Category: Resep

Resep dan Cara Membuat Pentol Bakso Iga Kenyal

Bakso tetap menjadi makanan primadona dari dulu hingga sekarang. Semua orang menyukai bakso, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Rasanya yang gurih dan segar pasti membuat ketagihan.

Bahan :

  • 850 g daging iga sapi giling
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdt baking powder
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt lada
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 btr putih telur
  • 2 buah es batu

Cara membuat :

  1. Masukkan daging iga sapi giling ke dalam food prosessor, masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur dan tepung sagu, lalu giling sampai halus.
  2. Masukkan es batu secukupnya, kemudian haluskan kembali sampai benar-benar rata dan halus, sisihkan
  3. Siapkan panci yang agak besar, kemudian tuangkan air, kemudian masukkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang kemudian didihkan, dengan api kecil agar mendapat saripati dari iga sapi. Masak hingga daging iga sapi empuk. kemudian buat bulatan dengan sendok atau dengan tangan, kemudian rebus hingga bakso mengambang.
  4. Masukkan garam, gula,dan lada, aduk rata. Kecilkan api.
  5. Sajikan dengan sambal dan kecap.

Tastemade

Resep dan Cara Membuat Rujak Uleg Khas Aceh

Pedas, manis dan segar. Jenis rujak sangat beragam terutama pada bumbu cabe dan isian buahnya.

Seperti di Aceh juga memiliki rujak khasnya. Rujak ini menggunakan isian buah jambu biji sebagai buah utamanya.

Bahan :

1 buah jambu biji setengah masak
100 gram nanas muda 
1 buah pisang batu setengah masah / mentah
1 siung bawang merah
3 cabai rawit hijau
20 gram Gula aren
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, cabai rawit hijau, garam, dan gula aren.
2. Potong-potong semua buah menjadi lebih kecil.
3. Masukkan potongan buah sedikit demi sedikit, haluskan hingga tercampur rata. Siap disajikan.

Resep dan Cara Membuat Roti Gabin Isi Tape

Gabin tape adalah salah satu jajan pasar yang banyak dijual. Rasanya gurih dan manis membuat jajan ini disukai.

Membuat gabin tape adalah salah satu cara untuk menikmati manisnya tape singkong.

Bahan :

  • 20 keping roti gabin terserah mau merek apa saja
  • 3 sdm tepung terigu
  • 300 gram tape singkong
  • 2 sdm gula pasir
  • Susu kental manis secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Sangrai tepung terigu
  2. Haluskan tape dan buang akarnya
  3. Siapkan mangkok. Masukkan tape, gula pasir, susu kental manis dan tepung terigu. Aduk rata. Jika terlalu lembek bisa tambahkan tapung. Tes rasa. Jika belum terlalu manis bisa menambahkan gula pasir.
  4. Ambil roti gabin. Tambahkan adonan tape diatasnya dan tutup lagi dengan roti gabin. Rapikan pinggirnya. Sisihkan. Lakukan sampai semua roti gabin habis.
  5. Panaskan wajan dan tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng. Gunakan api sedang.
  6. Goreng gabin hingga mantang atau warna sampai kecoklatan. Jangan terlalu sering membolak-balikan r-oti gabin yang digoreng agar tidak terlalu meresap minyak.
  7. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.

Resep dan Cara Membuat Duplikasi Ayam Goreng KFC dan Mcd

Sampai saat ini, semua orang masih mencari resep dan bagaimana cara membuat ayam goreng seperti KFC dan McD.

Tidak sedikit pula orang yang gagal mencobanya, meskipun sudah mengikuti resep dan langkah membuatnya.

Resep duplikasi ayam goreng kali ini diolah dari seorang mantan akademi Matser Chef Indonesia yaitu William Gozali.

Bahan :

  • 1 ekor ayam negri ukuran sedang di bagi 8
  • 1 liter susu UHT
  • 25 gram gula
  • 25 gram garam
  • 3 sdm cuka / lemon juice

Bumbu kering krispi :

  • 500 gram tebung dgn protein sedang
  • 1/3 sdm bubuk ketumbar
  • 1/3 sdm bubuk cabai
  • 1 sdm bubuk bwg putih
  • 1 sdm bubuk bwg bombay
  • 1/3 sdm daun oregano / rosemary kering
  • 1/2 sdt bubuk cengkeh
  • 1/2 sdt bubuk jinten
  • 1/2 sdm bubuk jahe
  • 1/3 sdm bubuk lada hitam
  • 1/3 sdm bubuk lada putih
  • 2 sdt garam halus
  • 1/3 sdm baking powder

Cara membuat :

Air rendaman ayam :

  1. Siapkan mangkok dan tuangkan susu UHT
  2. Masukkan garam, gula dan lemon juice / cuka
  3. Aduk rata dan tes rasa. Pastikan cairan memiliki rasa sedikit asam, asin dan manis.
  4. Masukan semua ayam sampai terendam ke dalam cairan. Masukkan dalam lemari pendingin dan diamkan minimal 8 jam atau lebih baik 24 jam.

Tepung krispi :

  1. Siapkan wadah atau mangkok. Masukkan semua bahan kering seperti tepung dan bumbu bubuk lainnya. Aduk rata dan tes rasa.

Mengoreng daging ayam :

  1. Panaskan wajan untuk menggoreng. Tambahkan minyak sampai kira-kira ayam terendam sempurna saat digoreng. Karena menggoreng daging ayam ini perlu minyak yang banyak. Ketika minyak sudah panas. Kecilin api. Jaga suhu minyak di 145-150 C.
  2. Ambil daging ayam yang sudah direndam.
  3. Siapkan mangkok dan masukkan sedikit tepung yang sudah dibumbui. Cairkan dengan air.
  4. Siapkan wadah dan tuang semua tepung kering.
  5. Ambil daging ayam. Masukkan ke tepung kering. Angkat. Masukkan lagi ke tepung yang sudah dicairkan. Angkat. Masukkan lagi ke tepung kering. Pastikan ayam terbalur rata dengan tepung. Sisihkan. Lakukan langkah ini sampai daging ayam habis.
  6. Goreng ayam kurang lebih 7-8 menit hingga warna kecoklatan. Angkat. Diamkan 15 menit di suhu ruang. Dijamin matang smp ke dalam.

William Gozali

Resep dan Cara Membuat Dendeng Batokok Praktis

Banyak ragam olahan dendeng, salah satu yang populer ialah dendeng batokok.

Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

Bahan :

  • Air kelapa – 700 ml
  • Daging sapi – 350 gram
  • Cabai merah besar, belah dua dan potong-potong sepanjang 4-5 cm – 150 gram
  • Bawang merah cincang halus – 5 siung
  • Air asam, dari 1 sdm asam yang dilarutkan kedalam air hangat – 70 ml
  • Air kaldu sapi – 50 ml
  • Garam – 3/4 sdt
  • Gula – 1/2 sdt

Bahan rebusan daging :

  • Ketumbar bulat utuh, haluskan – 1 sdm
  • Bawang putih, haluskan – 4 siung
  • Bawang merah, haluskan- 2 siung
  • Garam – 1 sdm
  • Daun salam – 2 lembar
  • Jahe, haluskan – 1 cm
  • Air asam, dari 1 sdm asam yang dilarutkan kedalam air hangat – 50 ml

Cara membuat :

  1. Rebus daging tanpa di potong, dengan bumbu rebusan sampai empuk.
  2. Biarkan uap panas hilang lalu iris tipis melebar daging.
  3. Pukul – pukul perlahan daging hingga lebih lebar dari ukuran sebelumnya.
  4. Panaskan minyak goreng dan goreng daging hingga berubah warna lakukan semua hingga daging habis, sisihkan.
  5. Panaskan minyak sebanyak 50 ml atau secukupnya kemudian goreng cabai sesaat saja langsung angkat kemudian ulek kasar.
  6. Panaskan minyak sisa menggoreng cabai masukan bawang merah cincang tumis hingga harum lalu tambahkan cabai ulek aduk rata, tambahkan air kaldu sapi, air asam, garam, gula, dan dendeng biarkan hingga air menyusut. Sajikan.

Tips :

  1. Gunakan api sedang untuk menggoreng daging.
  2. Jika menggunakan khas dalam sebaiknya tidak merebus daging terlalu lama.

ResepKoki

Resep dan Cara Membuat Sambal Bawang Tahan Satu Minggu

Agar sambal bawang awet, simpan di wadah kaca yang kering dan tertutup rapat.

Jangan lupa saat memasak gunakan bahan dengan kualitas bagus, harus matang sempurna dan harus menggunakan minyak yang masih baru cukup banyak.

Bahan :

  • 300 ml minyak goreng
  • 200 gr cabe rawit
  • 100 gr cabe keriting
  • 150 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm kaldu bubuk

Cara membuat :

  1. Pertama blender kasar bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Kemudian blender kasar cabe keriting dan cabe merah.
  2. Masukkan hasil blender dalam wajan dan masak bersama 300 ml minyak goreng
  3. Tunggu mendidih dan layu baru bumbuin 4 sdm gula pasir, 1 sdm garam + kaldu bubuk, Aduk rata. Tunggu hingga matang sempurna sampai kelihatan minyak sudah terpisah dari sambal. Jangan lupa koreksi rasa.
  4. Matikan api, tunggu dingin baru masukkan di botol kaca atau wadah tertutup rapat. Simpan disuhu ruangan saja.

ResepKoki

Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem Ala Angkringan Sederhana Super Lezat

Tempe bacem merupakan menu spesial yang bisa kamu sajikan sebagai lauk.

Selain dijadikan lauk, tempe bacem juga cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama teman atau keluarga dan membuatnya juga terbilang cukup mudah.

Bahan :

  • 5 potong tempe segitiga/1 papan
  • 1 L air kelapa
  • 70 g gula merah iris
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm asam jawa larutkan 100 ml air panas
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 5 lbr daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 genggam kulit bawang merah
  • Garam
  • Minyak goreng

Bumbu halus :

  • 1 ½ sdt ketumbar
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
  2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering. 
  4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
  5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat, sajikan.

MasakTV

Resep dan Cara Membuat Kopyor Roti Tawar

Banyak roti tawar sisa yang masih layak dimakan?

Bosan disajikan hanya menggunakan selai? Resep yang satu ini harus Anda coba! Paduan manis dan gurihnya santan menjadi semakin nikmat untuk dijadian makanan penutup.

Bahan :

  • 5 lbr roti tawar warna hijau pandan
  • 75 g daging kelapa muda
  • 75 g nangka

Kuah santan :

  • 530 ml santan cair
  • 5 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 2 lbr daun pandan
  • ½ sdt vanilla bubuk

Cara membuat :

  1. Campur rata seluruh bahan kuah santan ke dalam panci. Masak hingga mendidih, matikan api.
  2. Masukkan potongan roti tawar. Diamkan hingga suhu turun, lalu masukkan daging kelapa muda dan nangka. Aduk rata.
  3. Sajikan hangat atau dingin.

Tastemade