Berasal dari Meksiko. Terbuat dari bahan dasar yang sehat yaitu buah alpukat. Guacamole memiliki rasa asam dari tomat dan memiliki aroma bawang putih yang cukup kuat. Ternyata guacamolesudah dikenal sejak zaman suku aztek di abad ke 16. Guacamole biasanya disandingkan sebagai saus untuk cocolan seperti kentang goreng, keripik kentang dan tacos. Namun bagi kamu yang ingin mencoba dengan panganan lain juga boleh.
Bahan :
- Alpukat matang – 1,5 buah
- Daun ketumbar, rajang kasar – 4 tangkai
- Tomat – 1 buah
- Jeruk nipis, ambil airnya – 1 buah
- Bawang bombay – 1/2 buah
- Garam – 1/4 sdt
- Lada – 1/4 sdt
Cara membuat :
- Belah menjadi dua alpukat buang biji keruk dagingnya kemudian lumatkan dengan bantuan garpu, sisihkan.
- Belah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombai, potong-potong dadu.
- Masukan dalam wadah tomat, bombay, daun ketumbar, alpukat, garam, jeruk nipis dan lada aduk menjadi satu. Sajikan sebagai cocolan untuk nachos atau tortilla jagung.
Tips
Pastikan memilih alpukat yang matangnya pas. Cara mudahnya dengan menggoyangkan alpukat, jika biji terdengar bunyi biji di dalam buahnya tandanya alpukat sudah matang. Selain itu, buah alpukat yang matang juga akan terasa lebih ringan dibanding yang masih mentah.