Resep Stick Butter Cookies Renyah Aneka Rasa

resep kue stick butter cookies

Butter Cookies adalah salah satu kue yang paling disukai. Sesuai dengan namanya, kue Butter Cookies terbuat dari campuran tepung terigu dan butter.

Kue Butter Cookies memang sagat cocok dinikmati dikala santai.

Wangi butter dari kue kue ini semakin membuat kita tidak tahan untuk langsung mencicipinya.

Resep ini akan sekaligus membuat Stick Butter Cookies aneka rasa, yaitu rasa original, cokelat dan green tea.

Fakta Gizi

Butter sudah dibuat sejak 4000 tahun yang lalu dengan cara tradisional, yaitu memisahkan lemak dari susu dan mengocoknya terus-menerus sehingga lemak memadat.

Butter memiliki kandungan lemak sebesar 80% ini dilihat butter memang terbuat dari lemak. Butter memberikan fungsi memberi rasa, melembutkan dan mengembangkan kue serta menurunkan efek gluten tepung.

Peran paling jelas yang diberikan butter pada kue adalah sebagai pemberi rasa yang lebih enak. Kue tak akan memiliki rasa enak.

Dilansir dari KlikDokter, satu sendok makan (14 gram) butter mengandung 102 kalori dan 11,52 gram lemak, yang mana 7,29 gram disumbangkan oleh lemak jenuh.

Resep Membuat Stick Butter Cookies

Bahan:

  • Butter – 133 gram
  • Gula bubuk – 70 gram
  • Telur – 1 butir
  • Ekstrak vanili – 2 gram
  • Garam – secubit

Bahan tepung rasa original

  • Tepung terigu – 52 gram
  • Almond bubuk – 16 gram

Bahan tepung rasa cokelat

  • Tepung terigu – 49 gram
  • Bubuk cokelat – 5 gram
  • Almond bubuk – 14 gram

Bahan tepung rasa green tea

  • Tepung terigu – 49 gram
  • Sprout powder (opsional) – 2 gram
  • Green tea bubuk – 4 gram
  • Almond bubuk – 13 gram

Cara membuat:

  1. Membuat campuran butter. Haluskan butter menggunakan mixer sampai lembut atau teksturnya menyerupai mayonaise. Selanjutnya, sambil butter di mixer tambahkan gula bubuk sedikit-demi sedikit sampai habis dan mixer sampai merata. Tambahkan sedikit garam. Mixer kembali hingga 5 menit. Tambahkan vanila ekstrak dan telur (telur dikocok lepas terlebih dahulu sebelum dicampurkan kedalam campuran butter). Mixer sampai telur tercampur rata.
  2. Membuat campuran kue. Bagi tiga campuran butter dan timbang sampai berat 86 gram. Tambahkan setiap masing-masing tepung kedalam campuran butter. Aduk hingga butter dan tepung tercampur rata.
  3. Mencetak kue. Siapkan pipping bag, potong bagian ujung sepanjang 3 cm dan tempatkkan cetakan diujungnya.Masukkan adonan kue dan cetak sampai panjang 12.7 cm (pajang kue bisa sesui selera). Cetak kue sampai ketiga adonan habis.
  4. Memanggang kue. Panaskan oven sampai suhu 160-165 derajat Celsius. Panggang Stick Butter Cookies selama 14 menit.
  5. Menyajikan kue. Stick Butter Cookies bisa disajikan dengan measukkannya kedalam toples atau piring jika ingin di konsumsi langsung.

Tips

Jika menggunakan butter yang beku, sebaiknya mendiamkannya dulu di suhu ruang sampai butter menjadi lembut.

Resep Kue Semprong Tradisional Renyah Dan Anti Gagal

resep kue semprong sederhana

Setiap hari raya tiba, di rumah nenek selalu menyediakan kue semprong diatas meja sebagai kue lebaran.

Bahan utama membuat kue semprong adalah tepung beras. Ada yang digulung dan ada juga yang dilipat membentuk segitiga.

Kue ini memiliki rasa manis dan gurih. Harumnya pun juga khas. Kue semprong memiliki tekstur yang renyah.

Setelah nenek telah tiada, terkadang ibu saya juga membuat kue semprong ini dari resep kue semprong yang sama.

Kue semprong ini cocok sekali dijadikan camilan. Kue semprong juga sering dijual di toko-toko sebagai oleh-oleh.

Sejarahnya kue semprong bukan berasal dari Indonesia.

Kue semprong dipercayai pertama kali dibawa oleh bangsa Portugis, karena kue ini mirip dengan kue krumkake yang berasal dari Norwegia. Namun, bahan-bahan dan bentuk kue ini sudah dimodifikasi dari kue aslinya.

Kue semprong memiliki nama sebutan yang berbeda di tiap daerah di Indonesia.

Nama lain kue semprong seperti kue dampit (Sunda), kue japit gulung (Lamongan), kue seupet (Aceh), kue sapik (Minang),  kue juwada gulung (Sumatera Selatan), kue kasippi (Sulawesi), kue curuti (Gorontalo), kue gulung (Minahasa) dan lain sebagainya.

Fakta Gizi

Penggunaan telur pada resep kue semprong menyumbang beberapa nutrisi yang sangat baik.

Tlur memiliki vitamin D, E, K, B6, kalsium, dan zinc di dalamnya. Tak hanya relatif rendah kalori, telur juga mengandung tinggi protein (6 gram) dan 5 gram lemak sehat.

Dengan mengonsumsi sebutir telur rebus, telah memenuhi 6% kebutuhan vitamin A, 5% asam folat, 7% vitamin B5, 9% vitamin B12, 15% vitamin B2, 9% fosfor, dan 22% kebutuhan selenium harian.

Resep Membuat Kue Semprong

membuat kue semprong anti gagal

Bahan:

  • Tepung beras – 300 gram
  • Gula pasir – 160 gram
  • Telur – 3 butir
  • Margarin, cairkan – 50 gram
  • Santan kental – 200 ml
  • Garam – 1/2 sdt
  • Vanili – 1/2 sdt
  • Wijen hitam – secukupnya

Cara membuat:

  1. Dalam wadah, kocok / mikser telur dan gula pasir hingga kental dengan kecepatan tinggi.
  2. Turunkan kecepatan hingga paling rendah. Masukkan tepung beras, garam, dan vanili bergantian dengan margarin dan santan. Kocok hingga rata.
  3. Panaskan cetakan di atas kompor. Gunakan api sedang-kecil dan tunggu sebentar hingga panasnya merata.
  4. Tuang satu sendok sayur adonan di tengah cetakan. Tutup cetakan, balik, dan tunggu beberapa saat. Balik cetakan dan cek kue. Jika sudah kering dan berwarna kecoklatan, angkat kue.
  5. Selagi hangat, gulung kue dan rapikan, kemudian sisihkan. Lanjutkan memasak dan ulangi langkah tadi hingga adonan habis.
  6. Siap disajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

Tips

Setelah di lepaskan dari cetakan, kue semprong harus segera digulung atau dibentuk sesuai selera. Jika terlalu lama kue semprong akan mengeras.

Jangan menggunakan api terlalu besar saat memanggang kue semprong. Kue semprong adalah tipe kue yang cepat gosong.

Resep Membuat Kue Sengkulun/Awug Beras Ketan Tradisional

kue sengkulun ketan tradisional

Resep kue sengkulun beras ketan tradisional. Beberapa waktu lalu, saya ingin sekali mencoba kembali merasakan kue sengkulun.

Jadi kebetulan pas ada acaran arisan, saya meminta ibu saya untuk membuat kue sengkulun tradisional.

Kue ini sangat unik, kenyal, enak dan manis. Kue sengkulun mirip kue keranjang tapi memiliki permukaan berbintil kasar.

Keunikan pada kue ini terletak pada percikan-percikan warna merah (bisa juga warna lain) diatas kue yang dibuat dari pewarna makanan.

Kue ini diakui berasal dari beberapa daerah, misalnya Betawi, Jepara, Demak, dengan pengaruh budaya Cina. Namun daerah lainnya juga memiliki resep sengkulun dengan berbagai variasi bahan.

Kue sengkulun ini sudah amat jarang sekali ditemui. Terutama di daerah perkotaan yang selalu ingin kue masa kini.

Dulunya, kue ini sangat istimewa. Kue ini digunakan sebagai kue sajian pada hari besar seperti Idul Fitri dan Idul Adha untuk para tamu yang berkunjung.

Fakta Gizi

Bahan dasar membuat kue sengkulun adalah tepung beras ketan putih.

Tepung beras ketan tinggi akan kandungan energi, protein, karbohidrat, fosfor, besi, tembaga, seng, tiamina, niasin dan vitamin B.

Kandungan zinc dan berbagai vitamin B yang dimiliki beras ketan putih bisa memperkuat sistem imun tubuh, sehingga dapat mengurangi peradangan dan meredakan ketegangan.

Meski demikian, kita juga harus membatasi mengkonsumsi beras dan tepung ketan karena ada efek yang tidak baik juga bagi tubuh.

Efek yang paling sering ditimbulkan karena kebanyakan mengkonsumsi tepung dan beras ketan seperti perut mulas.

Resep Kue Sengkulun Beras Ketan

Bahan:

  • 250 gr tepung ketan
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
  • 100 gr gula pasir
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • Daun pisang untuk alas
  • 1 sendok makan minyak goreng

Taburan

  • 1/2 butir kelapa setengah tua parut 
  • 1/4 sendok teh garam
  • Pewarna merah secukupnya 
  • Aduk rata semua bahan taburan

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan seperti tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, vanili, dan garam.
  2. Siapkan loyang persegi atau loyang bundar, alasi bagian bawah loyang dengan daun pisang, olesi dengan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan, ratakan.
  3. Taburi atasnya dengan bahan-bahan taburan.
  4. Kukus 45 menit atau hingga matang, angkat.

Resep Praktis Kue Semprit Susu Renyah dan Enak

resep dan bahan kue semprit lembut renyah keepburger

Bahan dan resep membuat kue semprit susu. Dalam semua perayaan hari besar, kue kering menjadi sajian yang paling populer untuk di sajikan.

Ini karena kue kering mudah didapat dalam bentuk sudah jadi atau kue kering juga bisa dibuat sendiri dirumah.

Kue semprit sendiri memiliki banyak varian rasa. Ada cokelat, nanas, sagu, original dan susu.

Paling populer adalah kue semprit susu. Memiliki tekstur renyah dan garing sera rasa manis dan ketika dimakan ada sensasi lumer dimulut.

Continue reading Resep Praktis Kue Semprit Susu Renyah dan Enak

Resep Kue Kacang Lembut Aneka Bentuk Spesial Lebaran

Kue yang terbuat dari bahan dasar tepung dan kacang tanah ini tak pernah absen menjadi kue lebaran.

Memiliki citara sedikit asin dan gurih, ini yang membuat kue kacang cocok menjadi pemenuh meja tamu saat lebaran tiba.

Kue kacang masuk dalam kategori kue kering.

Kue kering adalah kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue nastar juga termasuk dalam kategori kue kering.

Continue reading Resep Kue Kacang Lembut Aneka Bentuk Spesial Lebaran

Resep dan Cara Membuat Kue Kembang Goyang / Antari Biji Wijen Renyah

resep kembang goyang wijen renyah

Resep kue kembang goyang wijen renyah.

Rasanya yang gurih dan bertekstur renyah, memang kerap menjadi kue andalan lebaran atau hari besar lainnya.

Kue kembang goyang sudah menjadi kue tradisional di Indonesia. Khusus bagi orang betawi, mereka menyebut kue ini dengan nama kembang loyang.

Alasan kenapa kue ini populer untuk hari lebaran adalah mudah didapat dan mudah juga untuk dibuat.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Kue Kembang Goyang / Antari Biji Wijen Renyah

Reep dan Cara Membuat Kue Telur Gabus Keju Gurih Renyah Untuk Lebaran

Resep membuat telur gabus keju untuk lebaran. Mendekati hari lebaran, pasti semua disibukkan dengan membuat kue. Bagi yang suka rasa gurih, telur gabus keju bisa dijadikan salah satu kue yang mengisi toples di hari lebaran selain kue nastar. Mungkin banyak yang mengira bahwa membuat kue telur gabus keju itu ribet, susah dan tidak untuk pemula atau yang tidak biasa masak. Simak artikel ini untuk tahu resep dan cara membuatnya.

Continue reading Reep dan Cara Membuat Kue Telur Gabus Keju Gurih Renyah Untuk Lebaran

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar Sederhana Lembut Lumer di Mulut

Resep kue nastar lembut dan lumer di mulut. Kue nastar sangat identik dengan perayaan hari besar, salah satunya adalah hari lebaran. Kue ini punya banyak penggemar. Teksturnya empuk dengan isian selai nanas yang manis, asam, dan legit. Hampir semua masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan kue nastar. Selama Lebaran, setiap rumah tentunya menyiapkan nastar. Tidak sulit membuat nastar yang enak. Kue ini bisa dibuat sendiri dirumah.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Kue Nastar Sederhana Lembut Lumer di Mulut