Cara Memasak Nasi Basmati Supaya Tidak Lengket Dan Lembek

cara masak beras basmati

Resep dan cara memasak nasi Basmati. Apa itu nasi Basmati?

Bukan nasi dari beras biasanya, nasi Basmati dibuat dari beras yang bernama beras Basmati.

Banyak orang yang melakukan kesalahan memasak beras ini. Akibatnya nasi yang dihasilkan jedi lengket dan lembek.

Beras Basmati banyak di budidayakan di India, Pakistan dan Nepal. Beras ini memiliki ukuran lebih panjang dari beras biasa.

Beras basmati sering digunakan untuk membuat hidangan nasi briyani.

Fakta Gizi

Ada dua jenis beras Basmati, yaitu beras Basmati berwarna agak cokleat dan beras Basmati berwarna putih.

Dalam 168 gram beras Basmati putih memiliki kandungan nutrisi dan mineral, diantaranya:

  • Kalori: 210
  • Protein: 4,4 gram
  • Lemak: 0,5 gram
  • Karbohidrat: 45,6 gram
  • Serat: 0,7 gram

Apakah beras Basmati lebih sehat dari beras biasa?

Secara keseluruhan tidak sama sekali, karena beras apapun kandungan nutrisi terbesar adalah karbohidrat.

Resep Memasak Beras Basmati

tips memasak beras basmati

Bahan:

  • Beras Basmati – 1 cup
  • Air – 1 1/2 cup

Cara membuat:

  1. Mencuci beras basmati sebelum dimasak sangat penting untuk memastikan bahwa pati telah hilang. Tidak perlu mencuci beras hingga airnya jernih, namun harus mencucinya beberapa kali. Aduk nasi dengan tangan, lalu kuras dan ulangi lagi sampai 2 hingga 3 kali.
  2. Masukkan beras kedalam panci dan tambahkan air.
  3. Masak menggunakan api medium high.
  4. Ketika sudah muncul buble atau mendidih tutup panci dan turunkan api menjadi kecil. Masak kurang lebih 12 menit.
  5. Selanjutkan angkat panci dari kompor. Dalam keadaan panci masih tertutup diamkan selama 10 menit.
  6. Buka tutup panci dan aduk-aduk nasi Basmati.
  7. Nasi Basmati siap disajikan.

Tips

Kesalahan terbesar yang dilakukan kebanyakan orang yang menyebabkan beras lengket adalah penggunaan perbandingan beras dan air yang salah.

Perbandingan beras dan air yang benar adalah 1: 1,5 (1 cup beras Basmati dengan 1,5 cup air).

Kebanyakan orang menggunakan 1 3/4 gelas air atau bahkan 2 gelas air. Itu membuat beras sangat berlebih air dan membuatnya menjadi lembek.