Resep Membuat Kue Jahe Lembut Untuk Kue Natal

resep membuat kue jahe lembut renyah

Resep membuat kue jahe enak dan lembut sangat identik dengan perayaan Natal adalah kue Jahe. Kue jahe selalu disajikan sebagai kue Natal di seluruh dunia.

Kue jahe biasanya berbentuk seperti manusia.

Bentuk kue jahe menyerupai bentuk manusia ternyata memiliki sejarah yang cukup panjang.

Sejarah dan resep kue jahe sebagai kue Natal dan perubahan-perubahan bentuknya berawal dari abad ke-11.

Pada abad ke-11, kue jahe menjadi kue keberuntungan oleh masyarakat Eropa. Bentuknya belum seperti manusia.

Bentuk kue jahe pada saat itu adalah bulat dan bintang.

Di abad ke-16 Ratu Elizabeth di Inggris meminta tukang roti istana untuk membuat kue jahe berbentuk orang.

Sang ratu pun menyajikan kue jahe untuk disajikan pada para pejabat asing dan orang-orang di kerajaannya.

Sementara di Jerman, pada abad ke-16 kue jahe yang berbentuk miniatur rumah dibuat.

Pada abad ke-18, kue jahe bentuk miniatur rumah mulai terkenal dan menjadi kue wajib di perayaan Natal setelah Brothers Ghrimm menerbitkan dongeng Hansel and Gretel di mana dalam dongeng tersebut kue jahe menjadi kue yang disajikan di hari raya Natal.

Ada juga yang mengatakan asal usul kue jahe menjadi kue khas Natal karena rasa jahenya yang bisa menghangatkan tubuh kita selama musim dingin.

Secara keseluruhan, tradisi kue jahe ini berasal dari Jerman, Prancis, Belanda dan Inggris.

Resep Membuat Kue Jahe

Dikutip dari Delish, ini adalah resep dan cara membuat kue jahe yang lembut dan sempurna.

Bahan:

  • 3 1/4 Cup tepung serbaguna
  • 3/4 Cup mentega
  • 3/4 Cup gula merah bubuk
  • 3/4 Cup gula molases
  • 1 butir telur
  • 1 sdt ekstrak vanili

Bahan bumbu kering

  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 1/2 sdt cengkeh bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk (bisa di skip)
  • 1/2 sdt garam halus
  • Kulit jeruk (bisa di skip)
  • 1 inci jahe, parut halus

Cara membuat:

  1. Dalam mangkuk besar. Masukkan mentega, gula merah, dan gula molase. Aduk hingga 2 menit hingga mengembang selama 2 menit. Tambahkan telur dan ekstrak vanila. Mixer sebentar hingga tercampur rata.
  2. Siapkan mangkuk ukuran sedang. Masukkan tepung, semua bahan bumbu dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan bahan cair sebelumnya kedalam mangkuk sedang dan aduk hingga merata. Masukkan kulit jeruk dan jahe parut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  3. Bagi adonan kue menjadi dua bagian. Bungkus dengan plastik wrap. Lalu tempatkan didalam lemari pendingin (kulkas) selama 2-3 jam.
  4. Gilas adonan hingga ketebalan 1/4 inci. Potong atau cetak dengan cetakan kue (bentuk cetakan sesuai selera). Panaskan oven dengan suhu 350 derajat. Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas kue. Tempatkan kue yang sudah dicetak diatasnya.
  5. Panggang kue jahe sampai sedikit mengembang (kira-kira selama 10 menit). Keluarkan kue jahe yang sudah matang dan biarkan kue jahe dingin berada di suhu ruang selama 5 menit.
  6. Kue jahe siap dinikmati dan bisa disimpan didalam toples.

Tips

Agar kue jahe lebih empuk dan padat gunakan mentega yang lunak pada suhu ruang, bukan mentega cair.

Sisa adonan kue dapat disimpan selama dua hari didalam lemari pendingin. Jika ingin menggunaknnya keluarkan dari lemari pendingin dan biarkan sampai adodan tidak kaku.

Resep Kue Sarang Laba-Laba Renyah Berbagai Rasa

resep kue sarang laba laba

Resep kue sarang laba-laba atau kue jaring memang indentik sekali dengan jajanan anak SD. Rasanya yang dominan manis gurih dan renyah membuat anak-anak suka.

Untuk membuat camilan yang satu ini juga cukup mudah dan bisa dilakukan dirumah.

Untuk membuat kue ini yang penting kamu mempunyai wajan anti lengket atau teflon.

Continue reading Resep Kue Sarang Laba-Laba Renyah Berbagai Rasa