Resep dan Cara Membuat Puding Chia Seed Susu Almond Enak Dan Juga Menyehatkan

Chia seed ialah kategori biji- bijian kecil yang berasal dari tumbuhan Salvia hispanica L. Tumbuhan ini berkembang di Meksiko serta Amerika Selatan. Saat ini ini, chia seed telah banyak masuk ke Indonesia serta jadi salah satu santapan organik kesukaan. Isi nutrisi yang ada pada chia seed meliputi karbohidrat, protein, air, serat, asam lemak omega- 3 serta segudang isi yang berguna yang lain.

Bahan :

  • 300 g kacang almond
  • ¼ sdt garam laut
  • 1 L air
  • 1 lbr daun pandan
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/2 bks agar-agar putih

Biji Chia

  • 250 ml susu almond
  • 4 sdm chia seed
  • 1½ sdm madu
  • ¼ sdt garam

Cara membuat :

  1. Rendam kacang almond dengan air dan garam semalaman. Tiriskan kemudian blender hingga halus.
  2. Masukkan ke dalam panci sambil disaring. Tambahkan daun pandan lalu masak hingga agak mendidih dan agak berbusa. Sisihkan.
  3. Pisahkan 250 ml Susu Almond untuk rendaman Biji Chia (Chie Seed).
  4. Campur biji chia, madu, garam dan susu almond. Aduk rata lalu diamkan selama 3-4 jam. Saring Biji Chia lalu sisihkan.
  5. Masukkan Susu Almond, gula dan agar-agar dalam panci, masak dengan api kecil hingga gula larut.
  6. Tambahkan Biji Chia. Aduk rata lalu masak hingga agak didih. Diamkan hingga suhu ruang.
  7. Pindahkan ke dalam gelas saji atau cetakan. Dinginkan hingga puding mengeras.
  8. Bila sudah mengeras, hias dengan buah-buahan kesukaanmu. Sajikan.

Chia seed memiliki beragam manfaat yaitu menurunkan berat badan, membantu menjaga kesehatan tulang, memelihara kesehatan jantung, baik dikonsumsi untuk penderita diabetes karena chia seed dapat mencegah lonjakan gula darah di dalam tubuh. Efek ini diduga terkait dengan kandungan gizi di dalam chia seed yang dapat membantu menjaga stabilnya gula darah.

Tastemade, Alodokter