Rujak serut dengan rasa segar dan asam yang disajikan bersama es krim lembut yang manis.
Rujak yang biasanya langsung di konsumsi dengan bumbunya sekarang bisa dikombinasikan dengan rasa es krim yang manis akan memberikan cita rasa lebih menarik.
Rujak adalah makanan tradisional umum di Indonesia yang biasanya terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah dan dibubuhi bumbu atau kuah yang dicampuri cabe.
Fakta Gizi
Kedondong adalah tanaman buah yang tergolong ke dalam suku mangga-manggaan.
Buah kedondong memiliki rasa asam yang khas. Karena rasa asamnya, buah kedondong sangat cocok dijadikan rujak.
Meski demikian, kedondong memiliki kandungan vitamin C. Vitamin C adalah zat yang bisa meningkatkan produksi sel darah putih.
Vitamin C juga berguna untuk meningkatkan kolagen dan mempercepat penyembuhan luka.
Resep Membuat Rujak Es Krim
Bahan :
- 300 g kedondong
- 300 g Mangga muda
- 300 g Bengkoang
- 300 g Nanas
- 2 buah Cabai merah keriting
- 2 buah Cabai rawit merah
- 2 sdt terasi (bakar)
- 100 g Gula jawa
- 1 sdm air asam jawa
- 100 ml air
- Es krim kopyor (atau sesuai selera) untuk topping
Cara membuat :
- Kupas dan cuci bersih semua buah – buahan yang akan digunakan untuk membuat rujak es krim. Serut buah dan campur menjadi satu.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, dan garam.
- Tambahkan gula merah. Haluskan.
- Tambahkan air asam jawa dan air. Aduk rata.
- Siram kuah atau bumbu ke campuran buah yang telah diserut. Kemudian taruh es krim atau es puter di atasnya.