Salah satu jajanan tradisional khas Kota Bandung yaitu Cireng telah mengalami modifikasi dalam penyajiannya. Makanan ini juga sudah menyebar hampir di seluruh kota di Inonesia. Kali ini ada Cireng Bumbu Rujak. Seperti namanya cireng ini disajikan bersama bumbu rujak sebagai cocolan.
Bagi Anda dan keluarga yang suka menu gorengan sebagai camilan takjil, mungkin bisa mencoba untuk menyajikan cireng ini.
Cireng adalah singkatan dari aci digoreng. Karena bahan dasar untuk membuat cireng ini adalah tepung aci.
Tepung aci dapat dengan mudah diperoleh di warung sekitar atau minimarket terdekat. Yuk kita coba membuat Cireng Bumbu Rujak untuk menu takjil berbuka puasa.
Fakta Gizi
Cireng termasuk camilan berbahan dasar tepung-tepungan. Kandungan kalori dalam cireng adalah 540 kalori.
Cireng termasuk makanan dengan gizi yang kurang seimbang.
Kandungan gizi terbesar pada cireng adalah karbohidrat. Agar cireng menjadi makanan yang seimbang, Anda dapat menambahkan bahan hewani seperti daging ayam dan sayuran seperti daun bawang.
Resep Cireng Bumbu Rujak
Bahan:
- Tepung Tapioka / Tepung Aci – 120 gram
- Bawang Putih – 3 siung
- Garam – 2 sendok teh
- Kaldu Jamur Bubuk – 1 sendok teh
- Air – 150 mililiter
- Minyak Goreng – secukupnya
Bumbu rujak
- Gula Jawa – 150 gram
- Asam Jawa – 1 sendik makan
- Cabe Rawit Merah – 8 buah
- Garam – 1/2 sendok teh
- Air Panas – 30 mililiter
Cara membuat:
Bumbu rujak
- Rendam asam jawa didalam air panas. Sisihkan.
- Uleg cabe rawit, gula jawa dan garam. Kemudian tuang air rendaman asam jawa kedalamnya. Aduk rata.
- Bumbu rujak siap digunakan.
Membuat cireng
- Uleg bawang putih dan garam. Tambahkan kaldu bubuk jamur. Uleg sampai bawang putih halus.
- Ambil 2 sendok makan tepung tapioka dari jumlah 120 gram. Panaskan teflon diatas kompor dan masak tepung beserta air hingga campuran membentuk seperti lem.
- Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka. Lalu tuang adonan seperti lem kedalamnya. Uleni adonan sampai asal kalis saja.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan wajan yang berisi minyak diatas api kecil dan goreng cireng.
- Angkat cireng jika terlihat permukaan adonan yang digoreng sudah mengering dan tampak renyak.
- Ciriang siap disajikan bersama bumbu rujak.
