Resep dan Cara Membuat Wajik Ketan Kenyal Untuk Hari Spesial

Wajik yang memiliki rasa manis dengan tekstur yang kenyal, cocok buat teman ngeteh atau ngopi. Wajik juga terkadang disajikan ketika memperingati hari besar atau bagi mereka yang sedang mengadakan acara hajatan atau pernikahan.

Bahan :

  • 200 g gula merah, disisir
  • 300 g beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam
  • 125 ml air
  • 200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan

Cara membuat :

  1. Langkah pertama, kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan.
  2. Langkah kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap.
  3. Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  4. Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk – aduk hingga meresap dan terlihat kering.
  5. Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya telah dialasi daun pisang. Kemudian padatkan dan dinginkan. Setelah itu potong-potong sesuai selera anda.