Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Pakai Kecombrang Rasa Boleh Diadu


Kecombrang atau honje bukanlah bumbu masak baru. Tetapi kini banyak chef di dunia melirik bumbu segar ini karena rasa dan aromanya yang unik apalagi menjadi bahan campuran pada nasi goreng yang membuat nasi goreng semakin mantap rasanya. Kecombrang memiliki nama latin Etlingera elatior, tumbuhan berbentuk bunga ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masak di Asia. Selain Indonesia, kecombrang juga banyak dipakai di Malaysia dan Thailand.

Bahan :

  • 1/2 kecombrang, iris
  • 10 cabai rawit,iris
  • 8 bawang merah, iris
  • 5 bawang putih ,iris
  • 360 g nasi putih
  • 100 g teri
  • Daun bawang, iris
  • 1/2 sdt Kecap asin
  • 1/2 sdt Kecap ikan
  • 1 sdm Saus tiram
  • Gula
  • Lada
  • Minyak secukupnya

Cara membuat :

  1. Goreng terlebih dahulu teri medan dan sisihkan
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kecombrang dan masukkan nasi
  3. Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, gula dan lada
  4. Kemudian daun bawang serta teri yang sudah di goreng
  5. Aduk rata dan sajikan bersama pelengkap emping atau kerupuk.

Tastemade