8 Jenis-Jenis Kecap Untuk Memasak, Kecap Manis Paling Sering Digunakan

8 jenis-jenis kecap

Memiliki warna yang sama hitam, namun mempunyai rasa dan kegunaan yang berbeda.

Kecap ada yang dapat dikonsumsi langsung seperti dituangkan kedalam menu makanan yang akan disantap. Dan kebanyakan adalah menu makanan yang berkuah.

Beberapa makanan diantaranya seperti Tekwan, Bakso, Mie Ayam, Soto dan lain sebagainya untuk menambah citarasa.

Jenis kecap lain biasanya hanya digunakan sebagai penambah rasa/bumbu penyedap pada makanan yang sedang diolah. Kecap dengan jenis ini biasanya tidak di konsumsi secara langsung.

Paling tidak ada 8 jenis kecap yang umum digunakan di masyarakat, restoran atau kedai yang menyajikan makanan. Mari kita cari tahu bersama.

1. Kecap Manis

Terbuat dari kacang kedelai, kecap manis adalah jenis kecap yang paling banyak digunakan di tengah masyarakat.

Ada dua jenis kacang kedelai dalam pembuatan kecap manis yaitu kedelai putih dan kedelai hitam.

Untuk menbuat kecap manis yang enak dibutuhkan waktu yang tidak sebentar. Paling tidak membutuhkan waktu 1 bulan. Karena kacang kedelai harus difermentasikan dengan cara direndam kedalam larutan garam.

Berikut adalah bahan dasar membuat kecap manis.

  • Kacang kedelai
  • Lengkuas/laos
  • Gula merah
  • Garam
  • Ragi
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Air

Setiap kecap manis pasti memiliki rasa manis dan gurih yang berbeda, itu tergantung bagaimana teknik dan bahan tambahan lain dalam pembuatnnya.

Kegunaan

Kecap manis dapat digunakan untuk menambah rasa pada makanan atau sebagai bahan penyedap pada makanan.

Pada menu makanan seperti :

  • Bakso
  • Mie ayam
  • Soto
  • Tekwan dan lain-lain.

Untuk bahan masakan seperti :

  • Nasi goreng
  • Tongseng daging dan ayam
  • Semur dan lain-lain.

2. Kecap Asin

Kalau kita sedang kebetulan menyantap menu masakan di kedai atau restoran Cina, pasti saat masak mereka tidak lupa menambahkan kecap asin pada masakan.

Karena memang kecap asin ini lebih banyak digunakan pada masakn Cina. Selain sebagai penambah rasa, kecap asin juga bisa digunakan sebagai pengganti garam pada masakan.

Meskipun sama terbuat dari kacang kedelai, tapi kecap asin memiliki tekstur yang berbeda. Yaitu, kecap asin lebih encer dibandingkan dengan kecap manis.

Sesuai dengan namanya, kecap asin memiliki rasa asin. Ini karena kandungan garam yang digunakan dalam pembuatan kecap asin lebih banyak.

Bahan dasar untuk membuat kecap asin seperti :

  • Kacang kedelai/Kecap Manis yang sudah jadi
  • Garam
  • Air

Dari bahan yang digunakan, sepertinya kita bisa juga membuat kecap asin sendiri dirumah. Tapi rasanya pasti akan berbeda.

Kegunaan

Sama seperti kecap manis, kecap asin bisa langsung dikonsumsi dengan memasukkannya ke menu makanan seperti :

  • Bakso
  • Mie Ayam
  • Soto dan lain-lain

Sebagai bumbu masakan, kecap asin yang bisanya digunakan untuk masakan Cina seperti :

  • Kwetiau Kuah
  • Kwetiau Goreng
  • Capcay dan lain-lain

3. Kecap Inggris

Kenapa sih namanya kecap Inggris? Apakah kecap ini berasal dari sana? Tentunya ini menjadi pertanyaan bagi sebagian masnyarakat.

Untuk pertanyaan ini jawabnnya adalah tidak. Ini seperti pertanyaan yang sering dipertanyakan mengapa disebut kunci inggris? Padahal bukan dari inggris.

Ini mungkin pada sejarahnya, ada orang inggris yang membawa sebuah saus/kecap ke Indonesia. Jadilah disebut kecap ingris. Karena pada zaman dulu penamaan suatu benda atau makanan lebih mengarah pada dari mana asalanya.

Untuk rasa, kecap inggris memiliki rasa sedikit asin dan memiliki aroma yang harum. Aroma ini ada karena pada bahan untuk membuat kecap ini menggunakan rempah.

Bahan dasar untuk membuat kecap inggris seperti :

  • Cuka
  • Molase
  • Gula jagung
  • Air
  • Cabai
  • Kecap asin
  • Lada hitam
  • Asam jawa
  • Anchovy
  • Bawang bombay
  • Bawang merah
  • Cengkeh
  • Bawang putih

Kegunaan

Kecap inggris janrang digunakan untuk disantap langsung, melainkan lebih digunakan sebagai bumbu pada masakan.

Kecap inggris digunakan untuk bumbu rendaman daging atau juga bumbu pada masakan chinese food seperti ayam goreng mentega, burung dara saus mentega, bistik, sapi lada hitam dan lainnya.

Pencampuran kecap inggris pada masakanan dapat menghasilkan aroma yang harum.

4. Kecap Ikan

Kecap ikan memiliki rasa asin dan ada aroma ikan. Kecap ikan dibuat dari hasil fermentasi ikan.

Kecap ikan dibuat dengan cara menggarami ikan sebagai bahan dasarnya dan membiarkannya berfermentasi di dalam wadah tertutup selama beberapa bulan.

Jenis ikan yang digunakan untuk pembuatan kecap ikan juga cukup beragam. Beberapa diantaranya adalah ikan sarden, salmon hingga cumi bisa digunakan sebagai bahan pembuatan kecap ikan.

Khusus untuk di Indonesia, kecap ikan yang dijual di masyarakat kebanyakan dibuat dari ikan teri.

Bahan dasar untuk membuat kecap ikan seperti :

  • Ikan
  • Enzim papain
  • Gula merah
  • Laos/Lengkuas
  • Sereh
  • Wijen
  • Pekak
  • Ketumbar
  • Kemiri
  • Daun salam

Jika membeli kecap ikan, sebisa mungkin untuk menghindari kandungan gula dan bahan kimia lain. Ini untuk mendapatkan citarasa kecap ikan yang sebenarnya.

Kegunaan

Kecap ikan lebih digunakan sebagai bumbu dan penyedap pada saat mengolah makanan. Olahan yang banyak menggunakan kecap ikan seperti masakan oriental yaitu masakan Cina dan Jepang.

5. Kecap Jamur

Kecap jamur memiliki warna gelap. Kecap jenis ini kerap kali ditemukan dalam dapur restoran Cina.

Kecap ini tidak dipakai langsung sebagai campuran makanan siap saji, melainkan lebih dijadikan bumbu penyedap.

Kecap ini terbuat dari kacang kedelai namun ditambahkan jamur pada proses pembuatannya.

Jenis jamur yang digunakan biasa jamur merang dan jenis jamur lainnya yang aman untuk dikonsumsi.

Bahan pembuatan kecap jamur seperti :

  • Kacang kedelai
  • Jamur
  • Garam
  • Air
  • Pala
  • Dan berbagai rempah lainnya

Kegunaan

Karena tidak dikonsumsi secara langsung, kecap jamur digunakan untuk menambah rasa pada makanan.

Olahan makanan yang biasanya menggunakan kecap jamur seperti ayam bakar, saus jamur, aneka tumisan dan aneka masakan sup.

Kecap jamur juga diguanakan untuk membuat hidangan vegetarian untuk mendapatkan cita rasa dan aroma yang lebih enak.

6. Kecap Jepang

Suka Sushi? Sushi biasanya disantap dengan mencelupkannya kedalam saus. Saus yang digunakan ternyata adalah kecap yang disebut kecap Jepang.

Kecap Jepang juga disebut dengan shoyu. Kecap jepang juga dibuat menggunakan bahan dasar kacang kedelai.

Memiliki rasa asin dan sedikit rasa gurih.

Terdapat dua jenis kecap jepang yang bisa kamu temukan, yaitu koikuchi (dark) yang punya warna cokelat pekat serta aroma kuat dan usukuchi (light) yang warnanya cokelat muda serta aromanya lebih ringan.

Bahan dasar membuat kecap Jepang seperti :

  • Kacang kedelai
  • Garam
  • Gandumg
  • air
  • Dan bahan penyedap lainnya

Kagunaan

Kecap jepang paling banyak digunakan sebagai cocolan sushi, masakan berkuah seperti sop, mie ramen, miso dan lain sebagainya.

Untuk rasa, kecap Jepang memili rasa asin, sehingga kecap Jepang ini hampir mirip dengan kecap asin, namun memiliki tekstur yang sedikit lebih kental.

7. Kecap Teriyaki

Teriyaki merupakan istilah cara memasak di Jepang, yakni memanggang atau membakar.

Di Jepang, saus teriyaki ini terbuat dari sake, kecap jepang, dan gula.

Kecap teriyaki memiliki rasa gurih dan manis dari paduan shoyu dan gula dipercaya mampu menambah cita rasa pada masakan.

Bahan membuat saus teriyaki seperti :

  • Sake
  • Kecap jepang/kecap asin
  • Garam
  • Gula
  • Bawang putih
  • Jahe
  • Sari jeruk lemon agar lebih terasa

Kagunaan

Kecap teriyaki paling banyak digunakan untuk olesan masakan yang dipanggang/dibakar seperti ayam bakar, ikan bakar, steak dan lain sebagainya.

Selain membuat sendiri, kecap teriyaki juga sudah tersedia dalam kemasan botolan, karena hampir semuanya sudah tercantum logo halal.

8. Saus Tiram

Saus tiram dibuat dai tiram yang difermentasi. Tiram adalah salah satu jenis kerang-kerangan dengan cangkang berkapur dan relatif pipih.

Saus ini memiliki cita rasa asin dan gurih yang kuat, sehingga nggak perlu lagi ditambah garam dan kecap asin.

Saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam, monosodium glutamat (vetsin) dan tanpa bahan pengawet.

Bahan dasar membuat saus tiram seperti :

  • Kerang tiram
  • Kecap
  • Garam
  • Air
  • Dan tambahan rempah lainnya

Saus tiram juga tersedia dalam jenis vegetarian. Saus tiram khusus vegetarian dibuat dari bahan dasar jamur dengan tambahan bahan perasa.

Kegunaan

Saus tiram banyak digunakan untuk membuat saus dan aneka olahan masakan tumisan untuk meingkatkan rasa.

Itulah beberapa jenis kecap yang kerap digunakan untuk memasak. Semoga bermanfaat.

Kulina

Rahasia Resep Terong Balado Tanpa Terasi, Lezatnya Parah Banget!

resep membuat terong balado

Terung atau terong adalah jenis buah sekaligus sayuran. Hampir semua jenis terong dapat dikonsumsi.

Jenis terong diantaranya terong ungu, terong hijau, terong lalap, terong bulat, terong telunjuk – ukuran besar terung ini memang kurang lebih seukuran telunjuk, terong putih, terong ranti/leunca – rasnaya sedikit pahit dan lain-lain.

Jenis terong lalap bisa dijadikan campuran pada urap, terong hijau diolah menjadi sayur dan yang paling populer adalah olahan terong balado dari terong ungu.

Terong balado dibuat dari terong yang digoreng lalu di siramkan sambal balado diatasnya. Memiliki rasa yang pedas dan nikmat. Tentunya cocok sekali sebagai teman nasi.

Fakta Gizi

Terong adalah buah sekaligus sayuran kaya akan nutrisi. Terong memiliki kandungan glikemik dan kalori yang rendah serta kandungan lemak yang sangat rendah.

Kadar air yang pada terong juga tingii dan kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam terong seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B3, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B9, vitamin B12, vitamin K, kalsium,  zat besi, kalium, sodium, fosfor, mangan, dan zinc.

Beberapa manfaat jika mengkonsumsi terong antara lain :

  • Mengendalikan gula darah
  • Mengendalikan kolesterol dalam tubuh
  • Terong lalap baik dan aman untuk kesehatan pada jantung
  • Mencegah kanker
  • Bermanfaat untuk otak

Pada kulit terong juga mengandung pigmen antosianin yang merupakan jenis antioksidan.

Resep dan Cara Membuat Terong Balado

cara masak terong balado enak

Bahan :

  • 4 Terong ungu ukuran sedang, lebih besar juga boleh
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat :

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih.
  2. Uleg bawang merah, bawang putih dan cabai sampai halus. Jika mau lebih cepat bisa menggunakan blender.
  3. Cuci dan potong terong menjadi dua bagian dan belah menjadi beberapa bagian. Belah menjadi dua bagian saja juga sudah cukup.
  4. Panaskan minyak diatas wajan. Goreng semua bagian terong hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  5. Kurangi minyak diatas wajan. Tumis bumbu sambal hingga berbau harum.
  6. Bumbui sambal dengan garam, penyedap dan gula pasir. Cek rasa.
  7. Jika dirasa rasa sambal sudah pas, masukkan terong yang telah digoreng sebelumnya ke dalam sambal. Terakhir masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
  8. Diamkan sebentar agar bumbu sambal meresap ke dalam terong. Angkat dan sisihkan.
  9. Sambal terong balado siap dinikmati.

Tips

Bagian kulit terong lebih mudah gosong saat digoreng, karena itu pastikan tidak terlalu menggoreng terong. Bagian kulit yang gosong akan membuat terong terasa pahit.

Resep dan Tips Membuat Jagung Bakar Enak Aneka Rasa Bisa Untuk Jualan

resep jagung bakar

Di beberapa wilayah di Indonesia, jagung dimanfaatkan sebagai bahan makanan pokok pengganti nasi. Seperti di Madura, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi, dan Jawa Tengah. Biasanya, jagung diolah menjadi nasi jagung atau atau kue.

Sepertinya tidak hanya di Indonesia saja, negara seperti Afrika, Amerika, dan Eropa juga menjadikan jagung sebagai makanan pokok. Jika mengarah sedikit ke wilayah bagian barat Indonesia, jagung biasanya dijadikan camilan.

Camilan yang populer dibuat dengan jagung yaitu jagung rebus, bakwan jagung, perkedel jagung dan yang sangat populer adalah olahan jagung bakar.

Jagung bakar banyak dijumpai di tempat ramai seperti tempat wisata dan taman kota. Penjual jagung bakar biasanya ramai berjualan pada malam hari.

Jangung bakar memiliki banyak aneka rasa seperti rasa original, rasa keju, pedas manis sampai jagung bakar rasa balado.

Fakta Gizi

Jagung memiliki kandungan seperti karbohidrat, protein, zat besi, fosfor, dan kalsium yang cukup yang bahkan bisa menurunkan kadar kolestrol.

Ada beberapa manfaat bagi tubuh ketika mengkonsumsi jagung, beberapa diantaranya seperti :

  • Melancarkan pencernaan
  • Meyehatkan mata
  • Meningkatkan kepadatan tulang
  • Mencegah depresi
  • Mencegah tekanan darah
  • Menangkal radikal bebas
  • Baik untuk kesehatan jantung

Dalam satu buah jagung yang setara dengan kurang lebih 100 gram biji jagung, terdapat sekitar 80-100 kalori.

Resep Membuat Jagung Bakar Enak Aneka Rasa

Bahan :

  • 4 buah jagung manis
  • 1/4 cup mayones atau 60 g
  • 1 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
  • 1/2 sdt cabe merah bubuk
  • 1-2 buah cabe rawit
  • 1/4 sdt garam halus
  • 60 gram keju cotija atau bisa diganti parutan keju apa saja.
  • 2 sdm ketumbar, cincang halus

Cara membuat :

  1. Membuat bumbu olesan. Siapkan mangkok, masukkan mayones, air jeruk nipis, bubuk cabe, irisan cabe rawit, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Untuk taburan, campurkan irisan daun ketumbar dan keju cotija. Aduk rata.
  3. Siapkan pemangang. Bakar jagung dan sesekali olesi janggung dengan bumbu olesan sampai merata. Bakar sampai jagung matang.
  4. Angkat jagung. Sisihkan. Tempakan di atas wadah dan taburkan bubuk taburan keseluruh jagung.
  5. Jagung bakar siap disajikan.

Tips Membuat Jagung Bakar Enak

Pilih jagung manis manis untuk membuat jagung bakar. Jagung manis akan memberikan tekstur yang lunak dan rasa manis.

Selain itu pilih jagung yang sudah matang dan kondisi baik. Tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Tandanya bisa dilihat dari warna rambut jagung berwarna cokelat tua. Warna kulit jagung masih hijau.

Selain bumbu olesan diatas, kamu juga bisa membuat aneka bumbu olesan sesesuai selera. Jika ada bahan yang tidak tersedia, bisa diganti dengan bahan yang tersedia dirumah.

Resep Praktis Membuat Pizza Kentang

resep membuat pizza kentang

Kentang bisa diolah dengan cara direbut, goreng seperti membuat perkedel kentang yang gurih dan sedap.

Tapi untuk kamu yang nggak punya banyak waktu untuk bikin masakan yang ribet, kamu bisa mencoba camilan enak, seperti membuat pizza kentang.

Bikinnya juga sangat mudah karena tanpa tanpa tepung. Sehingga tidak perlu repot lagi nguleni tepung untuk membuat pizza. Karena bahan dasar pizza ini hanya kentang.

Fakta Gizi

Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat dan sebagai gantinya nasi atau roti dan harganya juga sangat terjangkau.

Dalam kentang juga terdapat vitamin dan mineral yang sangat baik untuk tubuh. Kandungan vitamin dan mineral di dalam kentang diantaranya kalium, vitamin C, float, vitamin B6, asam klorogenik, katekin, lutein dan glycoalkaloids.

Beberapa kandungan mineral dan vitamin pada kentang bisa menjaga kesehatan jantung, meingkatkan fungsi otak pada anak, mencegah kanker, mengatasi batu ginjal, menyehatkan pencernaan, menjaga kesehatan tulang dan baik untuk mejaga kesehatan kulit.

Resep dan Cara Membuat Pizza Kentang

Bahan :

  • 2 buah kentang
  • 2 buah sosis apa saja, bisa ayam atau sapi.
  • Saus tomat secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Keju Mozarella sesuai selera
  • 1 batang daun bawang

Cara membuat :

  1. Iris tipis kentang dan dan potong lagi hasil irisan sekitar sebesar batang korek api.
  2. Masukkan kentang yang sudah diiris kedalam wadah dan tambahkan sedikit garam. Aduk rata dan diamkan sebentar.
  3. Ambil sosis dan iris tipis.
  4. Panaskan teflon diatas kompor dan tambahkan sedikit minyak.
  5. Masukkan semua kentang kedalam teflon. Masak sampai bagian bawah berwarna kecoklatan, lalu balik.
  6. Tambahkan saus tomat, sosis, irisan daun bawang dan keju mozarella. Tutup dan tunggu sampai keju meleleh.
  7. Matikan api dan angkat pizza kentang lalu sisihkan.
  8. Pizza kentang siap dinikmati.

5 Rasa Es Krim Unik Yang Hanya Ada di Jepang

Kamu sudah mencicipi es krim apa saja? Cokelat, stroberi dan susu. Itu sudah biasa. Apakah kamu sudah mencicipi es krim rasa wijen? Pasti penasaran kan gimana rasanya.

Jepang memiliki banyak kedai es krim. Dari kedai eskrim yang menjual es krim dengan harga mahal sampai menjual es krim dengan rasa yang tidak biasa. Salah satu rasa es krim unik yang dijual adalah es krim rasa wijen.

Bagaimana jadinya jika biji wijen yang memiliki rasa gurih dibuat menjadi es krim, yuk kita simak kedai es krim yang menjual es krim dengan rasa yang tidak biasanya.

1. Es Krim Rasa Wijen dari Gomaya Kuki

rasa es krim unik di jepang

Gomaya Kuki menjual es krim rasa wijen. Karena terbuat dari wijen, es krim ini memiliki aroma gurih khas bikin wijen yang siap menggoyang lidah.

Tidak hanya satu, Gomaya Kuki menawarkan empat varian rasa es krim yang terbuat dari biji wijen. Kamu bisa memesan salah satu rasa atau empat rasa sekaligus.

Satu scoop es krim wijen dijua seharga ¥550. Biji wijen untuk membuat es krim ini merupakan biji wijen dengan kualitas terbaik yang berasal dari Prefektur Mie.

2. Sensasi Rasa Es Krim Teh Hijau Panggang

es krim rasa teh hijau panggang

Hijicha adalah sebutan bagi orang Jepang untuk teh hijau panggang. Salah satu kedai yang menyajikan es krim berbahan teh hijau panggang adalah Chavaty.

Chavaty adalah sebuah kedai yang menjual berbagai hidangan klasik seperti scone dan minuman teh.

Es krim teh hijau panggang sangat cocok dinikmati saat musim panas. Untuk menjaga kualitas rasanya sepanjang tahun, Chavaty mengambil daun tehnya dari berbagai prefektur di seluruh Jepang sesuai musim.

3. Es Krim Rasa Matcha Hingga Tujuh Tingkatan

es krim rasa matcha

Es krim dengan rasa matcha mungkin sudah menjadi rasa yang umum di Jepang. Tapi bagaimana kalau ternyata rasa es krim ini mencapai tujuh tingkatan?

Tujuh tingkatan di sini adalah tingkat konsentrasi dari matcha. Maka semakin tinggi tingkat konsentrasi matcha maka es krim yang akan dihasilkan semakin pahit. Warna hijaunya pun akan semakin gelap.

Jika kamu penyuka rasa manis, lebih baik untuk memilih es krim dengan tingkat konsentrasi matcha yang rendah ya.

Kamu bisa mencicipi es krim rasa matcha ini di Nanaya Jepang. Harga es krim ini dari ¥380 hingga ¥730 per porsinya.

4. Es Krim Rasa Sake

es krim rasa sake di jepang

Sesuai dengan namanya, salah satu kedai bernama Sakeice menjual es krim rasa sake.

Kedai ini pun hanya menjual es krim rasa sakenya dengan orang yang sudah berumur 20 tahun ke atas. Jadi yang masih di bawah 20 tahun harus nahan diri dulu ya.

Ada dua jenis es krim sake di sini, salah satunya adalah edisi terbatas yang berubah setiap musim, tetapi semuanya dibuat dengan alkohol beras dari tempat pembuatan bir Otokoyama yang terkenal di Hokkaido, yang mengandalkan mata air alami untuk pembuatan sake.

Tingkat alkohol di setiap scoop mungkin tidak cukup untuk membuat mabuk, tetapi rasa manis yang lembut dari alkohol melengkapi tekstur es krim yang lembut.

Satu scoop es krim rasa sake ini dijual mulai ¥500 sesuai dengan tingkatan kandungan alkohol di dalamnya.

5. Rasa Plum Jepang Untuk Yang Vegan

es krim vegan di jepang

Vegan tidak bisa mengkonsumsi es krim yang mengandung susu. Karena itu Vegan biasanya hanya menikmati sorbet.

Sorbet adalah jenis es krim yang berbentuk seperti serbuk es, bukan cair seperti krim.

Sorbet tidak menggunakan susu, krim, dan kuning telur dalam pembuatannya. Bahan dasarnya hanya air, gula, dan buah asli sehingga rasa buah di sorbet sangat terasa.

Selain sorbet buah, Premarché Gelateria juga menyajikan gelato vegan yang sangat lembut, sampai-sampai kamu tidak akan pernah percaya gelato ini benar-benar milk-free.

Ada banyak rasa khas Jepang yang dijual disini, tetapi rasa asam dan pedas dari kishu nanko ume (plum Jepang) yang menyegarkan membuatnya sangat populer di musim panas.

JapaneseStation

Resep dan Cara Membuat Bawang Putih Panggang Tanpa Oven dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

cara membuat bawang putih panggang

Resep membuat bawang putih panggang adalah cara asik meikmati bawang putih. Memiliki aroma dan rasanya yang tajam serta mengandung segudang manfaat, tak heran jika bawang putih sudah digunakan selama ribuan tahun.

Bawang putih berasal dari jenis tanaman yang bisa dimakan mulai dari umbi, batang, dan daun. Oleh karena itu, bawang putih dianggap sebagai sayuran.

Bawang putih bisa dimasak dengan cara digiling, dikupas, atau utuh. Cara memasak bawang putih paling sering dipanggang, direbus, atau ditumis. Jika dipanggang, bawang putih memiliki rasa yang lebih enak dan gurih.

Namun pada penggunaannya, bawang putih lebih digunakan sebagai bumbu dari pada sebagai sayuran.

Fakta Gizi

Penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi 1–2 siung (4 gram) bawang putih setiap hari akan memberikan manfaat kesehatan yang besar bagi tubuh, diantaraya adalah sebagai berikut :

  • mengurangi kolesterol
  • mengurangi tekanan darah rendah
  • penurunan risiko pembekuan darah
  • pengobatan infeksi saluran pernafasan , seperti bronkitis, asma, dan batuk
  • efek antimikroba
  • meningkatkan fungsi kekebalan

Ini yang menjadikan bawang putih disebut wahyu karena memeliki manfaat yang lebih daripada kebanyakan sayuran lainnya.

Resep dan Cara Membuat Bawang Putih Panggang

Bahan :

  • 2 Buah bawang putih utuh
  • Minyak zaitun / minyak sayur secukupnya

Cara Membuat :

  1. Potong sedikit bagian atas bawang putih menggunakan pisau.
  2. Masukkan bawang putih ke dalam panci tahan panas.
  3. Balurkan minyak zaitun atau minyak sayur ke bagian atas bawang putih.
  4. Panggang bawang putih selama 40 menit hingga 70 menit. Gunakan api sedang saja. Panggang hingga bawang putih berwarna coklat keemasan.
  5. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
  6. Bawang putih panggang siap dinikmati.

Cara Menikmati Bawang Putih Panggang

cara membuat bawang putih panggang

Bawang putih panggang bisa dinikmati dengan cara dimakan secara langsung. Bisa juga dijadikan pelengkap seperti untuk olesan roti.

Tips

Jangan terburu-buru dalam memanggang bawah putih. Gunakan api sedang saja. Untuk rasa yang lebih tajam, panggang bawang putih 5 sampai 10 menit lebih lama, tapi hati-hati terhadap tanda-tanda gosong.

Konsumsi segera bawang putih setelah dipanggang. Bawang putih panggang dapat bertahan lama sekitar 4 hari jika disimpan dalam lemari pendingin.

Cookie And Kate

3 Perbedaan Jenis Timun Lokal, Timun Jepang dan Zucchini Untuk Sayur dan Manfaatnya

Timun hampir dikonsumsi orang setiap hari. Timun paling sering kita temukan sebagai pelangkap atau lalapan pada makanan.

Hampir 95% dari timun adalah air. Sayuran ini sangat baik dikonsumsi untuk mengurangi dehidrasi.

Timun juga mengandung vitamin dan mineral yang sangat baik untuk tubuh.

Ada tiga jenis timun yang dikonsumsi masyarakat di Indonesia yaitu timun lokal, timun Jepang dan Zucchini. Lalu apa perbedaan dari ketiga jenis timun ini?

Di Indonesia sendiri ada beberapa janis timun yang dibudidayakan diantaranya seperti mentium roman, mentimun ebony, mentimun jubilee, mentimun monroe, mentimun mawi dan mentimun expo. Kesemuanya jenis timun tersebut sering disebut timun lokal.

Perbedaan 3 Jenis Timun

1. Timun Lokal

Timun lokal memiliki ciri-ciri kulitnya berwarna hijau dan memiliki larik putih kekuningan. Daging buah transparan dan memililki biji besar dan banyak.

Dari segi rasa, timun lokal memiliki rasa cenderung tawar.

Timun lokal kebanyakan digunakan sebagai pelangkap. Beberapa menu makanan yang menggunakan timun lokal adalah gado-gado dan acar.

Timun lokal memiliki kandungan lemak, protein, kalori dan beberapa nutrisi dan vitamin seperti vitamin K, vitamin A, vitamin C dan zat besi. Kandungan satu buah timun lokal yaitu 15 kcal/kalori dan 0,7 gram protein.

Manfaat dari mengkonsumsi timun lokal bagi tubuh yaitu dapat menjaga asupan air supaya tidak dehidrasi. Menyehatkan jantung, gigi dan gusi serta dapat mencegah kerutan pada kulit.

2. Timun Jepang

Timun Jepang memiliki ciri khas warna kulit hijau tua gelap. Timun jenis ini biasanya dijual di supermarket dan restoran. Karena itu jarang dijumpai timun ini dijual di pasar tradisional.

Meski berwarna hijau, timun Jepang tidak pahi dan bertekstur renyah. Beberapa menu makanan yang sering menggunakan timun Jepang antara lain adalah sushi, salad, dan acar.

Sementara itu, kandungan nutrisi yang ada pada Timun Jepang cenderung sama dengan timun lokal. Pada satu buah timun Jepang memiliki kalori 15 kcal dan protein 0,7 gram. Timun Jepang juga mengandung vitamin A, vitamin B dan vitamin C.

Mengonsumsi timun jenis ini secara rutin sangat efektif untuk menyembuhkan dehidrasi. Tak hanya itu, timun Jepang juga mampu mencegah penyakit anemia, mencegah sariawan, dan berguna sebagai antioksidan.

3. Zucchini

Ada yang beranggapan bahwa Zucchini adalah timun Jepang, tapi sebenarnya keduanya itu berbeda.

Zucchini dikenal juga sebagai terong Italia. Dari bentuknya, zucchini tidak selonjong jenis timun lainnya. Ciri dari Zucchini ialah terdapat bentuk seperti bintang di salah satu sisi zucchini.

Tekstur zucchini cenderung empuk dan padat. Selain itu, dagingnya juga cukup padat dan berbiji sedikit. Jika dipegang, permukaan kulit zucchini terasa kering dan kasar.

Rasa zucchini lebih manis dan sedikit lebih pahit dibandingkan dua timun sebelumnya. Karena tektur dari Zucchini yang cenderung empuk, padat dan tidak terlalu mengandung banyak air, Zucchini bisa diolah menjadi berbagai menu masakan diantaranya :

  • Zucchini Pancakes
  • Mie Zucchini
  • Zucchini Chips
  • Menu MPASI
  • Zucchini Goreng
  • Zucchini Panggang
  • Bakwan Zucchini

Kandungan gizinya pun berbeda dari kedua timun lainnya, diantaranya zucchini fosfor, magnesium, zat besi dan lutein. Pada satu buah zucchini terdapat kandungan nutrisi berupa kalori 16 kcal dan protein sebesar 1,2 gram.

Manfaat yang bisa kamu rasakan dengan mengonsumsi zucchini antara lain adalah membantu menyembuhkan asma, menurunkan tekanan darah, mencegah kanker, menurunkan kolesterol, dan lainnya.

SayurBox

Bahan Sederhana Resep Membuat Cloud Bread / Roti Awan Viral TikTok Anti Gagal

resep membuat cloud bread anti gagal

Ingat film animasi dengan judul Cloud Bread? Cloud Bread adalah judul untuk film animasi yang berasal dari Korea Selatan. Menceritakan kehidupan keluarga kucing yang lucu dan kocak.

Dalam fim animasi tersebut ditampilkan roti dengan nama Cloud Bread. Dalam film animasi tersebut, jika Cloud Bread di makan, maka tubuh si pemakan roti akan menjadi ringan dan bisa melayang seperti awan.

Bahan dasar membuat roti ini hanya telur, tepung maizena dan gula. Roti ini memiliki tekstur unik, saat disentuh berasa lembut.

Continue reading Bahan Sederhana Resep Membuat Cloud Bread / Roti Awan Viral TikTok Anti Gagal