Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Crispy Rumahan Dijamin Renyah

Untuk mendapatkan renyah dan tekstur krispi dari udang goreng tepung, kali ini ada cara baru yaitu menggunakan resep udang goreng tepung cripsy dengan perbandingan 5:1, yaitu 5 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan tepung maizena. Untuk tepung maizena bisa diganti dengan tepung beras, tepung sagu atau tepung tapioka.

Bahab :

  • Udang 300 gram, ukuran sedang
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Telur 1 butir
  • Garam secukupnya

Bahan lapisan

  • Tepung terigu 5 sendok makan
  • Tepung maizena 1 sendok makan

Cara membuat :

  1. Pertama-tama cuci udang, buang kulit dan kepalanya, kerat punggungnya lalu bersihkan kotoran dipunggung udang.
  2. Bumbui udang dengan bawang putih, merica bubuk dan juga garam. Remas-remas sebentar hingga bumbu merata, diamkan selama 30 menit.
  3. Selanjutnya kocok telur, celupkan udang ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis sampai terbalut rata. Cubit-cubit tepug agar hasil akhir udang goreng menjadi cantik.
  4. Kemudian panaskan minyak dalam wajan, goreng udang sampai matang. Angkat, sajikan.

Tips

  1. Saat menggoreng udang jangan terlalu lama agar tidak keras saat dimakan.
  2. Tepung pelapis boleh ditambah sedikit garam dan merica, sesuaikan dengan selera saja.
  3. Jangan lupa sisakan bagian ekornya, agar lebih gampang nanti saat mencelupkan udang ke dalam kocokan telur dan tepungnya.
  4. Selain udang, racikan tepung di atas bisa digunakan untuk ayam, cumi atau ikan.

Doyanresep