Resep dan Cara Membuat Donat Tembem Empuk Rasa Pandan

Donat adalah penganan yang digoreng, berbentuk bulat dan bolong pada bagian tengahnya. Banyaknya versi donat mulai dari isian manis, seperti selai, jelly, krim, dan custard. Yang belum pernah mencoba kreasi ini, berikut adalah resep donoat dengan rasa pandan.

Bahan :

Bahan cair

  • 30 g kental manis
  • 130 g air hangat
  • 7 g ragi
  • 3 tetes pasta pandan

Bahan kering

  • 270 g tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdt baking powder
  • 50 g butter
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam

Cara membuat :

  1. Campur air hangat, kental manis, dan ragi, aduk rata. Tunggu hingga berbuih.
  2. Tambahkan 3 tetes pasta pandan atau hingga memperoleh warna hijau muda yang diinginkan.
  3. Dalam wadah mixer, campur semua bahan kering, aduk rata.
  4. Masukkan adonan basah. Aduk rata dengan mixer selama 2 menit kecepatan sedang untuk mengaktifkan ragi.
  5. Lanjutkan mixer dengan kecepatan sedang selama 6 menit hingga adonan kalis dan tidak ada yang menempel.
  6. Tutup dan biarkan mengembang hingga ukurannya 2x lipat kurang lebih 1-1 ½ jam.
  7. Buangkan angin dari adonan. Ratakan adonan dengan rolling pin setebal ¾ inch. Bentuk adonan menjadi donat. Diamkan lagi 7 menit.
  8. Goreng donat dengan api kecil hingga matang. Tiriskan. Jangan sampai terlalu berubah warna.
  9. Saat masih hangat, gulingkan donat ke dalam gula halus. Sajikan hangat.

Tastemade