak 500 gram.
  • Kacang tanah sebanyak 200 gram.
  • Kelapa 1 buah (sebaiknya pilih yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda, lalu diparut).
  • 5 siung bawang putih.
  • Ketumbar, kemiri dan garam secukupnya.
  • Kapur sirih ¼ sendok teh.
  • Daun jeruk purut iris tipis untuk memberikan sedikit aroma harum.

Cara mencapur adonan:

  • Haluskan bumbu-bumbu mulai dari bawang putih, ketumbar, kemiri serta garam.
  • Sebelum menambahkan air, sebaiknya campur dulu bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa dan tepung beras. Jangan lupa tambahkan irisan daun jeruk purut agar rempeyek bisa lebih wangi. (Sebenarnya bisa menggunakan santannya saja. Tapi jika disertakan parutan kelapa, maka rempeyek akan lebih gurih).
  • Setelah tercampur rata, barulah tambahkan air dan kapur sirih. Kapur sirih digunakan agar rempeyek yang dihasilkan bisa lebih renyah. Agar tidak keras, sebaiknya adonan dibuat encer.
  • Untuk kacang tanahnya sendiri, bisa kita belah menjadi dua atau utuh juga bisa menurut selera kita. Kacang tanah dicampurkan pada saat akan menggoreng saja.

Cara menggoreng:

  • Sebelum menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas. Aduk kembali adonan agar tidak menggumpal di bagian bawahnya. Ambil satu sendok sayur adonan dan taburi dengan sedikit kacang tanah, lalu goreng. Untuk menggorengnya, mulailah dari pinggir. Karena jika kita menungkannya di tengah, maka rempeyek akan menumpuk dan tidak melebar sebagaimana mestinya.