Resep Asli Buko Pandan Asal Filipina Yang Menyegarkan

resep asli buko pandan

Resep Buko Pandan adalah salad Filipina yang terbuat dari potongan agar-agar, parutan daging buah kepala muda dan krim. Buko pandan hampir mirip dengan sup buah atau salad buah.

Buko pandan adalah salah satu makanan penutup yang disajikan dingin berasal Filipina.

Salad tropis ini biasanya dinikmati sebagai makanan ringan atau pencuci mulut dan sering dibuat untuk pesta liburan dan acara-acara khusus lainnya.

Fakta Gizi

Agar-agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga dan bisa dimakan.

Ada banyak manfaat agar-agar untuk kesehatan.

Jika dikonsumsi secara teratur, camilan kenyal dan segar ini dapat membantu melancarkan pencernaan bahkan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.

Kandungan nutrisi yang terdapat pada agar-agar terbilang cukup tinggi. Agar-agar mengandung aneka nutrisi yang meliputi:

  • Karbohidrat kompleks.
  • Protein.
  • Serat.
  • Vitamin, seperti vitamin B, folat, vitamin E, dan vitamin K.
  • Mineral, termasuk kalsium, yodium, zat besi, kalium, magnesium, selenium, dan zinc.

Selain berbagai nutrisi di atas, agar-agar juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lain, seperti omega-3, cholin, fosfor, dan tembaga.

Resep Buko Pandan

Bahan :

  • 1 1/2 cup kelapa muda potong-potong
  • 5 ons susu kental (bisa pakai susu evaporasi)
  • 8 ons krim serbaguna
  • 3 ons gelatin bubuk
  • 1 1/4 cup air
  • 6 tetes perisa pandan
  • 2 sendok es krim vanila, opsional
  • 1/2 cup mutiara sagu dimasak (opsional)

Cara membuat:

  1. Campurkan air dan gelatin bubuk lalu aduk rata. Tambahkan perisa pandan lalu aduk hingga merata.
  2. Rebus adonan gelatin sampai mendidih sambil terus diaduk.
  3. Matikan api dan tuang adonan ke cetakan. Biarkan dingin dan mengeras. Kamu juga bisa memasukannya ke dalam kulkas agar lebih cepat keras.
  4. Campurkan susu kental manis, krim serbaguna, mutiara sagu, dan kelapa muda, aduk rata. Biarkan teksturnya mengental dengan mendinginkannya di lemari es atau freezer selama beberapa jam.
  5. Iris gelatin yang sudah padat menjadi kubus berukuran 2 cm lalu gabungkan dengan campuran sagu kental manis, krim, dan kelapa muda.
  6. Pindahkan ke piring saji, lalu masukkan dengan satu sendok es krim vanila. Kamu juga bisa menambahkan parutan keju untuk topping. Sajikan untuk menu pencuci mulut.

Tips

Agar rasa Buko Pandan Filipina lebih berasa kelapanya, gunakan air kepala sebagai pengganti air untuk membuat agar-agar.

Sumber