Ada yang suka sarapan dengan lontong sayur, gado-gado atau menyatap sate sebagai jajanan? Beberapa makanan tersebut menggunakan lontong sebagai pengganti nasi. Lontong adalah makanan khas Indonesia yang berkembang di masyarakat Jawa, terbuat dari beras yang dibungkus menggunakan plastik atau daun pisang yang direbus di air mendidih hingga matang dan mengeras.
Namun harus sedikit waspada dengan lontong yang terbuat dari plastik! Karena salah memilih plastik sebagai pembungkus akan menyebabkan penyakit seperti kanker hingga kemandulan. Lontong yang direbus dengan plastik memang lebih praktis dibanding harus repot mencari daun pisang. Plastik memiliki titik leleh rendah sehingga sangat mudah meleleh pada suhu panas. Saat terjadi pemanasan pada plastik ada partikel plastik yang luluh dan bercampur dalam makanan.
BPOM menegaskan kalau aman atau tidaknya lontong plastik kembali pada jenis plastik yang digunakan. Plastik yang aman digunakan untuk merebus lontong adalah plastik jenis LLDPE, HDPE, PP dan OPP. Jenis plastik ini punya titik leleh tinggi sehingga akan meleleh atau melunak di atas suhu 100°C.
Yang harus dihindari adalah penggunaan plastik jenis LDPE untuk membuat lontong. Jenis plastik dengan titik leleh yang lebih rendah sehingga akan meleleh pada suhu 83°C – 98°C.
Bahan :
- 250 gram Beras
- 2 plastik tahan panas HDPE ukuran 10x20cm
- Lidi / garpu
- Lilin
Cara membuat :
- Cuci beras sampai bersih dan tiriskan
- Bagi dua beras sama rata. Siapkan plastik dan masukkan beras yang sudah di tiriskan ke dalam plastik. Setelah itu tusuk dengan lidi sampai berlubang dengan jarak antar lubang 1 cm. Setelah selesai rekatkan mulut plastik dengan lilin yang sudah di nyalakan, rekatkan sampai benar-benar terekat.
- Siapkan panci yang sudah di isi air panas dan masukkan lontong sampai benar -benar terendam air. Masak lontong minimal 3 jam kalau air sudah mulai menyusut bisa di tambah lagi dengan air panas jangan sampai air kehabisan. Apabila ingin menghasilkan lontong pulen dan tahan lama bisa di masak 4-5 jam.
- Lontong siap untuk disajikan. Selamat Mencoba.
Agak sulit bagi kita untuk menemukan plastik mana yang aman digunakan untuk membuat lontong. Pasalnya, di kemasan plastik, jarang sekali disebutkan jenis dan bahan pembuatannya. Lebih baik bertanya dulu sebelum membeli plastik untuk membuat lontong. Atau kita bisa langsung membelinya di toko bahan kue yang biasanya menyedikan plastik pembungkus makanan yang aman untuk digunakan.