Hampir semua daerah di Indonesia memiliki jenis bakwan. Seperti Bakwan Pontianak yang menjadi ciri khas Kalimantan Barat.
Ciri khas Bakwan Pontianak ini di buat dengan menambahkan daun kucai, ikan teri jengki dan udang rebon sebagai taburan. Bakwan ini juga dikenal dengan bentuknya yang unik, bulat seperti mangkuk.
Bakwan Pontianak kembali ramai diperbincangkan di jakarta.
Ini setelah beberapa hari terakhir kebelakang, Bakwan Pontianak banyak dijadikan hadiah untuk lebaran dan takjil buka puasa.
Bakwan Pontianak memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam.
Kamu sendiri dapat mencoba membuat Bakwan Pontianak di rumah dengan mengikuti resep cara membuat Bakwan Pontianak di bawah ini.
Resep Membuat Bakwan Pontianak
Bahan:
- Santan – 600 ml
- Telur – 1 butir, kocok lepas
- Tepung Terigu – 275 g
- Daun Kucai – 100 g, potong panjang 2 cm
- Rebon – 50 g, cuci dan tiriskan
- Minyak Goreng – secukupnya
Bumbu halus
- Bawang Putih – 5 siung
- Merica Bubuk – 1 sdt
- Garam – 2 sdt
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, santan, bumbu halus, dan telur. Aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah tepung tercampur rata dan kental, tambahkan potongan daun kuca. Aduk rata.
Mengoreng bakwan pontianank
- Panaskan minyak goreng diatas wajan.
- Panaskan cetakan Bakwan terlebih dahulu dengan merendamnya di dalam minyak goreng yang dipanaskan.
- angkan cetakan dan isi cetakan Bakwan dengan adonan Bakwan, tambahkan taburan rebon diatasnya.
- Celupkan kedalam minyak, goyang-goyang dengan lembut sampai Bakwan terlepas dari cetakan.
- Goreng bakwan hingga matang atau sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Bakwan Pontianak siap disajikan.
- Agar lebih nikmat, dapat menyajikannya dengan saus sambal cabe atau saus sambal tomat.
Tips
Jika tidak memiliki cetakan Bakwan, Anda bisa menggantinya dengan sendok sayur yang ukurannya kecil.
Agar lebih nikmat, bisa mengganti rebon dengan potongan udang segar.