Mie ramen biasanya disajikan bersama topping atau pelengkap diatasnya. Hayo apa aja topping wajib untuk mie ramen?
Yap betul, telur rebus!
Telur rebus atau juga disebut ramen egg selalu menjadi topping wajib untuk mie ramen. Tapi telur yang disajikan bukan telur rebus yang begitu saja, melainkan telur rebus yang sudah di bumbui dan memiliki rasa.
Telur rebus ramen juga bukan berwarna putih, tapi memiliki warna sedikit cokelat pada bagian luarnya.
Artikel kali ini akan dibahas bagaimana membuat ramen egg yang enak dengan bahan yang ekonomis. Langsung saja kita simak bahan dan cara membuatnya.
Resep Membuat Ramen Egg
Bahan :
- Telur (banyaknya sesuai kebutuhan)
- Air untuk merebus telur
Bahan rendaman
- Kecap asin
- Mirin
- Gula
- Air
- Dashi Powder
Cara membuat :
Telur rebus
- Didihkan air di dalam panci.
- Masukkan telur dan masak dengan waktu 7 menit.
- Setelah 7 menit, angkat telur dan masukkan kedalam wadah berisi air dan es batu.
- Setelah telur dingin, kupas semua telur hingga bersih.
Air rendaman telur
- Untuk bahan rendaman ini, semua bahan rendaman telur ditakar dengan perbandingan 1 : 2 : 6 : 2. Alat takar bisa menggunakan sendok takar, sendok biasa atau lat takar yang tersedia di dapur.
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah/bisa menggunakan toples.
- Untuk Dashi Powder, bisa ditambahkan sesuai selera.
Merendam telur
- Ambil telur yang sudah direbus dan masukkan kedalam air rendaman.
- Rendam telur selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, keluarkan telur dari air rendaman.
- Telur ramen bisa langsung dinikmati.