Resep dan Cara Membuat Okonomiyaki Enak Seperti Restoran Jepang

resep membuat okonomiyaki seenak restoran jepang

Musim panas di Jepang segera memasuki puncaknya. Dan akan banyak sekali perayaan yang diselenggarakan.

Selain pertunjukkan, berbagai kudapan olahan makanan khas Jepang pun diajajankan untuk merayakannya.

Salah satu jajanan yang sering di jumpai adalah Okonomiyaki.

Okonomiyaki bisa disamakan dengan “pancake” bercitarasa gurih. Okonomiyaki merupakan salah satu kudapan khas Jepang yang mudah untuk dibuat.

Okonomiyaki terbuat dari bahan dasar telur, tepung dan berbagai macam sayuran seperti kol dan wortel.

Fakta Gizi

Okonomiyaki adalah makanan dengan kandungan kalori yang cukup tinggi. “Pancake”-nya Jepang ini dalam satu porsi kurang lebih mengandung kalori sebanyak 570 kkal.

Jumlah kalori tersebut 1/3 dari jumlah asupan kalori harian yang dibutuhkan oleh pekerja administrasi wanita.

Karena itu Okonomiyaki sangat cocok untuk makanan harian. Dari bahan pembuatan yang sehat seperti telur dan sayuran di tambah dengan tepung yang membuat Okonomiyaki adalah makanan yang mengenyangkan.

Tepung mengandung karbohidrat, yang digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi. Ditambah dengan sayuran sebagai sumber serat untuk tubuh

Cara Membuat Okonomiyaki Enak Seperti Restoran Jepang

Bahan :

Bahan Okonomiyaki

  • 90 gram Kol
  • 1 buah Wortel
  • 2 batang Daun Bawang
  • 45 gram Tepung Terigu
  • 5 sdm kaldu Katsuoboshi
  • 1 sdt Kaldu Bubuk
  • 1 butir Telur Ayam
  • Irisan Cumi-Cumi secukupnya
  • Nori secukupnya
  • Mayonaise secukupnya

Bahan Saus

  • 3 sdm Saus Tomat
  • 2 sdm Kecap Inggris
  • 1 sdm Saus Tiram
  • Gula pasir secukupnya
  • Air kaldu Cumi-Cumi secukupnya

Cara Membuat :

Membuat Saus

  1. Campurkan semua bahan saus di dalam mangkok. Aduk dan campur hingga benar-benar rata. Cek rasa. Sisihkan.

Membuat Okonomiyaki

  1. Cincang kasar kol dan parut kasar wortel.
  2. Iris daun bawang.
  3. Siapkan mangkok ukuran besar. Campur kol, tepung dan kuah kaldu. Aduk hingga rata.
  4. Setelah itu masukkan wortel, daun bawang dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Panaskan pan diatas kompor. Berikan sedikit minyak atau margarin.
  6. Tuang setengah adonan Okonomiyaki. Tambahkan isian seperti irisan cumi. Tuang kembali sisa adonan keatas adonan pertama. Tunggu hingga bagian adonan pertama matang.
  7. Balik adonan dan tunggu hingga matang.
  8. Jika sudah mengelurkan aroma harum dan kedua sisi berwarna kecoklatan. Itu tandanya Okonomiyaki telah matang. Angkat dan sisihkan

Cara penyajian

  1. Potong-potong Okonomiyaki sesuai selera.
  2. Tuang saus diatasnya. Okonomiyaki khas Jepang siap dinikmati.

Tips Membuat Okonomiyaki

Jangan terlalu sering menekan Okonomiyaki saat dimasak. Agar Okonomiyaki yang dihasilkan lebih lembut, berikan komposisi sayuran lebih banyak daripada tepung terigu. Gunakan dua buah spatula untuk membalik agar adonan bentuknya tetap rapi.