Resep Kentang Goreng Saus Keju Rumahan

Ini adalah resep kentang goreng saus keju yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.

Anda tidak memerlukan jenis kentang khusus untuk membuatnya.

Cukup dengan menggunakan jenis kentang yang ada di pasaran, Anda sudah bisa membuat cemilan kentang goreng yang enak.

Untuk itu, perhatikan resep dan cara membuat kentang goreng saus keju yang enak berikut ini.

Resep Kentang Goreng Saus Keju

Bahan:

  • Kentang – 800gr
  • Air – secukupnya
  • Tepung Jagung – 20 gr
  • Minyak Sayur – Secukupnya

Bahan saus

  • Mentega Tawar – 20 gr
  • Tepung Jagung – 5 gr
  • Garam – 1/4 sdt
  • Bubuk Cabai – 1/4 sdt
  • Susu Cair – 100 ml
  • Keju Cheddar – 70 gr (4 lembar keju)
  • Gula – 10 gr
  • Lada Hitam – secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kentang dan potong memanjang. Lalu rendam kentang dalam air selama 30 menit.
  2. Tiriskan kentang dan bilas dengan air bersih.
  3. Rebus kentang selama 5 menit menggunakan api sedang. Angkat. Tiriskan dan angin-anginkan sampai kering.
  4. Taburi kentang dengan tepung jagung sampai sisi bagian luar kentang terlapisi tepung.
  5. Panaskan minyak sayur di atas api sedang. Goreng kentang sampai setengah matang selama 5 menit.
  6. Angkat dan tiriskan.

Sambil menunggu kentang setengah matang menjadi dingin, mari untuk membuat saus keju terlebih dahulu.

Membuat saus keju:

  1. Panaskan mentega tawar sampai melelah. Lalu masukkan tepung jagung, bubuk cabai dan garam. Aduk-aduk.
  2. Masukkan susu cair. Tambahkan lada hitam dan 4 lembar keju cheddar. Masak dan aduk hingga keju larut.
  3. Terakhir, masukkan gula pasir. Aduk sampai rata.
  4. Tuang saus diatas mangkuk kecil atau piring.

Goreng kembali kentang yang setengah matang menggunakan api tinggi selama 5 menit. Jika kentang terlihat sudah berwarna kuning, angkat dan tiriskan. Kentang goreng saus keju rumahan siap disajikan.

Tips

Teknik menggoreng kentang sebanyak dua kali bisa mendapatkan tekstur kentang menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.

Resep Membuat Kentang Goreng Dengan Saus Keju Praktis

kentang goreng saus keju praktis

Membuat sendiri kentang goreng ala restoran dirumah dengan bahan-bahan sederhana.

Kalau bicara tentang resep kentang goreng pasti sangat banyak peminatnya. Bahan bakunya yang murah dan mudah untuk didapatkan.

Resep kentang goreng ini bisa Anda sajikan untuk camilan saat membaca buku, nonton atau sedang bersantai sambil ditemani dengan minuman dingin yang menyegarkan.

Fakta Gizi

Melansir dari Kompas.com, kentang goreng dalam satu porsi 100 gram mengandung 196 kalori yang berasal dari lemak 13.1 gr, serat 1.6 gr, protein 1.93 gr dan 18.5 gr karbohidrat.

Jumlah kalori dalam kentang goreng juga berpengaruh pada cara pengolahan dan penyajian kentang goreng.

Resep Membuat Kentang Goreng Saus Keju Praktis

Bahan:

  • Kentang – 2 buah ukuran besar
  • Garam – 1/2 sdm
  • Tepung jagung – 2 sdm
  • Minyak sayur – secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus

  • Margarin – 20 gr
  • Tepung terigu – 1/2 sdm
  • Saus sambal – 1 sdm
  • Susu cair – 120 ml
  • Keju Cheddar – 108 gr

Cara membuat:

Mempersiapkan kentang.

  1. Potong memanjang kentang.
  2. Masukkan kentang kedalam baskom dan rendam dengan air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan pati kentang.
  3. Tiriskan kentang. Didihkan air didalam panci. Rebus kentang dan tambahkan garam. Rebus kentang selama 5 menit.
  4. Selanjutnya angkat kentang yang telah direbus, tiriskan hingga kering.
  5. Masukkan kentang kedalam kantong plastik. Tambahkan tepung jagung dan aduk hingga semua potongan kentang terbalut tepung.
  6. Masukkan kedalam wadah atau frezer jika Anda mau menggorengnya di lain hari.

Membuat saus keju.

  1. Panaskan panci diatas kompor.
  2. Masukkan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata dan tambahkan saus sambal. Aduk kembali sampai rata.
  3. Tambahkan susu cair. Aduk-aduk sambai mendidih.
  4. Selanjutnya masukkan selembar demi selembar keju cheddar. Aduk sampai semua keju larut dan saus mengental.
  5. Angkat dan dinginkan.

Menggoreng kentang.

  1. Panaskan minyak sayur diatas wajan.
  2. Ambil beberapa kentang dan goreng kentang selama 3 menit menggunakan api kecil.
  3. Angkat dan tiriskan kentang. Biarkan dingin.
  4. Setelah kentang dingin, goreng kembali kentang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
  5. Kentang goreng siap disajikan dengan saus cocolan saus keju yang gurih.

Tips

Anda bisa membuat saus kejunya hanya dengan susu dan keju cheddar. Jika makan tanpa saus keju, Anda bisa mencampurkan bubuk cabai, bubuk jinten, dan garam lalu menaburkannya pada kentang.