Di beberapa wilayah di Indonesia, jagung dimanfaatkan sebagai bahan makanan pokok pengganti nasi. Seperti di Madura, Nusa Tenggara Timur, Sulawesi, dan Jawa Tengah. Biasanya, jagung diolah menjadi nasi jagung atau atau kue.
Sepertinya tidak hanya di Indonesia saja, negara seperti Afrika, Amerika, dan Eropa juga menjadikan jagung sebagai makanan pokok. Jika mengarah sedikit ke wilayah bagian barat Indonesia, jagung biasanya dijadikan camilan.
Camilan yang populer dibuat dengan jagung yaitu jagung rebus, bakwan jagung, perkedel jagung dan yang sangat populer adalah olahan jagung bakar.
Jagung bakar banyak dijumpai di tempat ramai seperti tempat wisata dan taman kota. Penjual jagung bakar biasanya ramai berjualan pada malam hari.
Jangung bakar memiliki banyak aneka rasa seperti rasa original, rasa keju, pedas manis sampai jagung bakar rasa balado.
Fakta Gizi
Jagung memiliki kandungan seperti karbohidrat, protein, zat besi, fosfor, dan kalsium yang cukup yang bahkan bisa menurunkan kadar kolestrol.
Ada beberapa manfaat bagi tubuh ketika mengkonsumsi jagung, beberapa diantaranya seperti :
- Melancarkan pencernaan
- Meyehatkan mata
- Meningkatkan kepadatan tulang
- Mencegah depresi
- Mencegah tekanan darah
- Menangkal radikal bebas
- Baik untuk kesehatan jantung
Dalam satu buah jagung yang setara dengan kurang lebih 100 gram biji jagung, terdapat sekitar 80-100 kalori.
Resep Membuat Jagung Bakar Enak Aneka Rasa
Bahan :
- 4 buah jagung manis
- 1/4 cup mayones atau 60 g
- 1 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt cabe merah bubuk
- 1-2 buah cabe rawit
- 1/4 sdt garam halus
- 60 gram keju cotija atau bisa diganti parutan keju apa saja.
- 2 sdm ketumbar, cincang halus
Cara membuat :
- Membuat bumbu olesan. Siapkan mangkok, masukkan mayones, air jeruk nipis, bubuk cabe, irisan cabe rawit, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Untuk taburan, campurkan irisan daun ketumbar dan keju cotija. Aduk rata.
- Siapkan pemangang. Bakar jagung dan sesekali olesi janggung dengan bumbu olesan sampai merata. Bakar sampai jagung matang.
- Angkat jagung. Sisihkan. Tempakan di atas wadah dan taburkan bubuk taburan keseluruh jagung.
- Jagung bakar siap disajikan.
Tips Membuat Jagung Bakar Enak
Pilih jagung manis manis untuk membuat jagung bakar. Jagung manis akan memberikan tekstur yang lunak dan rasa manis.
Selain itu pilih jagung yang sudah matang dan kondisi baik. Tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Tandanya bisa dilihat dari warna rambut jagung berwarna cokelat tua. Warna kulit jagung masih hijau.
Selain bumbu olesan diatas, kamu juga bisa membuat aneka bumbu olesan sesesuai selera. Jika ada bahan yang tidak tersedia, bisa diganti dengan bahan yang tersedia dirumah.