Resep Membuat Bakso Aci Sederhana

resep bakso aci

Salah satu jajanan yang memiliki kuah segar adalah Bakso Aci. Siapa sangka, jajanan sederhana ini mampu memikat semua orang dengan rasanya.

Bakso Aci dibuat dari tepung tapioka. Membuat pentol bakso Aci sama seperti membuat pentol cilok.

Hanya saja, cara penyajian Bakso Aci disiram kuah yang terbuat dari bumbu-bumbu sederhana seperi cabai dan bawang putih.

Bagaimana cara membuat pentol Bakso Aci tidak alot?

Berikut ini adalah resep membuat Bakso Aci sederhana yang dikutip dari Kompas.com.

Resep Membuat Bakso Aci Sederhana

Bahan:

  • Tepung Terigu – 100 gr
  • Tepung tapioka – 100 gr
  • Air mendidih – 125 ml
  • Bawang putih – 3 siung, haluskan
  • Daun bawang – 1 batang, iris halus
  • Seledri – 1 batang, ambil daunnya, iris halus
  • Garam dan kaldu bubuk – secukupnya
  • Air – secukupnya, untuk merebus

Bahan kuah

  • Bawang putih – 6 siung
  • Kencur – 2 cm
  • Cabai merah keriting – 2 buah
  • Cabai rawit merah – 8 sampai 10 buah
  • Daun bawang – 1 batang, iris
  • Seledri – 1 batang, iris
  • Garam dan kaldu bubuk – secukupnya
  • Minyak – secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

Membuat pentol Bakso Aci

  1. Campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam dan juga kaldu bubuk. Aduk rata.
  2. Dalam mangkok/wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang dan seledri. Aduk sampai rata. Masukan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit-demi sedikit sembari diaduk dan sampai adonan kalis serta bisa dibentuk.
  3. Ambil adodan sebanyak satu sendok teh, lalu bulatkan. lakukan sampai adodan Bakso Aci habis.
  4. Didihkan air dan rebus Bakso Aci sampai menggapung. Setelah itu angkat dan sisihkan.

Membuat kuah Bakso Aci

  1. Haluskan bumbu bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan kencur. Kemudian tumis hingga harum.
  2. Tuang air kedalam tumisan. Tambahkan kaldu bubuk, garam, daun bawang dan daun seledri. Aduk-aduk hingga rata. kemudian sisihkan.

Cara Penyajian Bakso Aci

  1. Ambil mangkok mie ayam. Tata pentol Bakso Aci sesuai selera. Siramkan kuah Bakso Aci. Sajikan Bakso Aci selagi hangat.

Tips

Tambahkan bahan pelengkap seperti tahu, kerupuk, kacang sukro atau pilus kedalam Bakso Aci agar lebih nikmat.

Jika suka pedas, dapat menambahkan sambal.

Resep Tumis Daging Sapi dan Brokoli Sederhana, Masakan Alternatif Idul Adha

Tersedia masakan berbahan daging di Eropa tidak serumit di Indonesia.

Sebagai contoh adalah Rendang.

Rendang adalah salah satu olahan masakan berasal dari Indonesia. Selain menggunakan banyak bumbu, memasak Rendang yang sempurna membutuhkan waktu lama.

Orang Eropa kebanyakan mengolah daging sebagai steak.

Membuat steak tidak selama membuat Rendang.

Dalam artikel ini akan menampilkan salah satu resep olahan daging asal Eropa, yaitu Daging Tumis Brokoli.

Tidak ada yang istimewa dari olahan ini, hanya potongan daging yang ditumis bersama brokoli dan menggunakan bumbu yang sederhana. Masakan ini juga tidak membutuhkan waktu lama.

Berikut adalah cara membuatnya.

Resep Tumis Daging Sapi dan Brokoli

Bahan:

  • Daging Sapi – 1/2 Kg, potong-potong ukuran kecil
  • Tepung Maizena – 3 sdm
  • Kecap Manis – 120 ml
  • Gula Merah – 3 sdm
  • Bawang Putih Cincang – 3 sdm
  • Jahe – parut sebanyak 2 sdt
  • Brokoli – 1 kuntum
  • Bawang Putih – 3-4 siung, iris

Cara membuat:

  1. Dalam mangkuk besar, kocok 2 sendok makan tepung Maizena dan 3 sendok makan air. Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai daging terlumuri dengan tepung.
  2. Untuk membuat bumbu saus. Dalam mangkuk kecil, kocok 1 sendok makan tepung Maizena bersama dengan kecap, gula merah, bawang putih dan jahe. Sisihkan.
  3. Panaskan wajan anti lengket berukuran besar.
  4. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur kedalam wajan. Kemudian masukan daging sapi. masak hingga daging sapi setengah matang.
  5. Angkat daging sapi dan sisihkan diatas piring.
  6. Kembali panaskan wajan dan 1 sendok makan minyak sayur. Masak irisan bawang Bombay dan Brokoli. Aduk-aduk sesekali sampai brokoli empuk kurang lebih selama 4 menit.
  7. Setelah Brokoli empuk, masukan kembali daging sapi. Lalu masukan juga bumbu saus. Masak dan aduk-aduk hingga mendidih. Masak selama sekitar 1 menit atau sampai saus mengental.
  8. Angkat dan tempatkan kedalam piring atau mangkok.
  9. Tumis daging sapi dan brokoli siap disajikan.

Tips

Blancing atau rebus sebentar Brokoli di dalam air yang mendidih lebih dahulu untuk mengurangi waktu memasak.

Balancing juga berfungsi untuk membersihkan brokoli dari hewan-hewan kecil seperti ulat dan kumbang yang bersembunyi di sela-sela Brokoli.

Resep Kentang Goreng Saus Keju Rumahan

Ini adalah resep kentang goreng saus keju yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.

Anda tidak memerlukan jenis kentang khusus untuk membuatnya.

Cukup dengan menggunakan jenis kentang yang ada di pasaran, Anda sudah bisa membuat cemilan kentang goreng yang enak.

Untuk itu, perhatikan resep dan cara membuat kentang goreng saus keju yang enak berikut ini.

Resep Kentang Goreng Saus Keju

Bahan:

  • Kentang – 800gr
  • Air – secukupnya
  • Tepung Jagung – 20 gr
  • Minyak Sayur – Secukupnya

Bahan saus

  • Mentega Tawar – 20 gr
  • Tepung Jagung – 5 gr
  • Garam – 1/4 sdt
  • Bubuk Cabai – 1/4 sdt
  • Susu Cair – 100 ml
  • Keju Cheddar – 70 gr (4 lembar keju)
  • Gula – 10 gr
  • Lada Hitam – secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kentang dan potong memanjang. Lalu rendam kentang dalam air selama 30 menit.
  2. Tiriskan kentang dan bilas dengan air bersih.
  3. Rebus kentang selama 5 menit menggunakan api sedang. Angkat. Tiriskan dan angin-anginkan sampai kering.
  4. Taburi kentang dengan tepung jagung sampai sisi bagian luar kentang terlapisi tepung.
  5. Panaskan minyak sayur di atas api sedang. Goreng kentang sampai setengah matang selama 5 menit.
  6. Angkat dan tiriskan.

Sambil menunggu kentang setengah matang menjadi dingin, mari untuk membuat saus keju terlebih dahulu.

Membuat saus keju:

  1. Panaskan mentega tawar sampai melelah. Lalu masukkan tepung jagung, bubuk cabai dan garam. Aduk-aduk.
  2. Masukkan susu cair. Tambahkan lada hitam dan 4 lembar keju cheddar. Masak dan aduk hingga keju larut.
  3. Terakhir, masukkan gula pasir. Aduk sampai rata.
  4. Tuang saus diatas mangkuk kecil atau piring.

Goreng kembali kentang yang setengah matang menggunakan api tinggi selama 5 menit. Jika kentang terlihat sudah berwarna kuning, angkat dan tiriskan. Kentang goreng saus keju rumahan siap disajikan.

Tips

Teknik menggoreng kentang sebanyak dua kali bisa mendapatkan tekstur kentang menjadi renyah di luar dan lembut di dalam.

Resep Praktis Gulai Tempoyak Ikan Patin Jambi, Enaknya Bikin Kangen Kampung Halaman

Resep membuat Tempoyak Ikan Patin asli Jambi adalah salah satu olahan masakan sejenis gulai yang berasal dari Jambi.

Jambi adalah salah satu nama Ibu Kota Provinsi yang ada di Indonesia, yaitu provinsi Jambi. Provinsi Jambi terletak diantara Provinsi Sumatera Selatan (Palembang) dan Sumatera Barat (Padang).

Apa itu Tempoyak?

Tempoyak adalah bumbu masakan dari hasil fermentasi daging durian yang telah matang dan garam.

Cara membuat Tempoyak adalah mencampurkan daging buah durian yang telah matang. Lalu di campur dengan garam dan di fermentasi minimal selama 3 hari di dalam wadah tertutup. Hasil dari fermentasi buah durian inilah yang dinamakan dengan Tempoyak.

Tempoyak yang sudah jadi dapat digunakan untuk berbagai bumbu masakan seperti Gulai tempoyak ikan patin Jambi, Gulai Tempoyak ikan teri, Gulai Tempoyak ikan nila, sambal tempoyak, pepes tempoyak dan masakan lainnya.

Resep Membuat Tempoyak Ikan Patin

Bahan:

  • Ikan Patin ukuran besar – 1 ekor, potong-potong beberapa bagian
  • Tempoyak – 175 gr
  • Daun Jeruk – 5 lembar, buang bagian tulang daunnya
  • Daun Salam – 2 lembar
  • Serai – 2 batang, memarkan
  • Jahe – 2cm, memarkan
  • Garam – 1/2 sdm
  • Gula – 1 sdt
  • Air – 800 ml
  • Minyak Sayur – 3 sdm, untuk menumis

Bumbu halus

  • Bawang Merah – 8 siung
  • Bawang Putih – 5 siung
  • Cabai Merah Keriting – 10 buah
  • Kemiri – 3 butir, sangrai
  • Lengkuas – 1 cm
  • Kunyit – 2 cm, bakar terlebih dahulu

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.
  2. Panaskan minyak dan wajan di atas kompor. Tumis bumbu halus Tempoyak sampai harum.
  3. Tuang air dan bumbu Tempoyak. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
  4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, serai dan jahe. Aduk kembali semua bahan hingga rata hingga mendidih.
  5. Kemudian masukkan Ikan Patin yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu Tempoyak. Masak sembari diaduk sesekali sampai Ikan Patin matang dan kandungan air pada bumbu sudah berkurang.
  6. Matikan kompor dan tuangkan Gulai Ikan Patin di dalam wadah.
  7. Gulai Tempoyak Ikan patin asli Jambi siap untuk disajikan.

Tips

Jangan terlalu lama dalam memasak ikan Patin supaya dagingnya tidak terlalu lembek.

Bumbu Tempoyak yang sudah jadi bisa dibeli di pasar jika Anda merasa kesulitan untuk membuatnya.

15 Menit Jadi! Resep Membuat Martabak Chocolatos Takaran Sendok

Resep membuat Martabak Chocolatos takaran sendok ini dapat di panggang menggunakan wajan teflon.

Ini adalah salah satu resep membuat Martabak manis yang praktis.

Anda tidak perlu lagi menggunakan timbangan untuk menakar-nakar bahan. Karena semua takaran di resep ini menggunakan sendok.

Lebih praktis dan mudah untuk langsung di praktikkan.

Apalagi untuk memanggangnya Anda tidak memerlukan pemanggang khusus untuk Martabak.

Dalam resep ini Anda dapat menggunakan wajan teflon yang sudah tersedia di dapur rumah Anda.

Langsung saja, berikut adalah resep membuat Martabak manis Chocolatos takaran sendok.

Resep Martabak Chocolatos

Bahan:

  • Chocolatos Cokelat – 2 saset
  • Gula Pasir – 2 sdm
  • Tepung Terigu Protein Sedang – 10 sdm
  • Telur – 1 butir
  • Baking Powder – 1/2 sdt
  • Baking Soda – 1/4 sdt
  • Garam – 1/4 sdt
  • Air – 15 sdm

Topping

  • Gula Pasir – secukupnya
  • Margarin – secukupnya
  • Taburan lainnya (keju, kacang tanah dan sebagainya sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah. Campur Chocolatos, gula pasir, tepung, baking powder, baking soda, garam, air dan telur. Aduk menggunakan baloon whisk sampai rata. Pastikan tidak ada bahan yang menggumpal.
  2. Selanjutnya. Panaskan wajan teflon. Atur tingkat kepanasannya. Jangan terlalu panas.
  3. Tuang adonan ke dalam teflon. Ratakan adonan sampai ketepi teflon sampai membentuk pinggiran yang renyah.
  4. Panggang Martabak Chocolatos ini menggunakan api sedang cenderung kecil sampai muncul gelembung.
  5. Setelah terlihat gelembung pada adonan, kecilkan api. Beri taburan gula pasir diatasnya. Tutup teflon. Panggang sampai permukaan Martabak matang. Matikan kompor. Lalu angkat Martabak.
  6. Letakkan di atas meja. Olesi dengan margarin dan taburkan taburan sesuai selera diatasnya.
  7. Martabak Chocolatos takaran sendok siap disajikan.

Tips

Gunakan wajan teflon anti lengket dengan ukuran 24 cm (diameter bawah kurang lebih 22 cm).

Untuk hasil Martabak yang lebih bagus, dapat menggunakan wajan teflon yang pada lapisan bagian bawahnya sedikit lebih tebal.

Ini Dia Tampilan dan Resep Bakwaan Pontianak yang Sangat Populer di Jakarta

Hampir semua daerah di Indonesia memiliki jenis bakwan. Seperti Bakwan Pontianak yang menjadi ciri khas Kalimantan Barat.

Ciri khas Bakwan Pontianak ini di buat dengan menambahkan daun kucai, ikan teri jengki dan udang rebon sebagai taburan. Bakwan ini juga dikenal dengan bentuknya yang unik, bulat seperti mangkuk.

Bakwan Pontianak kembali ramai diperbincangkan di jakarta.

Ini setelah beberapa hari terakhir kebelakang, Bakwan Pontianak banyak dijadikan hadiah untuk lebaran dan takjil buka puasa.

Bakwan Pontianak memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam.

Kamu sendiri dapat mencoba membuat Bakwan Pontianak di rumah dengan mengikuti resep cara membuat Bakwan Pontianak di bawah ini.

Resep Membuat Bakwan Pontianak

Bahan:

  • Santan – 600 ml
  • Telur – 1 butir, kocok lepas
  • Tepung Terigu – 275 g
  • Daun Kucai – 100 g, potong panjang 2 cm
  • Rebon – 50 g, cuci dan tiriskan
  • Minyak Goreng – secukupnya

Bumbu halus

  • Bawang Putih – 5 siung
  • Merica Bubuk – 1 sdt
  • Garam – 2 sdt

Cara membuat:

  1. Siapkan mangkuk, santan, bumbu halus, dan telur. Aduk rata.
  2. Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah tepung tercampur rata dan kental, tambahkan potongan daun kuca. Aduk rata.

Mengoreng bakwan pontianank

  1. Panaskan minyak goreng diatas wajan.
  2. Panaskan cetakan Bakwan terlebih dahulu dengan merendamnya di dalam minyak goreng yang dipanaskan.
  3. angkan cetakan dan isi cetakan Bakwan dengan adonan Bakwan, tambahkan taburan rebon diatasnya.
  4. Celupkan kedalam minyak, goyang-goyang dengan lembut sampai Bakwan terlepas dari cetakan.
  5. Goreng bakwan hingga matang atau sampai berwarna kuning kecokelatan.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Bakwan Pontianak siap disajikan.
  8. Agar lebih nikmat, dapat menyajikannya dengan saus sambal cabe atau saus sambal tomat.

Tips

Jika tidak memiliki cetakan Bakwan, Anda bisa menggantinya dengan sendok sayur yang ukurannya kecil.

Agar lebih nikmat, bisa mengganti rebon dengan potongan udang segar.

Cara Menggunakan Tepung Maizena Untuk Pengental Masakan Supaya Tidak Menggumpal

Beberapa jenis masakan yang diolah biasanya memiliki kuah dengan kekentalan yang berbeda-beda untuk hasil masakan yang lebih sempurna.

Diantara bahan pengental masakan yang tersedia, Tepung Maizena paling populer dan paling sering digunakan.

Namun ada juga yang menggunakan Tepung Tapioka sebagai pengental kuah seperti pada Resep Capcay Bakso Kuah.

Tepung Maizena adalah tepung yang diolah dari sari pati Jagung.

Tepung Maizena digunakan untuk mengentalkan dalam membuat saus, bahan isian dan tumisan seperti Resep Tumis Brokoli.

Lalu bagaimana cara agar Tepung Maizena tidak menggumpal ketika digunakan untuk bahan pengental kuah dan saus?

Berikut adalah tips agar Tepung Maizena tidak menggumpal ketika diguanakan untuk bahan pengental kuah dan saus langsung dari Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana.

1. Campurkan Tepung Maizena Dengan Air atau Cairan

Sebelum menambahkan Tepung Maizena pada masakan, campurlah Tepung maizena dengan cairan. beberapa cairan yang bisa digunakan seperti Air, Santan atau Susu.

Pastikan menggunakan cairan dengan suhu ruang. Aduk Tepung Maizena sampai benar-benar larut.

2. Masukkan Cairan Maizena Pada Saat Terakhir

Tepung Maizena yang telah larut harus dimasak sampai bau atau rasa tepung menghilang.

Namun dengan catatan jangan memasaknya terlalu lama. Jika terlalu lama akan mengurai jumlah kuah atau cairan pada masakan.

Sumber

Resep Cireng Bumbu Rujak Sederhana Empuk, Menu Buka Puasa Murah Meriah

Salah satu jajanan tradisional khas Kota Bandung yaitu Cireng telah mengalami modifikasi dalam penyajiannya. Makanan ini juga sudah menyebar hampir di seluruh kota di Inonesia. Kali ini ada Cireng Bumbu Rujak. Seperti namanya cireng ini disajikan bersama bumbu rujak sebagai cocolan.

Bagi Anda dan keluarga yang suka menu gorengan sebagai camilan takjil, mungkin bisa mencoba untuk menyajikan cireng ini.

Cireng adalah singkatan dari aci digoreng. Karena bahan dasar untuk membuat cireng ini adalah tepung aci.

Tepung aci dapat dengan mudah diperoleh di warung sekitar atau minimarket terdekat. Yuk kita coba membuat Cireng Bumbu Rujak untuk menu takjil berbuka puasa.

Fakta Gizi

Cireng termasuk camilan berbahan dasar tepung-tepungan. Kandungan kalori dalam cireng adalah 540 kalori.

Cireng termasuk makanan dengan gizi yang kurang seimbang.

Kandungan gizi terbesar pada cireng adalah karbohidrat. Agar cireng menjadi makanan yang seimbang, Anda dapat menambahkan bahan hewani seperti daging ayam dan sayuran seperti daun bawang.

Resep Cireng Bumbu Rujak

Bahan:

  • Tepung Tapioka / Tepung Aci – 120 gram
  • Bawang Putih – 3 siung
  • Garam – 2 sendok teh
  • Kaldu Jamur Bubuk – 1 sendok teh
  • Air – 150 mililiter
  • Minyak Goreng – secukupnya

Bumbu rujak

  • Gula Jawa – 150 gram
  • Asam Jawa – 1 sendik makan
  • Cabe Rawit Merah – 8 buah
  • Garam – 1/2 sendok teh
  • Air Panas – 30 mililiter

Cara membuat:

Bumbu rujak

  1. Rendam asam jawa didalam air panas. Sisihkan.
  2. Uleg cabe rawit, gula jawa dan garam. Kemudian tuang air rendaman asam jawa kedalamnya. Aduk rata.
  3. Bumbu rujak siap digunakan.

Membuat cireng

  1. Uleg bawang putih dan garam. Tambahkan kaldu bubuk jamur. Uleg sampai bawang putih halus.
  2. Ambil 2 sendok makan tepung tapioka dari jumlah 120 gram. Panaskan teflon diatas kompor dan masak tepung beserta air hingga campuran membentuk seperti lem.
  3. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka. Lalu tuang adonan seperti lem kedalamnya. Uleni adonan sampai asal kalis saja.
  4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan pipih. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Siapkan wajan yang berisi minyak diatas api kecil dan goreng cireng.
  6. Angkat cireng jika terlihat permukaan adonan yang digoreng sudah mengering dan tampak renyak.
  7. Ciriang siap disajikan bersama bumbu rujak.

Sumber