Agar sambal bawang awet, simpan di wadah kaca yang kering dan tertutup rapat.
Jangan lupa saat memasak gunakan bahan dengan kualitas bagus, harus matang sempurna dan harus menggunakan minyak yang masih baru cukup banyak.
Bahan :
- 300 ml minyak goreng
- 200 gr cabe rawit
- 100 gr cabe keriting
- 150 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
Cara membuat :
- Pertama blender kasar bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Kemudian blender kasar cabe keriting dan cabe merah.
- Masukkan hasil blender dalam wajan dan masak bersama 300 ml minyak goreng
- Tunggu mendidih dan layu baru bumbuin 4 sdm gula pasir, 1 sdm garam + kaldu bubuk, Aduk rata. Tunggu hingga matang sempurna sampai kelihatan minyak sudah terpisah dari sambal. Jangan lupa koreksi rasa.
- Matikan api, tunggu dingin baru masukkan di botol kaca atau wadah tertutup rapat. Simpan disuhu ruangan saja.