Resep dan Cara Membuat Es Cendol Matcha

Cendol adalah minuman rakyat Indonesia. Tidak hanya di kaki lima, cendol sekarang sudah bisa dinikmati di toko makanan modern seperti cafe karena cendol ternyata dapat dikreasikan dengan beragam bahan tambahan dan salah satunya adalah teh Jepang atau Matcha atau Green Tea.

Bahan :

  • 150 g Tepung Hunkue
  • 600 ml susu cair
  • 2 sdm gula pasir
  • 20 ml air perasan daun pandan
  • ½ sdt garam

Bahan Susu Matcha

  • 150 ml susu almond
  • 3 sdm bubuk green tea

Pelengkap

  • Es batu serut
  • 2 sdm gula sirup (simple sirup)
  • 1 sdm sagu mutiara merah, rendam dan rebus hingga matang

Cara membuat :

  1. Cendol: siapkan panci, campurkan tepung hunkue dan susu cair, kemudian panaskan dengan api kecil, masukkan garam dan gula aduk hingga larut, lalu masukkan air perasan daun pandan, aduk perlahan hingga rata sampai menjadi adonan cendol. 
  2. Siapkan mangkuk berisi air es, cetak cendol di atasnya. Sisihkan.
  3. Susu Matcha: siapkan panci, campurkan susu almond dan bubuk green tea, aduk rata dan masak dengan api kecil sampai mendidih, matikan api dan diamkan hingga dingin, sisihkan.
  4. Siapkan gelas, masukkan cendol ke dalam gelas, tuangkan susu matcha perlahan demi perlahan.
  5. Beri es serut diatasnya, tuangkan gula sirup. Beri taburan sagu mutiara. Sajikan.

Tastemade