Resep Topping Mie Ramen : Chashu Daging Ayam Rumahan Yang Halal

resep chashu ayam untuk ramen

Apa itu Chashu? Chashu dalam bahasa Jepang berarti daging yang direbus. Daging rebus ini paling banyak digunakan untuk topping atau lauk. Chashu memiliki rasa dominan asin dan gurih.

Mie ramen Jepang juga adalah hidangan yang menggunakan chashu sebagai toppingnya. Di Jepang, chashu untuk dibuat dari daging babi.

Tapi bagi kamu yang muslim, bisa mengganti daging babi dengan daging ayam.

Bagaimana membuat chashu daging ayam?

Kamu bisa membaca artikel ini untuk mengetahui bagaimana membuat chashu dari daging ayam yang enak hanya dengan menggunakan bahan sederhana.

Fakta Gizi

Daging ayam adalah salah satu jenis daging yang gampang sekali didapatkan. Kamu bisa mendapatkan daging ayam dengan membelinya di pasar, supermarket atau di toko sayur sebelah rumah.

Mengonsumsi daging ayam sangat dianjurkan, meskipun frekuensinya juga tetap harus dibatasi.

Daging ayam mengandung zat besi.

Mengkonsumsi daging ayam dapat mengatasi anemia.

Zat besi memiliki fungsi utama untuk memperlancar produksi dan peredaran darah di dalam tubuh.

Resep Membuat Chashu Daging Ayam

Bahan :

  • 400 gram daging ayam, bisa paha atau dada
  • 150 ml Shoyu
  • 100 ml air biasa
  • 100 ml Mirin (gunakan mirin halal)
  • 3 1/2 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdm Cuka
  • 1 batang Daun bawang
  • Jahe seukuran ibu jari
  • 2 siung Bawang putih

Cara membuat :

  1. Siapkan panci.
  2. Masukkan daging ayam dan semua bahan ke dalam panci. Aduk sebentar.
  3. Nyalakan kompor. Letakkan panci yang sudah berisi daging ayam dan bahan chashu ke atas kompor.
  4. Masak hingga hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api, lalu tutup panci. Masak selama 5 menit.
  5. Setelah 5 menit, buka tutup panci, balik daging ayam. Setelah di balik, tutup kembali panci dan masak selama 5 mnit.
  6. Matikan api. Angkat panci dan tunggu hingga dingin.
  7. Keluarkan chashu ayam yang sudang matang. Iris tipis daging ayam sesuai selera.
  8. Chashu ayam siap dinikmati.

Tips

Jangan terlalu sering membalikkan daging ayam ketika memasak chashu, agar chashu yang dihasilkan matang sempurna dan tidak keras.

Jika ingin chashu yang lebih berwarna cokelat, bisa mendiamkan daging ayam di dalam kaldu chashu selama semalam di dalam pendingin.

Dapur Ko-Ci