Resep Bone Broth Kaldu Tulang Yang Enak dan Sehat

resep bone broth sup tulang

Resep Bone Broth atau kaldu tulang adalah salah satu olahan yang cukup populer, terutama bagi kesehatan.

Bone broth dipercaya sebagai kaldu yang menyehatkan.

Sama seperti sup pada umumnya, namun Bone broth adalah kaldu yang dibuat dari tulang sapi atau babi yang direbus lama menggunakan api kecil bersama bermacam jenis sayuran dan beberapa bumbu pelengkap lainnya.

Fakta Gizi

Melihat dari bahan yang digunakan seperti tulang hewan dan bermacam sayuran, bone broth sangat bermanfaat unutk tubuh.

Bone broth sangat baik dikonsumsi bagi mereka yang:

  • Orang yang memiliki Food Intolerance atau banyak alergi terhadap beberapa jenis makanan.
  • Sistim Imun Tubuh Yang Menurun. Gangguan pada imun tubuh, penyakit seperti Lupus, atau penyakit Auto Imun lainnya.
  • Sulit Tidur
  • Ingin Awet Muda
  • Ingin Langsing

Dalam kaldu tulang ini memiliki banyak kandungan mineral seperti magnesium,  kalsium, fosfor yang sangat mendukung kesehatan tulang, kulit, otot, rambut dan pencernaan.

Resep Membuat Bone Broth

Bahan:

  • 1 sdt Minyak zaitun
  • 1 ikat Daun Seledri
  • 3 buah Wortel
  • 1 buah Bawang Bombai
  • 2 kilogram Tulang Sapi
  • 2 ons Jahe, iris
  • 4 liter Air
  • 5 siung Bawang Putih
  • 1 sdt garam kasar
  • 5 buah Adas bintang
  • 2 batang Kayu manis
  • 1/2 cup Cuka apel

Cara membuat:

  1. Potong kasar wortel, seledri, dan bawang bombay, tumis selama beberapa menit atau hingga layu.
  2. Masukkan tulang sapi, jahe yang sudah diiris, bawang putih, dan bumbu ke dalam panci. Kemudian tuang air kedalamnya. Tambahkan 1/2 cangkir cuka sari apel ke dalam kaldu. Cuka apel membantu menarik nutrisi dari tulang.
  3. Masak hingga air mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 8-14 jam. (panci presto hanya membutuhkan waktu 2 jam). Kaldu tulang yang sudah siap akan berwarna kecoklatan.
  4. Kaldu tulang atau Bone Broth siap dinikmati atau bisa digunakan sebagai bahan lain untuk masakan.

Bone broth atau kaldu tulang mengandung banyak nutrisi penting, beberapa di antaranya diketahui memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.

Namun, penelitian tentang kaldu tulang sendiri masih terus dilakukan.

Yang diketahui dengan pasti adalah kaldu tulang sangat bergizi, dan mungkin saja menambahkannya ke dalam makanan harian dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.