Resep Membuat Bomboloni Donat Italia Enak dan Lembut

resep bomboloni enak lembut

Bukan dari Indonesia, Bomboloni adalah kue sejenis donat goreng asal Italis. Donat ini tidak memiliki lubang ditengahnya.

Berbeda dengan donat yang memiliki krim gula diatasnya, pada Bomboloni krim gula dimasukkan kedalam adonan tepung yang sudah digoreng. Krimnya pun lebih memiliki tekstur yang lebih lembek.

Sama seperti donat, isian krim pada Bomboloni juga memiliki beragam rasa, mulai dari cokelat, stroberi, beluberry dan sebagainya.

Dengan rasanya yang manis dan enak, Bomboloni pun sangat populer di Indonesia dan beberapa orang menjadikannya sebagai bahan dagangan untuk dijual.

Suksesnya membuat kue Bomboloni yang lembut adalah dari cara mengolah tepungnya. Karena itu, saat mengolah adodan tepung haruslah sempurna, agar kue Bomboloni bisa lembut dan enak.

Fakta Gizi

Bomboloni dibuat dari tepung. Ini membuat Bomboloni adalah kue yang tinggi karbohidrat.

Karbohidrat digunakan tubuh untuk menghasilkan energi. Jenis karbohidrat pada Bomboloni adalah jenis karbohidrat sederhana.

Karbohidrat sederhana lebih banyak mengandung gula. Karena itu konsumsinya harus dibatasi.

Bomboloni mengandung 6 gram protein. Protein yang merupakan makronutrien penting yang membantu perbaikan jaringan otot, menyediakan energi dan meningkatkan kekebalan bagi tubuh.

Resep Membuat Bomboloni Enak dan Lembut

resep bomboloni

Bahan :

Adonan Bomboloni

  • Terigu protein tinggi – 250 gram
  • Terigu protein sedang – 50 gram
  • Ragi instant – 6 gram
  • Gula pasir – 50 gram
  • Susu bubuk – 20 gram
  • Kuning telur – 1 butir
  • Air – 180 ml
  • Margarin – 45 gram
  • Garam – 2 gram
  • Gula halus – secukupnya
  • Selai coklat – secukupnya

Vanilla custard : Bahan selai/isian

  • Susu cair – 150 ml
  • Whipping cream cair – 150 ml
  • Gula pasir – 50 gram
  • Pasta vanilla – 1 sdt
  • Kuning telur – 4 butir
  • Tepung maizena – 2 sdm

Cara membuat :

Vanilla custard

  1. Campur susu, whipping cream cair, gula pasir dan pasta vanilla, aduk rata, masak sampai hangat jangan sampai mendidih. Matikan api.
  2. Campur kuning telur dengan maizena, aduk rata. Ambil sedikit rebusan susu campurkan ke dalam kuning telur dan maizena, aduk rata.
  3. Tuang campuran kuning telur dan maizena ke dalam rebusan susu, masak sambil terus diaduk dan teksturnya creamy. Matikan api, dinginkan.

Bomboloni

  1. Campur tepung terigu, ragi instant, gula pasir, susu bubuk, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau uleni sampai adonan menyatu.
  2. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis, bulatkan adonan.
  3. Langsung bagi adonan menjadi 15 buah, bulatkan adonan. Tata di loyang yang dialasi kertas roti yang ditaburi tepung atau nampan yang sudah ditaburi tepung, supaya adonan tidak lengket.
  4. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat 50 – 60 menit.
  5. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil, cukup sekali balik. Biarkan dingin.
  6. Lubangi salah satu sisi bagian samping donat, isi dengan selai coklat dan vanilla custard, kemudian taburi gula halus.

Demikianlah resep membuat bomboloni enak dan lembut. Selamat mencoba.

Resepkoki

Resep Donat Maizena Menul Empuk Tanpa Mixer Uleni Tangan Tanpa Banting Adonan

Bagaimana pun variasinya, donat tetap menjad pilihan sebagai sarapan atau teman minum teh. Karena kue donat ini banyak yang suka.

Selama ini donat biasa dibuat dari tepung terigu, tak banyak yang tahu bahwa ternyata donat juga bisa ditambahkan bahan tepung maizena.

Tepung maizena ini biasanya digunakan untuk mengentalkan saus pada masakan capcay.

Bagaimana memilih tepung maizena yang masih dalam keadaan baik? Karena kebanyakan tepung maizena dijual dalam kemasan. Oke kita akan bahas sekalian di sini.

Continue reading Resep Donat Maizena Menul Empuk Tanpa Mixer Uleni Tangan Tanpa Banting Adonan

Cara dan Bahan Membuat Donat Madu Menul-Menul Tanpa Cetakan

resep donat madu tanpa cetakan ngembang sempurna

Coba tebak berapa macam jenis donat yang ada di muka bumi ini?

Banyak tentunya. Donat memiliki banyak varian. Dari rasa, warna dan tekstur. Begitu pun dengan teknik membuatnya.

Tidak ada teknik standar membuat donat. Namun beberapa teknik menentukan berhasil atau tidaknya membuat donat. Bahan dasar untuk membuatnya juga kurang lebih sama persis. Hanya takaran dan beberapa bahan yang bisa diganti dengan bahan lain.

Seperti resep donat kali ini akan mengganti bahan gula untuk membuat adonan menjadi madu. Bagaimana jadinya ya? Simak terus artikel ini untuk mengetahuinya.

Continue reading Cara dan Bahan Membuat Donat Madu Menul-Menul Tanpa Cetakan

Resep dan Cara Membuat Donat Tepe Singkong Empuk Super Enak Menggunakan Mixer

Selain dibuat menggunakan bahan kentang. Donat bisa dikreasikan dengan menggunakan bahan tape singkong yang tak kalah rasanya. Jika kamu ingin mencoba dan merasakan rasa yang baru, maka resep donat tape singkong ini bisa dijadikan pilihan yang tepat sebagai percobaan. Donat tape singkong memiliki rasa yang enak dan manis khas tape.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Donat Tepe Singkong Empuk Super Enak Menggunakan Mixer

Resep dan Cara Membuat Kreasi Kue Donat yang Disukai Semua Orang

Cara membuat donat selalu dicari-cari para penggemarnya. Dari yang berjualan di kompleks perumahan, hingga yangberjualan dengan gaya dan topping kekinian, donat selalu saja menggiurkan untuk disantap. Kalau bisa membuatnya sendiri, tentu pengalaman memasakmu akan semakin kaya.

Continue reading Resep dan Cara Membuat Kreasi Kue Donat yang Disukai Semua Orang