Resep Membuat Susu Goreng Atau Sugor Di Rumah Mudah dan Praktis

resep sugor atau susu goreng enak dan lumer

Sugor atau susu goreng pernah menjadi viral di internet.

Semua orang ingin mencoba membuat susu goreng karena penasaran dengan rasanya. Betapa tidak, orang ingin tahu bagaimana rasanya susu digoreng?

Sugor dibuat dari bahan campuran susu dan tepung yang dibalut dengan kulit lalu digoreng.

Untuk rasa, sugor memiliki cita rasa manis dan gurih. Crispy diluar lumer didalam.

Ternyata sugor adalah jajanan yang sangat tenar di Taiwan. Di sana makanan ini dinamai Fried Milk yang dalam bahasa Indonesianya susu goreng.

Di Taiwan makanan ini banyak dijuln di pasar malam yang dijual dengan cara ditusuk seperti layaknya sate.

Fakta Gizi

Susu kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi tubuh.

Satu cangkir susu susu murni mengandung beragam nutrisi, yakni kalori, protein, lemak, kalsium, vitamin D, kalium, fosfor, selenium, vitamin A, magnesium, dan B12.

Susu kaya akan protein.

Secangkir susu mengandung 8 gram protein dan mengandung semua sembilan asam amino esensial.

Kandungan kalsium, fosfor, kalium, protein dan vitamin K2 pada susu dapat menjaga kesehatan tulang.

Secangkir susu mengandung 122 kalori dengan rincian 4,88g lemak, 11,49g karbohidrat dan 8,03g protein.

Resep membuat susu goreng

Bahan :

Bahan isian

  • 300 gr susu
  • 60 gr maizen/tepung jagung
  • 50 gr gula (bisa ditambah sesuai selera)
  • 60 gr air
  • vanilla (optional)

Bahan tepung untuk menggoreng

  • 80 gr tepung terigu serbaguna + 20 gr maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm minyak sayur
  • 110 ml air dingin

Cara membuat :

Membuat adonan susu

  1. Campurkan air dan tepung maizena. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Panaskan panci diatas kompor. Tuang susu dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga gula larut sambil terus diaduk.
  3. Masukkan campuran tepung maizena kedalam susu. Aduk hingga adonan susu mengental.
  4. Angkat dan masukkan essen vanila. Aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam wadah plastik. Tuanggu hingga uap panas hilang. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas hingga adonan set selama kurang lebih 2 jam.

Membuat adonan kulit untuk menggoreng

  1. Siapkan wadah
  2. Campurkan tepung terigu, baking powder dan gula. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk.
  4. Masukkan minyak dan aduk kembali.

Cara menggoreng

  1. Potong adonan susu
  2. Setelah dipotong taburkan tepung maizena kesemua sisi potonngan adonan susu
  3. Panaskan minyak dalam wajan
  4. Masukkan adonan susu kedalam tepung lapisan setelah itu langsung goreng
  5. Goreng dengan api sedang hingga berwarna sedikit kuning. Angkat dan tiriskan
  6. Lalu goreng kembali hingga kuning keemasan
  7. Susu goreng siap disajikan

Cara penyajian

Ambil beberapa potong susu goreng yang sudah ditiriskan dan letakkan diatas piring. Jika suka bisa menaburkan gula halus atau gula tepung dan kayu manis bubuk diatas susu goreng.

Tips

Potong secara perlahan adodnan susu karena adonan susu sangat lembut dan mudah rusak.

Menggoreng dua kali dimaksudkan agar tektur hasil gorengan lebih renyah dan bagian dalam lebih lumer.

Pufflova