Cara membuat donat selalu dicari-cari para penggemarnya. Dari yang berjualan di kompleks perumahan, hingga yangberjualan dengan gaya dan topping kekinian, donat selalu saja menggiurkan untuk disantap. Kalau bisa membuatnya sendiri, tentu pengalaman memasakmu akan semakin kaya.
Bahan :
- 450 g tepung terigu protein tinggi, ayak
- 50 g susu bubuk
- 1 bungkus ragi (11g)
- 150 ml air
- 75 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 75 g mentega tawar
- 4 butir telur ayam, ambil kuningnya
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Topping :
- Gula halus
- Keju cheddar
Cara membuat :
- Adonan donat: Aduk air hangat, gula pasir, dan garam hingga gula larut. Sisihkan.
- Campur rata tepung, susu, ragi, Royco Kaldu Ayam, dan baking powder. Masukkan mentega, uleni dengan ujung jari hingga teksturnya berpasir.
- Lubangi bagian tengah adonan, tuangkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan dan uleni ke satu arah sambil tuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. Uleni terus hingga adonan kalis.
- Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan kain lembap. Diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan lalu uleni kembali adonan. Ambil adonan sekitar 40 g, bulatkan. Ulangi proses serupa hingga adonan habis.
- Tutup adonan donat dengan kain, diamkan hingga mengembang sekitar 30 menit. Lubangi bagian tengahnya agar donat matang merata.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan topping sesuai selera (gula halus dan keju cheddar parut). Sajikan.