Cumi goreng tepung merupakan salah satu kuliner yang disukai banyak kalangan, terutama anak-anak karena rasanya yang gurih dan ditambah dengan campuran cabai yang pedas. Selain lezat, makanan yang memiliki bentuk mirip seperti cincin ini juga memiliki tekstur yang renyah ketika dimakan.Cumi goreng tepung menjadi salah satu andalan di restoran dan warung makan seafood.
Bahan :
- 300 g cumi, iris bentuk cincin lebar 1 cm
Bahan tepung basah
- 1 sdm saus tiram
- 1 btr putih telur
- 2 sdm maizena
- ½ sdm tepung terigu
- Lada
- Garam
Bahan tepung kering
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu
Bahan campuran cabai
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 btg daun bawang
- ½ siung bawang bombai
- 11 siung bawang putih
Cara membuat :
Menggoreng cumi
- Siapkan mangkuk. Campur cumi, saus tiram, putih telur, tepung maizena, tepung terigu, lada, dan garam. Aduk rata.
- Balut cumi dengan campuran adonan tepung kering.. Sementara itu panaskan minyak banyak untuk deep frying
- Goreng cumi hingga berwarna coklat keemasan dan garing, tiriskan.
Campuran cabai
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, cabai merah keriting, cabai rawit, dan daun bawang.
- Masukkan cumi yang sudah digoreng. Beri lada, garam, dan gula. Matikan api, sajikan.