Resep Sambal Ayam Gepuk/Geprek Ekstra Pedas Tidak Langu

resep sambal ayam gepuk

Sambel ayam gepuk adalah sambel yang sangat populer, terutama sebagai teman makan ayam goreng.

Sambel ayam gepuk memiliki campuran rasa seperti manis, gurih, asam, dan asin sangat terasa di lidah beriringan dengan rasa ekstra pedasnya.

Tidak begitu sulit untuk membuat sambel gepuk ini, hanya saja ada beberapa tips agar sambel ayam gepuk pedas dan nikmat.

Jika ingin membuat sambel ayam gepuk yang ekstra pedas dibutuhkan jumlah cabai yanglumayan banyak yaitu 15 sampai 33 buah.

Fakta Gizi

Sambal ayam gepuk dominan menggunakan cabai rawit. Pemilihan cabai rawit karena memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan dengan cabai merah besar atau cabai merai keriting.

Babai rawit meruapakan tanaman asli benua Amerika dan ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Cabai rawit kaya akan kandungan vitamin dan mineral seperti vitamin C, B1, B2, dan juga betakaroten atau provitamin A yang bagus untuk kesehatan mata.

Resep Sambel Ayam Gepuk Ekstra Pedas

Bahan:

  • Kacang mede – 5 buah
  • Cabai rawit – 8 buah
  • Cabai merah keriting – 5 buah
  • Bawang putih – 2 siung
  • Gula
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Minyak wijen

Cara membuat:

  1. Ulek halus semua kacang mede dengan manambahkan sedikit minyak wijen.
  2. Setelah kacang mede halus, tambahkan bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting. Ulek hingga tektur yang diinginkan.
  3. Tambahkan gula dan juga garam.
  4. Panaskan minyak goreng lalu siramkan kedalam ulekan cabai sambal ayam gepuk. Aduk-aduk sebentar hingga rata.
  5. Sambal ayam gepuk ekstra pedas siap disajikan.

Tips

Hal yang benar-benar harus diperhatikan adalah campuran minyak gorengnya, sambung, minyak harus dalam keadaan panas sebelum disiramkan ke dalam ulekan sambal.