Rasa enak pada minuman boba terletak pada boba yang digunakan. Apa itu boba? Boba adalah toping yang biasanya digunakan untuk topping minuman seperti teh susu, kopi susu, es krim, kue dan sebagainya.
Boba atau lebih dikenal di Indonesia dengan nama mutiara adalah salah satu olahan makanan berbentuk bola-bola kecil yang dibuat dari tepung tapioka atau tepung singkong.
Boba menjadi terkenal karena banyak sekali jenis minuman kekinian populer yang ditambahkan boba didalamnya.
Paling populer adalah Boba rasa Brown Sugar. Boba dengan rasa ini dinilai sangat cocok untuk ditambahkan kedalam berbagai macam jenis makanan dan minuman.
Fakta Gizi
Boba sendiri dipopulerkan di Taiwan pada 1980-an, boba dan bubble tea telah menyebar ke kedai kopi, bar jus, dan restoran di seluruh dunia.
Boba sangat tinggi karbohidrat.
Kandungan gizi untuk 1/2 cangkir (76 g) boba kering dari tapioka adalah sebagai berikut :
- Kalori: 272
- Lemak: 0 g
- Sodium: 0,8 mg
- Karbohidrat: 67,5 g
- Serat: 0,7 g
- Gula: 2,5 g
- Protein: 0,1 g
Apakah boba aman dan sehat untuk dikonsumsi?
Boba hanya memberikan sedikit manfaat bagi tubuh. Boba hanya seperti manisan yang ditenggelamkan dalam cairan yang mengandung banyak gula.
Resep Membuat Boba Brown Sugar
Bahan :
- 1 cangkir (152 gr) Tapioca Pearl
- Air untuk merebus
- 150 ml air gula merah
Cara membuat :
- Didihkan air diatas kompor.
- Setelah air mendidih, masukkan semua Boba dan masak sekitar selama 30 menit. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali.
- Setelah matang, tiriskan boba dan cuci dengan air biasa hingga bersih.
- Panaskan air gula merah. Masukkan semua boba yang sudah bersih kedalam cairan gula merah. Masak sebentar hingga semua boba bercampur dengan air gula merah.
- Angkat dan dinginkan. Boba brown sugar siap digunakan untuk berbagai campuran makanan dan minuman.
Tips
Tapioca pearl boba memiliki banyak rasa. Untuk resep ini Tapioca pearl yang digunakan adalah rasa original.
Bandingan air untuk memasak boba adalah 4 : 1. Jika menggunakan satu canggir boba, maka air yang digunakan adalah empat cangkir.
Jangan terlalu sering mengonsumsi minuman dengan kandungan boba yang sedang naik daun ini bila sedang menjaga berat badan atau kadar gula.