Siapa yang suka seafood. Kepiting selalu menjadi makanan primadona untuk pencinta seafood. Tak lengkap rasanya jika menikmati seafood tanpa kepiting yang dipadukan segernya kuah asam dan manis yang pastinya membuat nagih yang menikmatinya.
Bahan :
- 1 liter kaldu seafood
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm jus jeruk
- 3 sdm angciu (pengganti: kecap asin+air lemon+jahe)
- 2 sdm tepung pati jagung
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt cuka
- garam, gula dan lada secukupnya
- Mentimum
- Wortel
- Nanas
- 2 buah cabai merah besar
- 1 siung bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe
Cara membuat :
- Goreng kepiting dalam minyak panas sebentar hingga berubah warna kemerahan. Jika tidak suka digoreng bisa diganti dengan merebusnya. Tiriskan.
- Potong-potong mentimun, wortel, nanas, cabai dan bawang bombai. Memarkan jahe dan bawang putih.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, bawang bombai, jahe dan cabai.
- Masukkan semua bahan saus kecuali tepung maizena, dan sayuran isi.
- Masukkan kepiting, tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Tambahkan larutan tepung pati jagung yang sudah dilarutkan ke dalam air hingga saus mengental dan angkat.