Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem Ala Angkringan Sederhana Super Lezat


Tempe bacem merupakan menu spesial yang bisa kamu sajikan sebagai lauk. Selain dijadikan lauk, tempe bacem juga cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama teman atau keluarga dan membuatnya juga terbilang cukup mudah.

Bahan :

  • 5 potong tempe segitiga/1 papan
  • 1 L air kelapa
  • 70 g gula merah iris
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm asam jawa larutkan 100 ml air panas
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 5 lbr daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 genggam kulit bawang merah
  • Garam
  • Minyak goreng

Bumbu halus :

  • 1 ½ sdt ketumbar
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
  2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering. 
  4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
  5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat, sajikan.

MasakTV