Lebih Sehat, Resep Membuat Bakso Sapi Sederhana di Rumah

resep membuat bakso sapi sederhana kenyal dan sehat

Siapa yang tidak suka bakso?

Olahan makanan ini sangat disukai, dari orang dewasa hinga anak. Tapi terkadang diluar sana banyak sekali olahan bakso yang tidak sehat untuk anak.

Terutama pada bumbunya yang banyak mengandung penyedap dan juga pentol bakso yang mengandung pengawet.

Jadi daripada cemas dengan kesehatan anak, tidak ada salahnya untuk membuat bakso daging sapi yang sehat dirumah.

Dengan membuat bakso sendiri, kita bisa meracik bakso dari bahan terbaik.

Seperti menggunakan daging yang masih segar, air yang lebih bersih serta bumbu yang baik dan sehat untuk di konsumsi anak.

Bakso yang kita buat sendiri juga bebas dari bahan pengawet.

Fakta Gizi

Terdapat 57 kalori dalam Bakso Daging Sapi (1 porsi sedang).3,69 g lemak,2,12 g, karbohidrat,3,47 g protein.Rincian Kalori: 60% lemak, 15% karb, 25% prot.

Setiap 100 gram daging sapi terdapat 18,8 gram protein.

Manfaat dan fungsi protein, antara lain yaitu untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dan pertumbuhan. Tentunya sangat baik dikonsumsi pada anak yang dalam masa pertumbuhan.

Selain itu, protein juga bertindak sebagai plasma pembentuk kelenjar, hormon dan enzin, untuk cadangan energi.

Apabila karbohidrat sebagai salah satu sumber energi utama tidak cukup, dan untuk menjaga keseimbangan asam-basa darah.

Jadi protein hewani dalam bakso diharapkan untuk menjaga tubuh kita agar tetap sehat.

Resep membuat bakso sapi sehat dan sederhana di rumah

Bahan :

  • 500 gram daging sapi giling
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 sendok makan bawang putih goreng
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica
  • 100 gram tepung sagu atau tapioka
  • 1 butir putih telur
  • 75 gram es batu (10 atau 11 kotak kecil)
  • 1 sendok teh kaldu bubuk sapi

Cara membuat :

  1. Siapkan panci yang sudah berisi air sekitar 2 liter dan panaskan diatas kompor hingga mendidih
  2. Siapkan belnder. Masukkan setengah daging sapi giling, bawang putih dan bawang merah, blender sampai halus
  3. Masukkan semua bahan sisanya, kecuali kaldu bubuk. Blender kembali sampai rata
  4. Masukkan kaldu bubuk sapi setelah semuanya rata. Pastikan semuanya tercampur rata dan halus
  5. Pindahkan ke wadah yang lain. Ambil satu keping es batu lalu masukkan ke dalam bahan-bahan yang tadi dihaluskan.
  6. Rebus air hingga mendidih lalu matikan kompor
  7. Cetak adonan bakso menggunakan tangan dan sendok. Lalu masukkan ke dalam air panas dan rebus dalam ukuran api kecil
  8. Tunggu baksonya mengambang lalu angkat. Ingat, angkat yang sudah mengambang saja.
  9. Pentol bakso sapi siap disajikan

Tips

Jangan rebus bakso dalam keadaan air mendidih karena akan membuat teksturnya menjadi lembek. Matikan kompor baru masukkan baksonya.

Jika pentol bakso sapi ingin lebih kenyal, setelah diangkat dari panci langsung masukkan ke dalam wadah berisi es batu. Itu akan membuat tekstur bakso lebih kenyal.

Gunakan daging sapi berkualitas baik. Pilihlah jenis daging yang memiliki kandungan lemak lebih sedikit untuk menciptakan bakso yang lebih lezat dan sehat.