Resep dan Cara Membuat Perkedel Kentang Enak Tidak Hancur Saat Digoreng

Istilah “perkedel” berasal dari Bahasa Belanda: Frikadel, hal ini menunjukkan pengaruh Belanda dalam seni memasak Indonesia. Perkedel biasanya dijadikan orang sebagai lauk atau pelengkap saat menyantap nasi.

Bahan :

  • 3 buah Kentang kupas
  • 1 batang Daun bawang
  • 100 gram Kornet sapi
  • 1 butir Telur ayam
  • 3 sdm Bawang Goreng
  • 1 sdm bumbu putih
  • Tepung terigu
  • Lada
  • Garam

Bahan bumbu putih :

  • 3 Siung bawang putih
  • 9 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri, sangrai/bakar sebentar
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara membuat :

  1. Potong-potong kentang. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga empuk.
  2. Haluskan bumbu putih
  3. Hancurkan kentang hingga halus. Setelah halus, campur dengan kornet, bumbu putih, daun bawang, bawang goreng dan telur. Aduk rata.
  4. Lalu bumbui dengan lada dan garam sesuai selera
  5. Campur hingga rata.
  6. Bentuk sesuai selera.
  7. Celupkan kedalam kocokan telur dan goreng hingga matang.
  8. Sajikan.

Tastemade