Ini adalah resep kentang goreng saus keju yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.
Anda tidak memerlukan jenis kentang khusus untuk membuatnya.
Cukup dengan menggunakan jenis kentang yang ada di pasaran, Anda sudah bisa membuat cemilan kentang goreng yang enak.
Untuk itu, perhatikan resep dan cara membuat kentang goreng saus keju yang enak berikut ini.
Resep Kentang Goreng Saus Keju
Bahan:
- Kentang – 800gr
- Air – secukupnya
- Tepung Jagung – 20 gr
- Minyak Sayur – Secukupnya
Bahan saus
- Mentega Tawar – 20 gr
- Tepung Jagung – 5 gr
- Garam – 1/4 sdt
- Bubuk Cabai – 1/4 sdt
- Susu Cair – 100 ml
- Keju Cheddar – 70 gr (4 lembar keju)
- Gula – 10 gr
- Lada Hitam – secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kentang dan potong memanjang. Lalu rendam kentang dalam air selama 30 menit.
- Tiriskan kentang dan bilas dengan air bersih.
- Rebus kentang selama 5 menit menggunakan api sedang. Angkat. Tiriskan dan angin-anginkan sampai kering.
- Taburi kentang dengan tepung jagung sampai sisi bagian luar kentang terlapisi tepung.
- Panaskan minyak sayur di atas api sedang. Goreng kentang sampai setengah matang selama 5 menit.
- Angkat dan tiriskan.
Sambil menunggu kentang setengah matang menjadi dingin, mari untuk membuat saus keju terlebih dahulu.
Membuat saus keju:
- Panaskan mentega tawar sampai melelah. Lalu masukkan tepung jagung, bubuk cabai dan garam. Aduk-aduk.
- Masukkan susu cair. Tambahkan lada hitam dan 4 lembar keju cheddar. Masak dan aduk hingga keju larut.
- Terakhir, masukkan gula pasir. Aduk sampai rata.
- Tuang saus diatas mangkuk kecil atau piring.
Goreng kembali kentang yang setengah matang menggunakan api tinggi selama 5 menit. Jika kentang terlihat sudah berwarna kuning, angkat dan tiriskan. Kentang goreng saus keju rumahan siap disajikan.
Tips
Teknik menggoreng kentang sebanyak dua kali bisa mendapatkan tekstur kentang menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.