Resep Egg Chicken Roll Hokben ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Jepang memiliki jenis makanan yang beragam. Di Indonesia terdapat satu restoran cepat saji bernama Hokben.
Saya lebih familiar dengan nasi padang. Warung makan padang juga memiliki olahan telur khasnya yaitu telur dadar.
Hokben atau kependekan dari Hoka Hoka Bento adalah restoran cepat saji dengan konsep Jepang.
Jadi tidak salah kalau menu yang dijual di restoran tersebut banyak makanan ala jepangnya.
Beberapa siantaranya seperti Chicken Katsu, Beef Yakiniku, Shrimp Roll dan menu makanan lainnya.
Cara penyajian menu makanan di Hokeben itu berupa set makanan yang dibungkus menjadi satu menu. Seperti contohnya menu makanan Hoka Hemat yang berisi Nasi spesial HokBen, Salad, 1 Tori Baaga dan 2 potong Egg Chicken Roll.
Egg Chicken Roll menjadi salah satu makanan yang paling populer di Hokben. Hampir setiap menu di Hokben berisi Egg Chicken Roll.
Pada tulisan kali ini kita kan membahas resep membuat Egg Chicken Roll ala Hokben. Jadi yang nggak sempat ke Hokben bisa langsung membuatnya sendiri dirumah.
Fakta Gizi
Telur adalah salah satu makanan yang menjadi sumber protein. Selain itu telur ayam juga mengandung berbagai gizi lainnya.
Satu butir telur mengandung vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng.
Dalam satu porsi Egg Chicken Roll Hokben mengandung kalori total sebanyak 290gr kalori. Dengan lemak 20gr, karbohidrat 45gr dan 12gr protein.
Resep membuat Egg Chicken Roll
Bahan :
- 500 gram paha ayam
- 3 sdm tepung maizena
- 2 putih telur
- 6 siung bwg putih
- 1 sdm saus tiram lee kum kee / 2 sdm saori saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- Bubuk bumbu : 2 sdt bubuk ngohyong / 5 spice powder namanya, 2 sdt lada, 2 sdt garam ( 1 sdt dulu. Kalo kurang tambah ) dan 1 sdm bubuk kaldu ayam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan kulit
- 2 kuning telur + 1 telur utuh
- 1 sdm margarin cair
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 250-300 ml air
Cara membuat :
Membuat isi Egg Chicken Roll
- Siapkan blender daging dan masukkan daging ayam, putih telur dari dua telur, bawang putih yang sudah di cincang, bumbu bubuk, tepung maizena, minyak wijen dan saus tiram.
- Belender semua bahan hingga halus. Cek rasa dengan mengambil sedikit adonan dan memasaknya sebentar.
- Jika rasa sudah pas sisihkan adonan.
Membuat kulit Egg Chicken Roll
- Siapkan mangkok
- Masukkan dua kuning telur dan satu telur utuh
- Masukkan mentega atau margarin cair, tepung maizena, tepung terigu, garam, gula aduk asal rata dan tambahkan air. Aduk rata.
- Siapkan panci anti lengket dan sedikit minyak. Hidupkan api kompor kecil, masukkan adonan, lebarkan. Angkat telur sebelum adonan kering. Sisihkan.
Menggulung Egg Chiken Roll
- Siapkan alas dari plastik
- Letakkan kulit Egg Chicken Roll diatas plastik
- Letakkan adonan isi Egg Chicken Roll. Gulung
- Masukkan di ke dalam frezzer hingga beku atau diamkan semalaman di frezzer
Menggoreng Egg Chicken Roll
- Ambil Egg Chicken Roll dari frezzer
- Potong Egg Chicken Roll dan goreng hingga kuning keemasan.Tiriskan.
- Siap disajikan
Tips
Jangan menggunakan api terlalu besar saat membuat kulit telur. Itu akan membuat kulit telur cepat mengeras dan susah untuk digulung.
Penambahan tepung maizena pada adonan kulit bertujuan agar kulit yang dibuat lebih elastis. Jika tidak ada tepung maizena bisa diganti dengan tepung sagu.