Resep Praktis Membuat Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali

ikan bawal bakae bumbu bali

Salah satu teknik untuk mengolah ikan Bawal lebih enak adalah dengan membuat ikan bakar. Bentuk ikan bawal yang pipih akan menjadikan daging pada ikan lebih cepat matang dan merata.

Selain membuat ikan Bawal bakar kecap, Anda bisa berkreasi dengan membuat ikan Bawal Bakar Bumbu Bali.

Ikan Bawal bumbu Bali memiliki rasa yang lebih kaya, lebih gurih dan lebih enak untuk disantap langsung atau sebagai teman makan nasi.

Fakta Gizi

Berdasarkan data dari Kemenkes RI, dalam 100 gram daging ikan Bawal segar mengandung 19 gram oritein, 2 mg zat besi, 1,28 niasin dan 150 mg fosfor.

Dalam ikan Bawal juga mengandung vitamin A sebanyak 42 mcg.

Vitamin A dapat membantu kesehatan mata seperti mencegah terjadinya risiko katarak pada mata.

Japan Food Research Laboratories, kandungan omega-3 pada ikan bawal tergolong tinggi, yaitu 2,56 gram. Omega-3 adalah asam lemak esensial yang membawa manfaat untuk kesehatan, tak terkecuali pada ibu hamil.

Resep Ikan Bawal Bumbu Bali

Bahan:

  • Ikan Bawal – 3 ekor, bersihkan dan kerat-kerat
  • Daun jeruk – 5 lembar
  • Serai – 1 batang, memarkan
  • Garam – 1 sdt
  • Gula merah – 1 sdt
  • Air jeruk nipis – 1 sdt
  • Minyak sayur – 2 sdm, untuk menumis
  • Minyak sayur – 1 sdm, untuk olesan

Bumbu halus

  • Kunyit – 2 cm, bakar sebentar
  • Terasi – 2 sdt, bakar sebentar
  • Cabe merah besar – 4 buah
  • Cabe merah keriting – 3 buah
  • Bawang putih – 4 siung
  • Bawang merah – 8 butir
  • Jahe – 2 cm
  • Ketumbar – 1 sdt

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam hingga terbalur rata. Sisihkan. Diamkan selama 15 menit.
  2. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau cobek. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai dan dan daun jeruk. Aduk sampai rata.
  3. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata kembali. Tymis bumbu hingga matang dan angkat.
  4. Ambil ikan dan lumuri dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  5. Siapkan panggangan. Bakar ikan Bawal sambil diolesi dengan tumisan bumbu halus. bakar ikan sampai matang.
  6. Ikan Bawal bakar siap disajikan.

Tips

Ana bisa menggunakan teflon untuk membuat ikan Bawal bakar. Gunakan api kecil relatif sedang.