Resep Kue Dadar Gulung Tradisional

resep kue dadar gulung

Kembali lagi dalam pembahasan resep kue tradisional.

Kue Dadar gulung termasuk kue yang masuk dalam kue jajanan pasar. Kue dadar gulang juga termasuk kue tradisionalnya Indonesa.

Meskipun banyak kreasi kue dadar gulung seperti kue dadar gulung cokelat pisang, tapi dadar gulung aroma pandan dan berwarna hijau lah yang sangat populer.

Jika di perhatikan dengan seksama, dadar gulung mirip dengan pancake yang diberi isian seperti pancake durian. Sejarahnya dadar gulung berawal dari pancake yang merupakan makanan populer di Eropa sejak tahun 1430 M.

Fakta Gizi

Dadar gulung diisi dengan isian yang disebut dengan unti.

Bahan dasar unti adalah daging buah kelapa yang diparut. Ditambahkan gula merah cair untuk membuat rasanya menjadi manis.

Daging buah kepala mengandung minyak nabati.

Selain pada buah kepala minyak nabati juga ditemukan pada buah zaitun, jagung, kacang tanah dan biji-bijian lainnya.

Selain bisa membuat masakan lebih kaya rasa, minyak nabati juga membantu mengatur agar kadar kolesterol tetap rendah.

Ini karena minyak nabati mengandung asam lemak tak jenuh ganda atau asam lemak esensial (omega 6 dan omega 3).

Resep Membuat Dadar Gulung

Bahan:

Bahan kulit

  • 250 gr Tepung terigu
  • 2 Butir telut ayam
  • 750 ml Santan kental
  • 1/4 sdt Garam
  • 50 ml Air pandan suji
  • Margaran untuk olesan

Bahan unti

  • 250 gr Daging buah kelapa parut
  • 150 gr Gula merah, iris halus
  • 100 ml Air putih
  • 1/4 sdt Garam
  • 2 Lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

Membuat kulit

  1. Kocok dua butir telur. Lalu tuangkan kedalam tepung terigu.
  2. Tambahkan setengah air santan dan garam. Aduk adonan sampai rata. Tuangkan kembali sisa santa dan air pandan suji. Aduk kembali adodan sampai rata.
  3. Panaskan wajan teflon diatas kompor. Olesi dengan sedikit margarin.
  4. Tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis. Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasar wajan secara merata, biarkan hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Membuat unti

  1. Rebus gula merah bersama air dan garam hingga gula larut.
  2. Masukkan kelapa dan daun pandan. Masak sambil diaduk, sampai kesat dan kelapa tampak berserabut (± 20 menit). Sisihkan.

Menggabungkan kulit dan unti

  1. Ambil kulit dadar gulung.
  2. Letekkan 1 sdm unti diatasnya.
  3. Lalu gulung hingga berbentuk amplop persegi panjang. Sajikan.

Tips

Buat air pandan-suji dengan perbandingan 2:1. Daun pandan lebih banyak agar aromanya lebih harum.

Kelapa untuk bahan unti jangan yang terlalu tua.

Resep Membuat Kue Risol Premium Mayo Telur Lumer Enak Sekali

resep risol mayo premium

Tak lengkap rasanya jika membuat risol tapi belum tahu sejarah kue ini. Untuk orang Indonesia, kue ini sebenarnya tidak asing lagi.

Kue ini banyak dijual di toko kue, penjual kue pinggir jalan, bahkan di mamang gorengan. Yah, walau pun isinya hanya bihun. Tapi enak.

Kue risol ternyata sudah dikenal sejak abad ke-13.

Pada waktu itu, kue risol memiliki tampilan yang sederhana. Hanya pankuk goreng yang digoreng dengan mentega dan lemak babi/sapi.

Continue reading Resep Membuat Kue Risol Premium Mayo Telur Lumer Enak Sekali

Resep Donat Maizena Menul Empuk Tanpa Mixer Uleni Tangan Tanpa Banting Adonan

Bagaimana pun variasinya, donat tetap menjad pilihan sebagai sarapan atau teman minum teh. Karena kue donat ini banyak yang suka.

Selama ini donat biasa dibuat dari tepung terigu, tak banyak yang tahu bahwa ternyata donat juga bisa ditambahkan bahan tepung maizena.

Tepung maizena ini biasanya digunakan untuk mengentalkan saus pada masakan capcay.

Bagaimana memilih tepung maizena yang masih dalam keadaan baik? Karena kebanyakan tepung maizena dijual dalam kemasan. Oke kita akan bahas sekalian di sini.

Continue reading Resep Donat Maizena Menul Empuk Tanpa Mixer Uleni Tangan Tanpa Banting Adonan

Resep Praktis Kue Semprit Susu Renyah dan Enak

resep dan bahan kue semprit lembut renyah keepburger

Bahan dan resep membuat kue semprit susu. Dalam semua perayaan hari besar, kue kering menjadi sajian yang paling populer untuk di sajikan.

Ini karena kue kering mudah didapat dalam bentuk sudah jadi atau kue kering juga bisa dibuat sendiri dirumah.

Kue semprit sendiri memiliki banyak varian rasa. Ada cokelat, nanas, sagu, original dan susu.

Paling populer adalah kue semprit susu. Memiliki tekstur renyah dan garing sera rasa manis dan ketika dimakan ada sensasi lumer dimulut.

Continue reading Resep Praktis Kue Semprit Susu Renyah dan Enak

Resep Kue Kacang Lembut Aneka Bentuk Spesial Lebaran

Kue yang terbuat dari bahan dasar tepung dan kacang tanah ini tak pernah absen menjadi kue lebaran.

Memiliki citara sedikit asin dan gurih, ini yang membuat kue kacang cocok menjadi pemenuh meja tamu saat lebaran tiba.

Kue kacang masuk dalam kategori kue kering.

Kue kering adalah kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue nastar juga termasuk dalam kategori kue kering.

Continue reading Resep Kue Kacang Lembut Aneka Bentuk Spesial Lebaran

Resep Kue Brownies Goriorio Kukus Lapis Keju

resep brownies goriorio

Apa yang istimewa dari kue brownies Goriorio ini, hingga hampir semua orang ingin mencoba membuatnya?

Hanya olahan kue brownies yang dibuat dari jajanan rasa cokelat biskuit Goriorio.

Ternyata yang membuat resep ini populer di internet adalah mudahnya untuk membuat kue ini dan lebih hemat biaya, katanya.

Harga satu pack Goriorio cokelat isi 20 pcs hanya Rp 10.000. Setiap tempat mungkin berbeda.

Kue ini sama sekali tidak menggunakan tepung.

Lain dengan bolu brownies versi asli yang memang membutuhkan tepung kue.

Continue reading Resep Kue Brownies Goriorio Kukus Lapis Keju

Cara dan Bahan Membuat Donat Madu Menul-Menul Tanpa Cetakan

resep donat madu tanpa cetakan ngembang sempurna

Coba tebak berapa macam jenis donat yang ada di muka bumi ini?

Banyak tentunya. Donat memiliki banyak varian. Dari rasa, warna dan tekstur. Begitu pun dengan teknik membuatnya.

Tidak ada teknik standar membuat donat. Namun beberapa teknik menentukan berhasil atau tidaknya membuat donat. Bahan dasar untuk membuatnya juga kurang lebih sama persis. Hanya takaran dan beberapa bahan yang bisa diganti dengan bahan lain.

Seperti resep donat kali ini akan mengganti bahan gula untuk membuat adonan menjadi madu. Bagaimana jadinya ya? Simak terus artikel ini untuk mengetahuinya.

Continue reading Cara dan Bahan Membuat Donat Madu Menul-Menul Tanpa Cetakan

Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Keju Lembut Praktis Super Enak

kue bolu keju praktis di atas piring

Resep kue bolu keju praktis.

Kue bolu atau cake jadi salah satu olahan kue dengan rasa enak serta sangat populer yang disukai banyak orang.

Selain cocok untuk menemani saat santai Anda seperti sedang minum kopi, kue bolu juga disajikan untuk acara istimewa seperti lebaran, pernikahan dan acara penting lainnya.

Ingat, banyak orang gagal membuat kue bolu karena tidak tahu tips dan trik membuatnya. Paling banyak ditemukan adalah kue bolu yang dibuat bantet.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Keju Lembut Praktis Super Enak