Resep dan cara membuat wajik kletik. Pulau Jawa memang menyimpan bermacam jajanan manis yang enak dijadikan camilan. Salah satunya adalah Wajik Kletik. Kuliner asal Jawa ini merupakan salah satu camian legendaris, karena sebelum ke makanan jaman sekarang makan tradisional masih banyak dibuat dan Wajik Kletik adalah camilan tradisonal yang biasanya disajikan pada hari besar seperti acara selamatan dan hari lebaran. Mari kita simak cara membuat Wajik Kletik enak untuk lebaran.
Kue wajik di Sumatera disebut pulut manis. Wajik yang terbuat dari ketan juga disebut dengan istilah ketan wajik. Selain memiliki sebutan yang berbeda-beda, Indonesia juga mempunyai bermacam-macam jenis wajik. Wajik yang paling terkenal yaitu wajik ketan yaitu wajik yang berasal dari beras ketan. Meskipun Kue ini terkenal luas di Indonesia, kue ini juga terkenal di negara tetangga, karena itu kue ini kadang juga diakui sebagai kue khas negara tetangga Indonesia.
Selain dengan membeli, kita juga bisa membuatnya di rumah dan terbilang mudah untuk dibuat. Wajik Kletik juga memiliki banyak varian rasa seperti nanas, gula merah dan pandan. Wajik Kletik terbuat dari beras ketan putih yang dikukus. Berbeda dengan Wajik yang biasanya yang harus memasak beras ketan sampai agak pulen.
Beras ketan mengandung serat, tetapi tidak sebanyak yang ditemukan pada beras merah dan beras putih lainnya. Beras ketan hampir tidak memiliki lemak atau kolesterol. Beras ini juga memiliki kadar protein, vitamin B, selenium, seng, magnesium, tembaga, dan fosfor. Beras ketan tidak mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, dan aman untuk orang yang diet bebas gluten. Resep dan cara membuat wajik kletik.
Bahan :
- 1 kg gula pasir
- 100 gr ketan
- 1 sdt Vanili
- Pewarna
- 1 bungkus Kertas minyak warna Warni
- 2 buah kelapa diparut
Cara membuat :
- Masak ketan putih hingga matang, sangrai kelapa sebentar
- Kemudian setelah ketan masak campurkan semua bahan menjadi satu masak hingga meletup-letup itu tandanya sudah masak dan siap dibungkus
- Setelah dibungkus diamkan kurang lebij 1/2 hari untuk menjadikan tekstur wajik lebih keras. Wajik kletik siap di santap.
Wajik merupakan jenis kue Cina peranakan Indonesia. Negeri Jiran Malaysia mengenal wajik dan menyajikannya setiap perayaan hari besar seperti Lebaran. Wajik Malaysia kaya tekstur dan rasa. Ada yang basah, dan ada yang kering.