Kue balok dengan cokelat yang lumer saat dimakan ini memang sedang sedang viral. Hampir mirip dengan konsep molten cake, kue balok ini memang enak dinikmati selagi hangat karena ada cokelatnya yang lumer dari dalam. Selain membeli, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ini dia cara membuat kue balok kumer yang enak.
Bahan :
Bahan cokelat
- 50 g margarin
- 100 g chocolate compound
- 100 g air
Bahan adonan
- 4 butir telur
- 200 g gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt ekstrak vanilla
Bahan ayakan
- 300 g tepung terigu protein sedang
- 50 g cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt garam
Cara membuat :
- Lelehkan margarin, chocolate compound, dan air dengan cara double boiler. Aduk sampai tercampur rata lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan ekstrak vanilla hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.
- Campur sambil diayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Lalu campurkan ke dalam adonan secara perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula.
- Masukkan cokelat leleh secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula hingga merata.
- Siapkan cetakan kue balok. Olesi dengan margarin agar tidak lengket.
- Panaskan cetakan. Masukkan adonan. Tutup lalu masak hingga setengah matang atau bagian dalam kue masih setengah cair. Sajikan.