Tempeh atau tempe merupakan olahan dari kacang kedelai yang difermentasikan menggunakan bakteri baik. Bagi mereka yang mempunyai gaya hidup vegan, tempeh menjadi salah satu sumber asupan protein yang sangat baik untuk tubuh.
Bahan :
- 5 roti burger dibagi menjadi dua
- 5 lembar daun selada
- 1 buah tomat, iris
- Margarin secukupnya
Bahan isian :
- 200 gr tempe dikukus
- Tepung panir atau tepung roti
- 1 putih telur, dikocok lepas
- 1 siung bawang putih
- Gula, garam dan merica secukupnya
- Saus tomat, cabai dan mayones
- Kecap manis dan asin secukupnya
Cara membuat :
- Campur tempe, tepung panir, kuning telur, bawang putih, kemudian aduk rata.
- Masukkan merica bubuk, gula, garam, kecap asin serta kecap manis, kemudian aduk kembali agar bahan tercampur rata.
- Bagi adonan tersebut menjadi lima, lalu masing-masing bentuk menyerupai beef steak.
- Celupkan adonan burger tempe ke dalam putih telur.
- Panaskan penggorengan yang sudah diberi margarin, goreng hingga matang.
- Ambil satu buah roti burger, olesi masing-masing sisi roti dengan saus tomat dan sambal.
- Susun berturut-turut pada roti burger mulai dari daun selada, mayones, tempe kemudian tomat.
- Terakhir tutup bagian atas dengan memakai potongan roti burger yang lain.
- Burger siap untuk dinikmati.