Resep dan Cara Membuat Donat Tepe Singkong Empuk Super Enak Menggunakan Mixer

Selain dibuat menggunakan bahan kentang. Donat bisa dikreasikan dengan menggunakan bahan tape singkong yang tak kalah rasanya. Jika kamu ingin mencoba dan merasakan rasa yang baru, maka resep donat tape singkong ini bisa dijadikan pilihan yang tepat sebagai percobaan. Donat tape singkong memiliki rasa yang enak dan manis khas tape.

Bahan :

  • 500 gram Terigu Segitiga Biru
  • 10 gram Susu full cream bubuk
  • 10 gram Ragi instan
  • 50 gram Gula pasir
  • 2 butir Telur
  • 150 gram Air
  • 50 gram Margarin
  • 3 gram Garam
  • 200 gram Tape, dihaluskan

Bahan butter cream

  • 24 gram Gula halus
  • 100 gram Margarin

Bahan topping

  • 100 gram Butter Cream
  • 200 gram Meises

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan kering (terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir)  dalam mangkuk mixer, kecuali garam dan margarin.
  2. Masukkan telur dan air ke dalam bahan kering, aduk dengan kecepatan rendah hingga menggumpal. Masukkan margarin, garam dan tape. Aduk lagi dengan kecepatan sedang hingga kalis.
  3. Istirahatkan adonan selama 15 menit.
  4. Timbang adonan dengan berat 40 gram. Bulatkan dan letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Istirahatkan kembali 10 menit.
  5. Lubangi tengahnya dengan menggunakan kedua jari telunjuk dan putar-putar sehingga lubangnya melebar. Letakkan kembali adonan di loyang dan biarkan agar sedikit mengembang.
  6. Siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak panaskan dengan api sedang.
  7. Goreng hingga matang atau warna cokelat keemasan.
  8. Setelah dingin, olesi dengan butter cream dan ditaburi dengan coklat meises.

Tips :

  1. Haluskan tape hingga benar-benar halus agar dapat tercampur rata dengan adonan.
  2. Panaskan minyak lebih dahulu dengan api sedang sebelum menggoreng donat.
  3. Saat menggoreng donat, jangan terlalu sering dibolak-balik agar donat tidak menyerap minyak.